Près de 37,3 millions d'adultes américains souffrent de diabète de type 2, soit une personne sur dix, et 1 sur 5 ne le sait pas, soit environ 8,5 millions d'adultes non diagnostiqués. Il y a plus de 96 millions d'adultes qui se promènent avec le pré-diabète, une condition qui peut conduire à un véritable diabète de type 2 si elle n'est pas contrôlée. La bonne nouvelle est qu'il existe un préventif efficace, qui peut aider à réduire les risques de développer un diabète, selon une nouvelle étude, et c'est aussi simple que de changer de régime. De nouvelles recherches suggèrent que la meilleure solution pour endiguer l'augmentation des cas de diabète aux États-Unis est de suivre un régime alimentaire complet à base de plantes.
Les chercheurs ont examiné l'impact des aliments à base de plantes tels que les légumes, les grains entiers et les légumineuses sur les niveaux de produits finaux de glycation avancée (ou AGE) inflammatoires alimentaires, un biomarqueur associé au développement de maladies chroniques. Ils ont comparé les AGE des régimes à base de plantes aux régimes comprenant de la viande et des produits laitiers. L'étude a révélé que la consommation d'aliments à base de plantes et l'élimination des produits d'origine animale réduisaient les niveaux d'AGE de 80 %. Pendant ce temps, les régimes alimentaires qui comprenaient de la viande et des produits laitiers ne réduisaient les AGE que de 15 %. Les chercheurs ont publié leurs découvertes dans Dietary Science and Practice.
Lorsque les protéines et les graisses sont associées au glucose, des AGE se forment dans le sang. Ces composés sont directement liés à l'inflammation et au stress oxydatif qui augmentent le risque de maladies chroniques telles que le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires. Le lien entre la viande et les produits laitiers et le diabète de type 2 semble être dû à la teneur élevée en graisses saturées des régimes alimentaires riches en viande et en produits laitiers.
"Le simple fait de remplacer la viande grasse et les produits laitiers par un régime alimentaire faible en gras à base de plantes a entraîné une diminution significative des produits finaux de glycation avancée - des composés inflammatoires que l'on trouve davantage dans les produits d'origine animale que dans les plantes", Hana Kahleova, MD, Ph.D., directeur de la recherche clinique au Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) et auteur principal de l'étude, a déclaré dans un communiqué.
Le régime alimentaire est directement lié aux niveaux d'AGE dans le sang. En règle générale, les produits d'origine animale contiennent plus d'AGE que les aliments d'origine végétale. Les chercheurs ont également souligné que les AGE se reproduisent à un rythme accéléré lorsqu'une personne souffre du syndrome métabolique, qui comprend des symptômes tels que l'hyperglycémie, l'hypertension artérielle, la résistance à l'insuline et l'hypercholestérolémie LDL, le soi-disant mauvais cholestérol lié à une plus grande risque de maladie cardiaque.
Manger à base de plantes a des bienfaits immédiats pour la santé
Pour mener l'étude, les chercheurs ont divisé 244 participants en surpoids en deux groupes : un groupe d'intervention chargé de suivre un régime alimentaire faible en gras et un groupe témoin chargé de poursuivre leur régime alimentaire habituel.Les chercheurs ont examiné les deux groupes sur une période de 16 semaines pour mesurer la différence dans les niveaux d'AGE. L'étude a également noté la sensibilité à l'insuline et la composition corporelle au début et à la fin de l'étude.
Les chercheurs ont découvert que le groupe à base de plantes présentait une diminution de 79 % des AGE, notant qu'environ 55 % de cette réduction pouvait être attribuée à une réduction de la consommation de viande, 26 % à une réduction des produits laitiers et 15 % à une réduction des matières grasses. consommation. L'étude a révélé que la majorité des AGE alimentaires provenant de la viande étaient dus à la consommation de viande blanche (59 %), suivie de la viande transformée (27 %).
L'étude a également révélé que la diminution des AGE entraînait une perte de poids moyenne de 14 livres ainsi qu'une amélioration de la sensibilité à l'insuline.
Veganisme et Diabète
Cette recherche soutient des recherches antérieures suggérant que les régimes à faible AGE peuvent améliorer et réduire la résistance à l'insuline ainsi que réduire la graisse corporelle, selon les auteurs de l'étude.L'étude rejoint un nombre croissant de recherches indiquant que les régimes à base de plantes réduisent considérablement le risque de diabète. En avril, des chercheurs du Département de nutrition de Harvard T.H. La Chan School of Public He alth a découvert qu'une alimentation riche en fruits, légumes, noix, légumineuses et café aide à minimiser le risque à vie de diabète de type 2.
"Bien qu'il soit difficile de démêler les contributions des aliments individuels car ils ont été analysés ensemble comme un modèle, les métabolites individuels de la consommation d'aliments végétaux riches en polyphénols comme les fruits, les légumes, le café et les légumineuses sont tous étroitement liés à une alimentation saine à base de plantes et à un risque réduit de diabète », a déclaré à l'époque l'auteur principal de l'étude et le professeur Frank Hu.
Actuellement, environ 90 % des cas de diabète aux États-Unis sont du type 2, ce qui signifie qu'ils sont liés à des choix de mode de vie tels que le manque d'exercice et une alimentation malsaine riche en graisses, plutôt que génétiques. Une étude a révélé que la consommation de viandes rouges et transformées augmentait les risques de diabète de 33 %.
Ce septembre, des chercheurs de Columbia ont cherché à comprendre pourquoi notre corps a soif d'aliments gras connus pour augmenter le risque de diabète et de maladies cardiaques et ont découvert que nos envies sont associées à une impulsion du cerveau intestinal à manger plus d'aliments riches en graisses .
Les chercheurs ont voulu faire la lumière sur les bienfaits des régimes à base de plantes. Actuellement, aux États-Unis, près de 60 % des calories consommées quotidiennement par les enfants proviennent d'aliments transformés ou de restauration rapide riches en matières grasses et en sucres ajoutés et pauvres en fibres, en antioxydants et en nutriments vitaux.
En conclusion : Mangez des aliments à base de plantes pour réduire le risque de diabète.
Cette nouvelle étude fournit encore plus de preuves que manger des aliments à base de plantes plutôt que de la viande et des produits laitiers réduit considérablement votre risque de maladies chroniques, y compris le diabète de type 2.
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