Lorsqu'on leur demande pourquoi les végétariens évitent la viande, la raison la plus souvent invoquée est leur santé, selon une étude de l'UC Davis. De nouvelles recherches suggèrent qu'ils sont sur quelque chose. Une étude de l'Université de Birmingham a révélé que manger davantage à base de plantes, en particulier les lentilles, les haricots et les légumineuses, modifie le microbiome intestinal pour être en meilleure santé et vous prépare à une cascade d'effets positifs sur la santé, ainsi qu'à un risque de maladie plus faible. .
Des chercheurs de l'Université de Birmingham et de l'Université de Newcastle ont découvert qu'un glucide spécifique associé aux protéines végétales aide à maintenir les bactéries intestinales en bonne santé, ce qui a un impact énorme sur votre capacité à combattre les maladies cardiaques, le diabète de type 2, l'obésité et même certains cancers.
L'étude note que les fruits et légumes restent la meilleure source de nutriments pour un microbiome intestinal sain, mais ces glucides complexes, les N-glycanes, nourrissent les microbes intestinaux. L'étude, publiée dans Actes de l'Académie nationale des sciences, fournit des preuves que les protéines végétales peuvent remplacer efficacement les sources traditionnelles de protéines d'origine animale.
"Nous apprenons encore le rôle que joue notre intestin dans notre santé globale et il est donc vital d'apprendre comment les microbes de notre intestin sont capables d'utiliser les N-glycanes végétaux", a déclaré David Bolam, co-auteur principal de l'étude, a dit. "Cela a développé nos connaissances à la fois pour comprendre comment ces sucres sont dégradés par le microbiote, mais aussi pour découvrir de nouvelles enzymes qui pourraient être utilisées pour modifier et analyser les structures des N-glycanes pour des applications médicales et industrielles."
L'étude vise à offrir un aperçu de la façon dont les protéines végétales aident à maintenir un microbiome intestinal sain. Alors que la recherche a déjà analysé l'existence de glucides complexes, aucune analyse concernant leur relation avec le microbiome intestinal n'avait été menée jusqu'à présent.Les résultats indiquent que l'incorporation de plus de N-glycanes végétaux peut aider à renforcer le microbiome de l'intestin, améliorant ainsi la capacité du système immunitaire à prévenir les maladies.
Ces chercheurs utiliseront ces données pour comprendre comment les protéines végétales peuvent être incorporées au mieux dans les régimes alimentaires pour protéger l'intestin et le système de digestion. L'étude aidera également à fournir des outils pour modifier les N-glycanes végétaux afin d'atténuer les réactions allergiques.
"Le microbiome intestinal est une caractéristique extrêmement importante pour la santé humaine, et cette découverte nous permettra de mieux comprendre le microbiome", a déclaré Lucy Crouch, auteur principal de l'étude. "En identifiant les enzymes particulières que ces microbes utilisent pour digérer leur nourriture, nous pouvons envisager comment développer de futurs régimes alimentaires qui favorisent un intestin sain et, par conséquent, améliorent notre santé générale."
Régime à base de plantes et santé intestinale
Cette étude rejoint un nombre croissant de recherches indiquant que la consommation de protéines végétales peut améliorer la santé globale, renforcer le système immunitaire et prolonger la longévité.En mars dernier, une autre étude a révélé que manger davantage à base de plantes pour un intestin sain est essentiel pour une vie plus longue. En favorisant la présence de «bonnes» bactéries à forte consommation d'aliments en fibres (comme les légumes, les fruits, les légumineuses, les grains entiers, les noix et les graines), les régimes centrés sur les plantes peuvent contribuer à prolonger la vie, selon la recherche.
Ce mois de mars, une étude publiée dans la National Library of Medicine a révélé que la santé intestinale et le métabolisme sont compromis par un régime riche en graisses. Même dans le cadre d'un régime végétalien, il est essentiel de limiter la consommation de graisses pour maintenir un microbiote sain. Une étude récente a révélé qu'une personne moyenne mange près de deux fois plus de protéines que le recommande l'USDA, notant le déséquilibre de la teneur en fibres et en matières grasses entre les sources de protéines végétales et animales.
Les protéines végétales renforcent les muscles
Manger des protéines végétales ne compromettra pas non plus les capacités de renforcement musculaire. De nombreux consommateurs, en particulier des hommes, expriment des doutes sur les régimes à base de plantes et les protéines lorsqu'ils parlent de renforcement musculaire et d'exercice.Cependant, une étude de janvier a révélé que la consommation de protéines végétales complétées par du soja peut développer la même masse musculaire que les aliments d'origine animale tout en maintenant un intestin plus sain.
