La viande et les produits laitiers ne fournissent au monde que 18 % de ses calories totales, mais nécessitent 83 % des terres agricoles disponibles de la planète pour produire. Les émissions massives de gaz à effet de serre de l'agriculture animale et la déforestation généralisée sont des menaces majeures pour la planète, en particulier dans la forêt amazonienne brésilienne. Aujourd'hui, de nouvelles recherches révèlent à quel point la production de soja destinée à nourrir le bétail contribue à la déforestation, malgré les promesses faites au cours des deux dernières décennies de cesser de s'approvisionner en soja sur des terres déboisées.
Pour soutenir le moratoire sur le soja au Brésil mis en place en 2006, les entreprises ont accepté de mettre un terme à l'approvisionnement en soja provenant de terres déboisées, mais des chercheurs de l'Université de Cambridge, de l'ETH Zurich, de l'Université de New York et de l'Université de Boston ont découvert que ces zéro déforestation -les engagements (appelés ZDP en abrégé) n'ont pas été respectés.La recherche a révélé que la majorité des entreprises n'ont pas tenu leurs promesses ZDP. Entre 2006 et 2015, la déforestation en Amazonie n'a diminué que de 1,6 %.
"Les promesses de zéro déforestation sont un excellent premier pas, mais elles doivent être mises en œuvre pour avoir un effet sur les forêts - et à l'heure actuelle, ce sont principalement les grandes entreprises qui ont les ressources pour le faire", professeur Rachael Garrett, Moran, professeur de conservation et de développement à l'Institut de recherche sur la conservation de l'Université de Cambridge et co-auteur principal du rapport, a déclaré dans un communiqué. "Si les négociants en soja mettaient réellement en œuvre leurs engagements mondiaux en faveur d'une production sans déforestation, les niveaux actuels de déforestation au Brésil pourraient être réduits d'environ 40 %."
L'équipe de recherche a également noté que si les engagements ZDP étaient marginalement déployés sur Amazon, les entreprises n'ont pas étendu ces promesses à la région du Cerrado où la plupart du soja brésilien est produit.Actuellement, la déforestation est le deuxième plus grand contributeur aux émissions de gaz à effet de serre, alimentant l'aggravation de la crise climatique. Les chercheurs ont publié leurs découvertes dans Environmental Research Letters.
La production alimentaire alimente la déforestation
"Si les politiques de chaîne d'approvisionnement ont l'intention de contribuer à la lutte contre la déforestation au Brésil, il est crucial d'étendre les politiques de chaîne d'approvisionnement zéro déforestation au-delà du soja", a déclaré Garret.
"La gouvernance de la chaîne d'approvisionnement ne doit pas se substituer aux politiques forestières dirigées par l'État, qui sont essentielles pour permettre la surveillance et l'application de la déforestation zéro, ont un meilleur potentiel pour couvrir différentes cultures, utilisateurs des terres et régions, ”
Dans un rapport publié par Mighty Earth et Map Hubs, de grandes entreprises de viande, dont Minerva, Marfrig et JBS, ont été associées aux incendies de forêt généralisés en Amazonie en 2020. Le premier a été intentionnellement mis en place pour défricher la forêt pour l'agriculture animale et production végétale pour l'alimentation du bétail.
"Ce n'est pas un mystère. Les mêmes entreprises nommées dans le rapport de l'année dernière - en particulier JBS et Marfrig - sont à nouveau liées aux incendies qui font rage en 2020 », a déclaré Lucia von Reusner, directrice de la campagne Mighty Earth, dans un communiqué à l'époque. "Après l'indignation mondiale de l'été dernier à propos de la destruction de l'Amazonie, il est impensable que ces entreprises continuent à faire comme si de rien n'était sans répercussions."
