Chaque année, plus de 795 000 personnes aux États-Unis subissent un AVC, et environ 610 000 d'entre elles sont des événements pour la première fois, selon le CDC. La majorité d'entre eux sont des femmes, qui ont un risque d'AVC à vie d'un sur cinq, tuant deux fois plus de femmes que le cancer du sein. Pourtant, il existe un moyen simple de réduire votre risque, selon une étude de Harvard, en passant des produits d'origine animale à un régime centré sur les plantes.
L'étude provient de chercheurs de Harvard T.H. Chan School of Public He alth et a été publié dans la revue Neurology. Intitulée "Qualité de l'alimentation à base de plantes et risque d'AVC total, ischémique et hémorragique", la recherche a révélé qu'une alimentation saine à base de plantes, axée sur les légumes, les légumes-feuilles, les grains entiers et les haricots, et contenant des niveaux inférieurs de les produits d'origine animale et les aliments transformés, ainsi que les sucres ajoutés - était associée à un risque plus faible d'accident vasculaire cérébral.Par conséquent, adopter un régime à base de plantes pourrait aider à prévenir les AVC.
Comment prévenir les AVC
« Nos résultats ont d'importantes implications pour la santé publique, suggérant que les futures politiques nutritionnelles visant à réduire le risque d'AVC devraient tenir compte de la qualité des aliments », a déclaré le premier auteur Megu Baden, stagiaire postdoctoral au Département de nutrition.
Pour leurs recherches, les scientifiques ont analysé les chiffres présentés dans les données sur la santé de 209 508 femmes et hommes dans l'étude sur la santé des infirmières, l'étude sur la santé des infirmières II et l'étude de suivi des professionnels de la santé, qui n'avaient pas de maladie cardiovasculaire ou le cancer lorsqu'ils ont commencé à participer à la recherche. Les chercheurs les ont suivis pendant plus de 25 ans et les participants à l'étude ont rempli des questionnaires sur l'alimentation tous les deux à quatre ans.
Manger à base de plantes pourrait réduire le risque d'AVC
En fin de compte, les chercheurs ont découvert qu'un régime alimentaire sain à base de plantes était non seulement associé à un risque global d'AVC inférieur de 10 %, mais était également lié à une réduction modeste du risque d'AVC ischémique, le type d'AVC le plus courant, qui se produit lorsque le flux sanguin vers le cerveau est bloqué.À noter : les scientifiques n'ont trouvé aucune association entre une alimentation saine à base de plantes et un risque réduit d'AVC hémorragique, un type d'AVC qui survient lorsqu'une artère du cerveau perd du sang ou se rompt.
"De nombreuses personnes ont augmenté la quantité de composants à base de plantes dans leur alimentation", a déclaré Kathryn Rexrode, professeure agrégée de médecine au Brigham and Women's Hospital et co-auteur de l'article, dans le même communiqué de presse. "Ces résultats montrent qu'une consommation plus élevée d'aliments sains à base de plantes peut aider à réduire le risque d'AVC à long terme et qu'il est toujours important de prêter attention à la qualité des régimes à base de plantes."
Les experts qui ne sont pas impliqués dans cette étude sont également encouragés par ces découvertes comme preuve de toutes les choses étonnantes que les plantes font pour votre santé au-delà de la réduction de votre risque d'AVC.
Le risque d'AVC peut être plus faible pour les végétaliens et les végétariens
Nicole Harkin, MD, FACC, cardiologue préventive et fondatrice de Whole Heart Cardiology détaille davantage les résultats : "Cette étude a analysé un très grand nombre de participants et a révélé que ceux qui suivaient un régime alimentaire sain à base de plantes avaient une réduction de 10 % du risque d'AVC.Une étude antérieure a montré un risque accru possible d'un type spécifique d'AVC appelé AVC hémorragique, dans lequel il y a des saignements dans le cerveau, chez les végétariens et les végétaliens », a-t-elle déclaré.
"Cela n'a pas été démontré auparavant et cette étude soutient en outre les essais antérieurs démontrant un risque réduit d'AVC global chez ceux qui consomment une alimentation saine à base de plantes (et aucun signe de risque accru d'AVC hémorragique). Les végétaliens et les végétariens qui ont une alimentation saine avec peu d'aliments transformés à base de plantes doivent être rassurés sur le fait qu'ils courent un faible risque de maladie cardiovasculaire, y compris d'accident vasculaire cérébral."
