Plus tôt cette année, El Pollo Loco a sauté dans le train respectueux des légumes et a ajouté de nouveaux tacos et burritos sans viande "Pollo sans poulet" à son menu. Bien que le lancement ait été un peu déroutant, certains gros titres lisant initialement la chaîne de restauration rapide comme proposant un taco "végétalien" et "à base de plantes", beaucoup ont été déçus d'apprendre que ce n'était pas le cas : le "Chickenless Pollo" a été fait avec une enzyme d'œuf. Alors que l'offre de poulet sans viande était célébrée - comme il se doit - comme un pas dans la bonne direction, ceux qui s'abstenaient de tous les produits d'origine animale se sentaient exclus de la fête des tacos.
Vous avez demandé et nous avons écouté, alors maintenant le Chickenless Pollo est végétalien, dit l'entreprise
Mais El Pollo Loco a écouté les commentaires (contrairement à de nombreuses autres marques) et a maintenant proposé une option véritablement végétalienne. Vous pouvez vous réjouir du fait qu'El Pollo Loco ait reformulé son « Chickenless Pollo » pour qu'il soit officiellement végétalien, sans aucune trace d'œufs dans la formule. La société affirme qu'elle vient de devenir la première marque nationale de poulet de la catégorie à déployer sa propre alternative au poulet végétalien dans ses 485 restaurants. Les clients peuvent désormais "Make It Vegan" lorsqu'ils commandent un taco ou un burrito Pollo™ sans poulet.
« Après le lancement de notre Chickenless Pollo en février, nos clients ont demandé une option végétalienne sur les réseaux sociaux et nous avons écouté », a déclaré un porte-parole de la société à The Beet. «Nous avons rapidement reformulé la recette en quelques mois pour introduire une alternative au poulet de l'American Vegetarian Association qui répondait aux besoins des palais végétaliens.Cela nous a également permis de faire un pas de plus dans l'espace végétal et de poursuivre notre engagement à long terme à diversifier notre menu avec des options meilleures pour vous. »
La recette reformulée mélange les saveurs mexicaines traditionnelles dans une sauce adobo avec une base de protéines de soja sans OGM créée par El Pollo Loco et ne contient plus d'enzymes d'œuf. Lorsque les clients commandent un taco ou un burrito végétalien au poulet sans poulet, il est servi sans le fromage, ainsi que sans la vinaigrette crémeuse à la coriandre sur le burrito.
Alors, quelle est la prochaine étape pour El Pollo Loco et ses offres à base de plantes ? L'entreprise a déclaré ceci lorsqu'on lui a demandé si elle ajouterait du fromage végétalien et d'autres offres à base de plantes au menu : "Avec notre engagement de longue date à défendre une alimentation plus saine plus accessible, les clients peuvent s'attendre à ce que notre menu continue d'évoluer et de se diversifier avec d'autres innovations à base de plantes, sans oublier nos attributs de saveur emblématiques en s'inspirant de notre poulet grillé sur le feu.”
El Pollo Loco rejoint une liste croissante d'entreprises de restauration rapide axées sur la viande qui s'adaptent pour répondre à la demande croissante du consommateur végétal.