"Un régime riche en protéines et exclusivement à base de plantes (aliments entiers à base de plantes plus supplémentation en isolat de protéines de soja) n'est pas différent d'un régime mixte à teneur en protéines (aliments entiers mélangés plus supplémentation en protéines de lactosérum) pour soutenir les muscles l'augmentation de la force et de la masse, suggérant que la source de protéines n'affecte pas les adaptations induites par l'entraînement en résistance chez les jeunes hommes non entraînés consommant des quantités adéquates de protéines », écrivaient les chercheurs à l'époque.
Résultat : Mangez plus de protéines végétales pour une meilleure santé intestinale
Le remplacement de la viande par des protéines végétales telles que les légumineuses, les légumineuses et les produits à base de soja rend le microbiome intestinal plus sain, ce qui à son tour conduit à une meilleure immunité et à un risque réduit d'obésité, de diabète de type 2, de maladies cardiaques et même certains cancers liés au surpoids.
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20 athlètes qui sont devenus végétaliens pour devenir plus forts
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1. Novak Djokovic : champion de tennis numéro un au monde
Le joueur de tennis numéro un au monde, Novak Djokovic, s'est tourné vers l'usine il y a plus de douze ans pour améliorer ses performances athlétiques et gagner plus de matchs. Dans de récentes interviews, il a reconnu que le fait d'être végétalien l'avait aidé à passer de la troisième place mondiale à la première place mondiale, car cela l'avait aidé à éliminer ses allergies. Avant de changer son régime alimentaire, Djokovic avait cherché des remèdes aux problèmes respiratoires qui lui coûtaient des matchs et de la concentration, ce qui lui avait causé des difficultés lors de ses matchs les plus intenses. Les allergies lui donnaient l'impression qu'il ne pouvait pas respirer et qu'il serait obligé de se retirer des matchs de compétition comme il l'a fait en Australie. "Manger de la viande était difficile pour ma digestion et cela me prenait beaucoup d&39;énergie essentielle dont j&39;avais besoin pour ma concentration, pour la récupération, pour la prochaine séance d&39;entraînement et pour le prochain match, >"2. Tia Blanco : surfeuse professionnelle et ambassadrice d'Au-delà de la viande : 20 athlètes qui ne jurent que par un régime à base de plantes pour améliorer leurs performances
Tia Blanco a remporté l'or à l'International Surfing Association Open en 2015 et attribue son succès à son régime végétalien. Blanco rapporte qu'un régime végétalien l'aide à rester forte et qu'elle aime manger différentes formes de protéines végétaliennes comme les noix, les graines, les haricots et les légumineuses. La surfeuse professionnelle a été influencée par sa mère, qui est végétarienne et a grandi dans un foyer végétarien, Blanco n'a jamais mangé de viande de sa vie, ce qui a rendu le changement à base de plantes beaucoup plus facile. Et en parlant de faciliter les choses, Blanco a une page de cuisine Instagram appelée @tiasvegankitchen où elle partage ses recettes végétaliennes simples préférées afin que tous ses fans puissent manger comme leur athlète végétalien professionnel préféré.En plus de ses repas faits maison, Blanco est récemment devenue ambassadrice de la société végétalienne Beyond Meat et publie maintenant des histoires sur Instagram et les faits saillants de ses recettes de viande sans viande préférées.
3. Steph Davis : Meilleur grimpeur professionnel au monde
"Steph Davis est végétalien depuis 18 ans maintenant et dit qu&39;il n&39;y a rien dans ma vie qui ne s&39;est amélioré en conséquence, de l&39;escalade et de l&39;athlétisme au bien-être mental et spirituel.>"Getty Images
4. Venus Williams : Grand Tennis
La championne de tennis Venus Williams jure que le passage au véganisme a été l'un des facteurs qui l'ont aidée à améliorer ses performances et à surmonter une maladie auto-immune. La star du tennis est devenue végétalienne en 2011 lorsqu'elle a été diagnostiquée avec le syndrome de Sjögren, une maladie auto-immune débilitante avec une gamme de symptômes allant des douleurs articulaires au gonflement, des engourdissements, des yeux brûlants, des problèmes digestifs et de la fatigue.Elle a choisi de manger à base de plantes pour retrouver son état de santé antérieur, et cela a fonctionné, alors elle s'y est tenue. La septuple championne du Grand Chelem en simple récupère désormais plus rapidement avec un régime à base de plantes, par rapport à ce qu'elle ressentait lorsqu'elle mangeait des protéines animales. Lorsque vous avez une maladie auto-immune, vous ressentez souvent une fatigue extrême et des courbatures aléatoires et pour Vénus, un régime à base de plantes fournit de l'énergie et l'aide à réduire l'inflammation. The Beet a rendu compte du régime alimentaire de Willaim et de ce qu'elle mange normalement dans une journée pour rester en bonne santé, en forme et gagner plus de matchs. Parlant de son dîner préféré, Williams ajoute : "Parfois, une fille a juste besoin d'un beignet !"
