"Joyeux mois végétalien mondial, Oui, c&39;est une chose. Les gens recherchent même Quand est le Mois mondial du végétalisme, 2022 ? Eh bien, maintenant vous savez. La Journée mondiale des végétaliens donne le coup d&39;envoi de ces vacances de 31 jours commençant le 1er novembre de chaque année ! La Journée mondiale des végétaliens est un jour après notre buzz de bonbons (parfaitement chronométré pour vous remplir de bols de céréales sains et riches en protéines lorsque votre glycémie chute) et 10 jours avant la Journée mondiale des célibataires."
Aussi, notamment en novembre, la Journée mondiale du véganisme a lieu 23 jours avant la Journée de la dinde - lorsque vous pouvez tester tous vos plats d'accompagnement végétaliens ou végétaliens de Thanksgiving - et 24 jours avant le Black Friday, lorsque vous aurez envie d'acheter des ustensiles de cuisine sains pour manger votre régime alimentaire plus végétal.
Qu'est-ce que la Journée mondiale du végan ?
La Journée mondiale des végétaliens signifie différentes choses pour différentes personnes, mais pour la plupart des non-végétaliens, c'est une excellente excuse pour essayer de manger des aliments végétaliens ou à base de plantes, même si vous ne vous engagez pas longtemps relation à long terme avec le tofu ou abandonner votre poulet Alfredo préféré pour le moment. Manger végétalien ou à base de plantes, même pour une seule journée ou un seul repas, est facile, délicieux et nutritif. Il y a de fortes chances que vous soyez agréablement surpris par la nourriture végétalienne, qui non seulement a bon goût, mais vous laisse une sensation de légèreté, d'énergie et de satisfaction, capable de passer votre journée sans avoir besoin de faire une sieste après vous être éloigné d'une grosse viande lourde. repas rempli.
La nourriture végétalienne est aussi une nourriture normale. Ce n'est pas de la nourriture pour lapin ou de l'herbe et des feuilles ou de la bouillie macrobiotique bizarre. Vous mangez peut-être déjà végétalien, que vous le réalisiez ou non. Considère ceci. La plupart des plats mexicains et chinois sont à base de plantes avec juste un peu de viande mélangée pour aromatiser.
Qu'est-ce qu'un régime à base de plantes ?
Il y a de fortes chances que vous ayez entendu parler d'amis ou de collègues de travail qui vous disent qu'ils sont végétaliens. Mais qu'est-ce que cela veut dire, exactement ? Et quelle est la différence entre manger vegan et végétalien ? Et quelle est la place de l'alimentation flexitarienne, végétarienne et pescatarienne dans l'équation ?
Manger végétalien signifie éviter tous les produits et sous-produits animaux, y compris la viande, les produits laitiers, la volaille, le poisson et même le miel qui est fabriqué par les abeilles et qui est également leur source de nourriture. Les végétaliens évitent également de consommer tout ce qui peut nuire aux animaux ou aux poissons, donc si la prise de miel détruit la ruche, les abeilles meurent. Les œufs ne nuisent pas aux poulets, mais la façon dont l'agriculture est pratiquée de nos jours, les poulets sont traités si misérablement que c'est non seulement inhumain mais dangereux. Les végétaliens évitent le cuir (pour des raisons évidentes) et la laine (les moutons se blessent) et autres produits d'origine animale.
"La question de la santé entre en jeu parce que vous pouvez manger des Twizzlers jusqu&39;à ce que les champs d&39;avoine poussent (remarquez que j&39;ai évité d&39;utiliser l&39;expression, Jusqu&39;à ce que les vaches rentrent à la maison, même si ma mère du Sud l&39;utilisait quotidiennement) et être végétalien. Ce qui ne serait pas sain."
La plupart des gens qui se tournent vers les plantes pour leur santé essaient de se concentrer sur une alimentation riche en fibres, ce qui signifie manger des aliments végétaux sous une forme aussi proche que possible de ce que vous pourriez cultiver, cueillir et cuisiner. Pas de sodas, pas de sucres ajoutés, pas de glucides raffinés.
Pourquoi devriez-vous manger végétalien ?
