Les grands stades sportifs génèrent environ 35 000 tonnes d'émissions de carbone chaque année, mais la Climate Pledge Arena de Seattle s'efforce de faire mieux pour la planète. Cette semaine, le stade éco-conscient a annoncé un partenariat avec Impossible Foods qui rendra l'arène la plus durable au monde encore plus respectueuse de l'environnement.
Impossible Foods met en place une cuisine d'essai dans le hall supérieur de la Climate Pledge Arena, domicile actuel de l'équipe NHL Seattle Kraken et de l'équipe WNBA Seattle Storm, accueillant environ 18 000 fans à capacité maximale. En introduisant davantage d'options à base de plantes avec Impossible Foods, la Climate Pledge Arena réduira encore plus son impact environnemental.Bien que le stade serve encore certains produits d'origine animale, il affirme que ces ingrédients d'origine animale sont d'origine locale.
"L'arène est totalement à la pointe de la technologie", a déclaré Peter McGuinness, PDG d'Impossible Foods, sur LinkedIn. "De son design incroyable et ses offres de restauration au fait qu'il s'agit de la première arène certifiée net zéro au monde. Notre partenariat avec Climate Pledge Arena est un excellent exemple de la manière dont nous pouvons travailler ensemble pour insuffler des pratiques durables dans davantage d'industries. J'espère vraiment en voir plus. »
Le nouveau menu des aliments impossibles de la Climate Pledge Arena
Impossible Foods a ouvert deux stands dans les sections 11 et 12, offrant aux invités plusieurs options sans viande pour aider à contribuer à la mission écologique du stade. La Climate Pledge Arena fera de l'Impossible Cheeseburger le burger officiel du stade.
Le menu d'ouverture propose plusieurs menus végétariens, dont deux Impossible Cheeseburgers, un Impossible Beef Philly Cheesesteak, un Impossible Korean BBQ Beef Bowl, un Impossible Meatball Sub et des Impossible Beef Chili Curly Fries.Ces plats contiennent des produits laitiers, ce qui les rend non végétaliens.
Cependant, les Impossible Chicken Nuggets seront servis sur les stands de concession, offrant aux clients une option entièrement végétalienne. Les nuggets seront accompagnés de frites et de sauce barbecue. Les clients verront probablement plus d'options à base de plantes à l'avenir, car cet emplacement servira de cuisine d'essai pour les produits Impossible Foods.
La mission durable de la Climate Pledge Arena
Le Climate Pledge Arena a été conçu par le cabinet d'architecture Populous pour s'aligner sur le Climate Pledge international, une campagne qui encourage les meilleures entreprises du monde à atteindre le nouveau zéro carbone d'ici 2040. Le Climate Pledge Arena est le premier stade sportif à recevoir une certification zéro carbone net de l'International Living Future Institute.
En ce qui concerne la nourriture, l'arène garantit que 75 % de sa nourriture provient d'un rayon de 300 miles autour de Seattle. L'arène sportive gère également des initiatives de compostage et de recyclage pour aider à réduire les déchets, en s'efforçant d'éradiquer les plastiques à usage unique d'ici 2024.Désormais, le menu Impossible Foods contribuera à réduire davantage l'impact environnemental du stade. L'Impossible burger nécessite 95 % de surface en moins, gaspille 69 % d'eau en moins et émet 88 % de gaz à effet de serre en moins que les burgers de bœuf conventionnels.
Le Climate Pledge Stadium fonctionne exclusivement à l'énergie renouvelable. Le stade est recouvert de panneaux solaires et comprend un mur vivant de 200 pieds rempli de plantes ainsi qu'un toit recouvert d'environ 67 platanes londoniens capturant le carbone. Le stade recueille également l'eau de pluie pour la glace utilisée dans les matchs de la LNH, et les billets pour les matchs des Seattle Krakens et Storm doublent pour les billets de transport en commun, encourageant les fans à réduire leur empreinte carbone vers et depuis l'arène.
Le centre cible obtient des options végétaliennes
En dehors de la Climate Pledge Arena, les options végétaliennes dans les stades sportifs sont minces. Mais les fans à base de plantes des Timberwolves du Minnesota ont de la chance. Ce mois-ci, The Target Center a annoncé un nouveau partenariat avec Wicked Kitchen, offrant de délicieuses concessions végétaliennes aux fans de basket-ball à partir de cette saison.
"Wicked Kitchen est un merveilleux ajout à notre gamme de concessions au Target Center, offrant des options végétales délicieuses et accessibles à nos fans", a déclaré Ryan Tanke, directeur de l'exploitation de Minnesota Timberwolves et Lynx, plus tôt ce mois-ci. «Une offre gastronomique et dirigée par un chef, il y en a pour tous les goûts, des sandwichs Wicked à la crème glacée. Nous sommes ravis de présenter Wicked Kitchen aux fans des Timberwolves cette saison. »
Wicked Kitchen prévoit de s'associer à davantage d'arènes sportives dans le monde à l'avenir, contribuant ainsi à proposer des options alimentaires plus saines qui réduisent également l'impact environnemental de ces stades sportifs.
La nourriture végétalienne dans la ligue majeure de baseball
Cette tendance s'étend à plusieurs autres ligues sportives majeures, en particulier la Major League Baseball. Ces dernières années, les stades de la MLB ont introduit des options à base de plantes avec l'aide d'Oatly et Beyond Meat. Le Dodger Stadium (domicile des Dodgers de Los Angeles) acquiert la réputation d'être l'un des stades les plus végétaliens des États-Unis, servant aux fans Beyond des hamburgers, des tacos au tempeh et des nachos recouverts de Follow Your Heart Cheese.
Pour plus d'événements à base de plantes, visitez les articles de The Beet's News.
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