Étant donné que cette étude était épidémiologique, c'est-à-dire que les chercheurs suivent et analysent les participants mais ne modifient aucune variable dans un cadre expérimental, elle ne peut qu'indiquer une corrélation entre une alimentation saine à base de plantes et un risque réduit d'AVC, et non un lien de causalité. "Bien qu'ils fassent de leur mieux pour tenir compte des différences entre les groupes, il existe toujours la possibilité de différences résiduelles, autres que le comportement étudié, qui peuvent expliquer les résultats.C'est pourquoi nous recherchons la cohérence entre les études et utilisons un grand nombre de personnes », a ajouté Harkin.
Malgré les éventuelles lacunes des études épidémiologiques, Harkin est néanmoins satisfait des résultats. «Les régimes à base de plantes et à prédominance végétale ont été trouvés dans de nombreuses études pour réduire le cholestérol, la pression artérielle, la résistance à l'insuline et les maladies cardiovasculaires. Étant donné que le risque d'AVC est étroitement lié à toutes ces conditions, il n'est pas surprenant que le risque d'AVC soit plus faible avec une alimentation saine à base de plantes », a-t-elle proposé. Sa suggestion pour transposer ces découvertes dans le monde réel et sur votre table de salle à manger ? "Concentrez-vous sur une alimentation riche en légumes, fruits, grains entiers, légumineuses, noix et graines, et essayez de minimiser les aliments transformés, y compris la malbouffe, si possible !"
Et même si vous n'avez pas de maladie cardiaque, il est essentiel de prendre le contrôle de votre santé cardiovasculaire dès maintenant. Comme le Dr Cooke l'a récemment expliqué à The Beet, si vous mangez de la malbouffe et des aliments riches en graisses animales, vos vaisseaux sanguins réagissent en se resserrant et les cellules endothéliales deviennent collantes, attrapant les graisses et d'autres cellules qui conduisent à la plaque - inutile de dire ce n'est pas bon - et vous serez confronté à un risque accru d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque dans les années à venir, ainsi qu'à la démence, au cancer et à d'autres maladies chroniques qui surviennent lorsque vous ne mangez pas sainement tout au long de votre vie.
Conclusion : suivre un régime à base de plantes peut aider à réduire le risque d'AVC
Sur cette note, passez le piment végétal, s'il vous plaît.
Les 20 meilleurs légumes avec le plus de protéines
Le soja contient 28,6 grammes de protéines par tasse ou 4,7 grammes par once.
1. Haricots de soja
Le soja est une légumineuse, mais il est une si bonne source de protéines que nous avons dû l'utiliser en tête de liste des légumes. Il y a plus de protéines dans seulement une once de graines de soja qu'une tasse d'avocat en tranches !- Protéines - 28.6g
- Calories - 298
- Glucides - 17.1g
- Fibre - 10.3g
- Calcium - 175mg
Les pois verts contiennent 8,6 grammes de protéines par tasse ou 1,5 gramme par once.
2. Pois
Si la gousse, dans laquelle les pois sont cultivés, est fendue au milieu, c'est un indicateur qu'ils sont mûrs. Les graines à l'intérieur de la gousse varient et peuvent être vertes, blanches ou jaunes.- Protéines - 8.6g
- Calories - 134
- Glucides - 25g
- Fibre - 8.8g
- Calcium - 43,2 mg
Le maïs frais contient 5,4 grammes de protéines par tasse ou 0,9 gramme par once.
3. Maïs
Le maïs frais est une excellente source d'énergie pour ceux qui aiment rester actifs. Les protéines ne sont pas tout ce que le maïs a à offrir. Le maïs fournit au corps du potassium et des vitamines B.1 tasse équivaut à- Protéines - 5.4g
- Calories - 177
- Glucides - 123g
- Fibre - 4.6g
- Calcium - 4.9mg
Les cœurs d'artichaut contiennent 4,8 grammes de protéines par tasse ou 0,8 gramme par once.
4. Coeurs d'artichaut
Les artichauts font partie de la famille des tournesols. La fibre contenue dans les cœurs d'artichaut est idéale pour favoriser la digestion.- Protéines - 4.8g
- Calories - 89
- Glucides - 20g
- Fibre - 14.4g
- Calcium - 35.2mg
Les asperges contiennent 4,4 grammes de protéines par tasse ou 0,7 gramme par once.
5. Asperges
Si elles ne sont pas correctement stockées, les asperges ont tendance à se gâter rapidement. Pour allonger la fraîcheur, placez des serviettes en papier humides autour des tiges ou placez le bouquet d'asperges entier dans une tasse d'eau (comme des fleurs) pour conserver la fraîcheur plus longtemps.1 tasse égale- Protéines - 4.4g
- Calories - 39,6
- Glucides - 7.4g
- Fibre - 3.6g
- Calcium - 41.4mg