Manger à base de plantes est meilleur pour votre santé, la planète et les animaux d'élevage industriel, qui sont traités de manière inhumaine avant d'être tués pour la production de viande. (Et nous aimons tous les animaux !) Voici pourquoi vous voudrez peut-être envisager de manger plus de repas végétaliens et végétaliens.
1. Pour prévenir toutes les principales maladies liées au mode de vie
Des études après études ont montré que manger moins de viande rouge et de viande transformée, moins de graisses saturées dans les produits laitiers et moins d'hormones de croissance qui se faufilent dans nos produits laitiers peut aider à réduire les maladies cardiaques, l'obésité, le diabète de type 2, l'inflammation et même certains cancers comme le cancer du sein et de la prostate qui sont liés à des déclencheurs hormonaux.
Un article de recherche scientifique, dans le Journal de l'American Heart Association, a révélé que manger un régime principalement à base de plantes et éviter la viande et les produits laitiers réduit vos risques de mourir prématurément de toutes les causes de mortalité, c'est donc une approbation radicale pour l'essayer. Une autre étude a montré que vous pouvez prolonger votre espérance de vie en optant pour les plantes, et d'autres études encore montrent que plus tôt dans la vie vous coupez la viande, mieux c'est, pour une santé à long terme.
Manger à base de plantes renforce l'immunité et réduit votre risque de maladie
Manger principalement à base de plantes prolonge l'espérance de vie de 10 ans ou plus
Les Américains consomment aujourd'hui en moyenne 3 600 calories par jour, soit environ un tiers de plus que la quantité dont nous avons besoin (selon votre taille, votre âge et si vous essayez de perdre du poids). Nous nous chargeons de protéines qui, une fois que notre corps est plein, sont simplement stockées sous forme de graisse. Ainsi, lorsque vous choisissez des aliments végétaliens, vous choisissez également des légumes, des fruits, des grains entiers, des noix, des graines et des légumineuses riches en nutriments, qui sont riches en fibres et en antioxydants afin que vous vous sentiez rassasié et que vous nourrissiez votre corps d'une manière qui vous paiera. revenir plus tard, sous forme de santé et de longévité.
Les régimes à base de plantes préviennent les maladies cardiaques
"Un régime alimentaire complet à base de plantes est considéré comme le plus sain de la planète, même plus sain pour le cœur que le régime méditerranéen - qui autorise une petite quantité de viande et de produits laitiers, car des études ont montré que les graisses saturées, présentes dans les animaux comme la viande et les produits laitiers, est nocif pour la santé cardiaque à long terme."
En fait, les cardiologues ont maintenant révisé leurs recommandations pour inciter toute personne souffrant de maladie cardiaque à manger ce qu'ils appellent un régime méditerranéen vert, qui est encore plus axé sur les plantes, car il supprime les produits d'origine animale et se concentre principalement sur un une approche alimentaire complète à base de plantes qui réduit encore plus efficacement le risque de maladie cardiaque.
Voici ce qui arrive à votre corps lorsque vous optez pour les plantes
Les fibres sont liées à la perte de poids
La fibre est l'un des ingrédients les plus sains que vous puissiez trouver à manger car elle ralentit l'absorption des macronutriments et permet à votre corps de brûler efficacement du carburant, plutôt que de faire grimper la glycémie ou de vous noyer dans la graisse (comme dans les bonbons ou les frites aliments).
Consommer trop d'énergie d'un coup, que ce soit sous forme de glucides, de lipides ou de protéines, signifie que votre corps ne peut pas l'utiliser et mobilise l'insuline, qui évacue les calories supplémentaires sous forme de graisse. Lorsque vous mangez à base de plantes, la teneur élevée en fibres de vos aliments ralentit ce rôle, ce qui maintient votre glycémie plus basse, car il faut plus de temps au corps pour absorber les glucides complexes que les glucides simples. Cela n'entraîne pas de pic important de sucre dans le sang ou de lipides sanguins, vous brûlez donc ce que vous mangez et n'avez pas à stocker l'excédent. Résultat : vous brûlez des calories plutôt que de stocker des graisses.
