La viande et les produits laitiers nécessitent 83 % des terres agricoles de la planète et ne produisent que 18 % des calories mondiales. L'agriculture animale contribue à l'aggravation de la crise climatique, menaçant l'insécurité alimentaire dans le monde entier. Mais de nouvelles recherches suggèrent que l'introduction de microalgues riches en protéines et en nutriments pourrait aider à augmenter la production alimentaire de 50% d'ici 2050. Réduire la dépendance à la production de viande en faveur des protéines à base d'algues pourrait aider à nourrir 10 milliards de personnes dans le monde alors que la planète fait face à une situation sans précédent. questions environnementales.
Des chercheurs de Duke, Cornell et Stanford se sont associés pour évaluer comment la production d'algues pourrait aider à réduire les conséquences environnementales de l'agriculture animale.Le rapport souligne comment la culture d'algues peut être une solution durable pour remplacer les protéines de viande. Les chercheurs ont publié le rapport dans la revue océanographique Oceanography, expliquant comment les fermes d'algues terrestres pourraient minimiser les impacts négatifs de la production alimentaire sur l'utilisation des terres, les ressources en eau douce, la biodiversité, etc.
"Nous avons la possibilité de cultiver des aliments hautement nutritifs, à croissance rapide, et nous pouvons le faire dans des environnements où nous ne sommes pas en concurrence pour d'autres utilisations", Charles Greene, professeur émérite de la terre et de l'Université Cornell sciences de l'atmosphère et auteur principal de l'article, a déclaré dans un communiqué. "Et parce que nous le cultivons dans des installations relativement fermées et contrôlées, nous n'avons pas le même type d'impacts environnementaux."
Le rapport détaille à quel point l'agriculture animale est excessivement gourmande en ressources, notant que la population mondiale va dépasser le rythme de la production alimentaire dans le monde. Cela inclut également les dommages causés aux océans par la surpêche, en référence à l'aquaculture de poissons marins, de mollusques et d'algues surexploités le long des côtes du monde.
Les chercheurs ont souligné que la réalisation des objectifs climatiques et des objectifs de zéro émission nette ne protégera pas entièrement la planète de la crise climatique. Le rapport suggère que pour maintenir les niveaux alimentaires et prévenir l'insécurité alimentaire, la dépendance vis-à-vis de l'élevage doit être réduite.
"Nous ne pouvons tout simplement pas atteindre nos objectifs avec la façon dont nous produisons actuellement de la nourriture et notre dépendance à l'agriculture terrestre", a déclaré Greene.
La culture de microalgues pourrait sauver la planète
Les chercheurs ont conclu que les meilleurs endroits pour la culture des algues se trouvaient près des côtes du Sud global. Les microalgues poussent environ 10 fois plus vite que les cultures traditionnelles et ne nécessitent aucune utilisation de terre ou d'eau douce, et fournissent des nutriments essentiels, notamment des acides aminés essentiels, des vitamines, des antioxydants et des acides gras oméga-3.
"Les algues peuvent en fait devenir le grenier à blé du Sud", a déclaré Greene. "Dans cette étroite bande de terre, nous pouvons produire plus que toutes les protéines dont le monde aura besoin.
"Si nous utilisons des algues dans ces matériaux structurels à longue durée de vie, nous avons le potentiel d&39;être négatifs en carbone et de faire partie de la solution au changement climatique."
La culture d'algues peut également aider à réduire la quantité de carbone dans l'atmosphère. La culture des algues nécessite du dioxyde de carbone et les chercheurs ont suggéré que le carbone puisse être extrait de l'atmosphère pour aider à produire les nouvelles protéines à base d'algues. En plus de cela, le processus de culture des algues réduirait le ruissellement similaire aux cultures conventionnelles, ce qui réduirait les déchets pendant le processus de culture.
En avril dernier, une équipe de chercheurs de l'Université technologique de Nanyang a publié une étude affirmant que les microalgues pourraient potentiellement constituer une alternative plus saine et beaucoup plus durable à l'huile de palme. La production d'huile de palme contribue de manière significative à la déforestation, à la pollution et à la perte de biodiversité, mais de nouveaux substituts de microalgues pourraient pratiquement éradiquer les dommages environnementaux causés par l'huile.
Les dangers de l'agriculture animale
À l'heure actuelle, 85 % de la planète ressent actuellement les effets du changement climatique, selon les chercheurs de l'Institut de recherche Mercator. Et l'une des principales conséquences est l'insécurité alimentaire due à la sécheresse, aux problèmes de chaîne d'approvisionnement et aux maladies. Pour ralentir la crise climatique, adopter des solutions végétales est nécessaire. En adoptant un régime alimentaire à base de plantes, les consommateurs pourraient contribuer à réduire les émissions de gaz à effet de serre de 61 %.
Manger à base de plantes deux fois par semaine pendant un an équivaut à planter 14 milliards d'arbres en aidant à minimiser l'utilisation des terres et à inverser les émissions mortelles de gaz à effet de serre. De nouvelles solutions telles que la production de microalgues et même de microflore peuvent offrir aux consommateurs une protéine riche en nutriments, meilleure pour la planète.
Un autre rapport a révélé que le remplacement de 20 % du bœuf produit de manière conventionnelle par des alternatives microbiennes pourrait réduire la déforestation de 50 % d'ici 2050.Ce processus réduirait la dépendance à l'égard de l'agriculture et de l'élevage terrestres, réduisant les émissions de gaz à effet de serre et l'utilisation excessive des terres.
"Le système alimentaire est à l'origine d'un tiers des émissions mondiales de gaz à effet de serre, la production de viande de ruminants étant la principale source", a déclaré à l'époque Florian Humpenöder, l'auteur principal de l'étude. "La substitution de la viande de ruminants par des protéines microbiennes à l'avenir pourrait réduire considérablement l'empreinte de gaz à effet de serre du système alimentaire."
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