Les médecins qui traitent des patients ayant besoin de perdre du poids les éduquent toujours sur l'importance des fibres pour la perte de poids naturelle.
Les 20 meilleures sources de fibres
Si vous avez peur d'obtenir des protéines à partir d'un régime végétalien, ne le soyez pas
Lorsque vous commencez à manger à base de plantes, vous vous demandez peut-être où vais-je puiser mes protéines ? La réponse est simple : le même endroit où les animaux comme les vaches et les grands obtiennent les leurs : les plantes.La protéine de la viande que vous mangez vient de quelque part. Les acides aminés contenus dans les plantes peuvent nourrir votre corps aussi facilement que le grand singe (un herbivore), et tant que vous faites attention et que vous êtes attentif, il est simple d'obtenir vos besoins quotidiens en protéines. Concentrez-vous sur les légumineuses et les noix, les graines et les grains entiers, et vous serez surpris de la rapidité avec laquelle tout s'additionne. Si vous aimez le tofu, vous l'avez fait!
Les principales sources de protéines d'un régime à base de plantes
2. Le végétal est respectueux de la planète
Quand vous pensez au changement climatique et au réchauffement climatique, vous pensez peut-être que ces tempêtes, inondations, incendies et sécheresses sortent de nulle part. Mais la montée des mers commence par la fonte des neiges aux pôles Nord et Sud de la Terre et nous pouvons faire beaucoup pour changer notre destin en réduisant nos émissions personnelles de CO2 et de gaz à effet de serre. Vous n'avez pas besoin de conduire une Tesla pour être soucieux du climat.
En fait, les aliments que vous mangez ont un impact important sur la quantité de méthane, de CO2 et de gaz à effet de serre dont ils ont besoin pour produire, ainsi que sur la quantité d'eau nécessaire. Chaque décision de consommation que nous prenons est à l'origine de la cause et de l'effet du changement climatique.
"Un nouveau type de consommateur, le Climatarien, est en train d&39;émerger, ce qui signifie simplement quelqu&39;un qui est conscient de l&39;impact de nos décisions sur le monde dans lequel nous vivons."
Êtes-vous un climatarien ? Si vous vous souciez de l'impact de votre alimentation sur le climat, oui !
Nous savons que nous pouvons réduire nos émissions de gaz à effet de serre de 61 % lorsque nous optons pour les plantes. Et en ne mangeant pas d'aliments emballés et de sodas, vous pouvez réduire la pollution inutile en évitant l'utilisation supplémentaire de plastique, en utilisant les transports en commun, ou en faisant du vélo ou à pied pour vous rendre au travail. Mais vous pouvez faire encore plus pour réduire vos équivalents d'émissions de CO2 en mangeant à base de plantes. C'est parce que l'élevage utilise le plus grand segment de gaz à effet de serre créé par nos systèmes alimentaires.
Étude : les régimes à base de plantes pourraient réduire les gaz à effet de serre de 61 % Voici un fait reproductible : le simple fait de manger un repas à base de plantes par jour pendant un an aide à réduire les émissions de gaz à effet de serre qui équivaut à ne pas conduire de New York à Los Angeles. Faites deux repas végétaliens par jour et vous pouvez économiser l'équivalent du retour en voiture. Pendant ce temps, économiser du CO2, des émissions de méthane et la production d'autres gaz à effet de serre ne sont pas les seuls moyens de sauver la planète et de ralentir le changement climatique. Aller à base de plantes permet d'économiser de l'eau (un repas par jour pendant un an, c'est comme ne pas prendre 110 douches en un an). Il existe d'autres façons d'aider la planète puisque les forêts tropicales sont défrichées pour faire place aux palmiers à huile et à d'autres cultures qui nourrissent les animaux, ce qui signifie qu'une livre de bœuf nécessite plusieurs livres d'aliments végétaux pour être produite. Pourquoi ne pas simplement manger les plantes?.
Quelle différence fait un repas à base de plantes par jour ?
3. Protéger le bien-être des animaux d'élevage
Nous n'aimons pas penser à l'origine de notre nourriture, mais la pandémie a mis en lumière les conditions terribles dans les usines de transformation de la viande, pour les humains (dont beaucoup sont tombés malades), ainsi que les conditions inhumaines dans lesquelles vivent les vaches, les porcs et la volaille. au cours de leur courte vie. Mais si vous vous penchez sur la façon dont les animaux sont élevés dans l'élevage industriel, vous apprenez que les poulets sont élevés trop près les uns des autres dans des poulaillers et des enclos qui les obligent à devenir trop grands pour se tenir debout et ils ont des plaies, se penchant et vivant dans leurs propres excréments. . Les vaches laitières sont reliées à des machines à traire (leurs veaux sont arrachés sans ménagement) et les truies en lactation sont obligées de continuer à produire du lait via des hormones de croissance qui entrent dans notre lait et notre fromage, à moins que vous ne choisissiez soigneusement le tout biologique. Le problème est que ces hormones de croissance peuvent favoriser une croissance cellulaire malsaine en nous, ce qui augmente le risque de cancer. Le fromage est-il mauvais pour vous ? 8 raisons d'éviter les produits laitiers Il y a douze ans, Sir Paul McCartney a produit un documentaire intitulé Glass Walls pour montrer les réalités du traitement des animaux. Le titre était un signal au public consommateur que si les abattoirs avaient des murs de verre, nous serions tous végétariens. Pendant la pandémie, lorsqu'une pénurie de viande se profilait, les producteurs de viande et de volaille ont été autorisés à accélérer la production, ce qui signifie que des pratiques inhumaines pouvaient être utilisées qui permettaient essentiellement aux animaux d'être bouillis vivants. Si tout cela est trop difficile à penser, résolvez-le simplement en évitant la viande, les produits laitiers et la volaille et en obtenant vos protéines à partir de sources végétales comme les légumineuses et les grains entiers comme le quinoa.Comment puis-je manger végétalien ?
Guacamole et frites, houmous et toasts pita, toasts à l'avocat, sauce puttanesca - ou toute combinaison d'huile d'olive, de poivrons, de champignons et de tomates sur des pâtes sont tous considérés comme à base de plantes. Il en va de même pour le chili, la soupe aux légumes (faite avec du bouillon de légumes), les pâtes primavera, ainsi que la bruschetta classique, les sautés de légumes et bien d'autres plats délicieux.
Sélections sans produits laitiers comme le lait d'avoine ? Végétalien. Yaourt aux amandes ou au lait de soja ? Aussi végétalien. Toutes les glaces à base de noix de coco ou d'autres crèmes à base de plantes ou de noix sont également végétaliennes. Devinez quoi? Le tofu aussi ! Si vous mangez déjà de cette façon et que la plupart du temps, vous faites de votre mieux pour éviter le poulet, la viande, les produits laitiers et autres produits d'origine animale, vous êtes principalement à base de plantes.
Et si vous faites votre smoothie aux fruits préféré avec du lait d'amande ou d'avoine, alors vous êtes déjà vegan le matin ! C'est amusant de voir à quel point il est facile et délicieux de manger végétalien ou à base de plantes.
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Quel goût ont les repas végétaliens ?
Tout simplement délicieux. Et ils ne vous laisseront pas fatigué ou comme si vous aviez besoin d'une sieste après avoir mangé. Mais ne nous croyez pas sur parole. Essayez vous-même des recettes végétaliennes.
Pour de délicieux petits-déjeuners, déjeuners, dîners et desserts végétaliens, consultez les recettes à base de plantes de la betterave :
- Petit déjeuner végétalien
- Déjeuners végétaliens
- Dîners végétaliens
- Desserts végétaliens
Ligne de fond : Bonne Journée mondiale du véganisme. Essayez de manger végétalien pendant une journée !
Aujourd'hui, essayez de manger au moins un repas végétalien. Vous pouvez manger végétalien pendant une journée et l'essayer, sans vous engager à ne plus jamais manger de viande ou de fromage. Qui sait? Vous trouverez peut-être que manger à base de plantes est si facile et délicieux, et vous fait vous sentir si bien, que vous voulez continuer pendant une semaine, un mois ou plus.
Pour plus de conseils sur les plantes, consultez les articles du Guide du débutant de la betterave.