Les pays promettent d'arrêter la déforestation
En novembre dernier, 105 pays se sont engagés à mettre fin à la déforestation d'ici 2030 lors de la Conférence des Nations Unies sur les changements climatiques (COP26). Les dirigeants mondiaux se sont regroupés derrière la Déclaration des dirigeants de Glasgow sur l'utilisation des forêts et des terres, mais la conférence sur le climat n'a pas correctement abordé les politiques et stratégies de réhabilitation. Cependant, la COP27 devrait accueillir un pavillon des systèmes alimentaires axé sur l'impact direct de la production alimentaire sur la santé environnementale et l'aggravation de la crise climatique.
`« Signer la déclaration est la partie la plus facile », a déclaré à l'époque le secrétaire général de l'ONU, António Guterres. "Il est essentiel qu'il soit mis en œuvre maintenant, pour les gens et la planète."
Protéger la planète avec des régimes à base de plantes
Manger un repas à base de plantes seulement deux fois par semaine pendant un an équivaut à planter 14 milliards d'arbres. Selon le troisième rapport du GIEC de l'ONU, les systèmes alimentaires mondiaux doivent s'adapter aux alternatives végétales pour inverser les effets néfastes de l'agriculture animale. En réduisant la dépendance à l'égard de la production de viande, la demande de produits fabriqués sur des terres déboisées diminuera considérablement.
Dans l'ensemble, les consommateurs pourraient réduire les émissions de gaz à effet de serre de 61 % en adoptant un régime alimentaire à base de plantes. Une étude a révélé que 90 % de la déforestation tropicale est attribuable à la production alimentaire. Les chercheurs ont clairement indiqué que cette déforestation généralisée conduit à une extinction massive puisque 80% des espèces terrestres vivent dans la forêt.Les gouvernements et les consommateurs sont responsables de la médiation de la demande de viande et de produits laitiers pour freiner cette pratique néfaste pour l'environnement.
Pour plus d'événements planétaires, visitez les articles de The Beet's Environmental News.
6 graines avec le plus de protéines
Les graines de citrouille contiennent 9,2 grammes par once.
1. Graines de citrouille
Les nutriments contenus dans une graine de citrouille se trouvent en fait dans la coque blanche. Faites-les cuire dans un four à 300 degrés avec un assaisonnement léger ou juste du sel pendant au moins 45 minutes et une collation pendant que vous découpez.- Protéines - 9.2g
- Calories - 146
- Glucides - 3.8g
- Calcium - 12mg
Les graines de chanvre ont 7,31 grammes par once.
2. Graines de chanvre
Les graines de chanvre et la marijuana proviennent de la même plante, Cannabis sativa. La différence est qu'ils sont extraits de différentes parties de la plante (le pot est les feuilles, le chanvre est la graine). Les graines de chanvre contiennent également 0,3 % de traces de THC, l'ingrédient euphorique du pot, tandis que la marijuana en contient entre 0,4 % et plus selon la variété.- Protéines - 6,3 g
- Calories - 110,7
- Glucides - 1,7 g
- Calcium - 1.1%
Les graines de tournesol ont 5,4 grammes par once.
3. Tournesol
Les graines de tournesol proviennent du milieu du capitule. Le type de graine de tournesol est basé sur l'hybride de tournesol dont elle provient. Les deux types relèvent de la catégorie oléagineux ou non oléagineux. 2 cuillères à soupe égales- Protéines - 5.4g
- Calories - 163
- Glucides - 6.7g
- Calcium - 19.6mg
Les graines de lin ont 5,1 grammes par once.
4. Graines de lin
Les graines de lin sont mieux digérées si elles sont broyées. Les graines entières sont plus difficiles à digérer à cause de leur coquille. Conseil rapide : Si vous achetez des graines entières, utilisez un moulin à café pour faire vos propres graines de lin moulues et conservez-les dans un récipient hermétique pour plus de fraîcheur. 1 once équivaut à- Protéines - 5.1g
- Calories - 150
- Glucides - 8,1 g
- Calcium - 71.4mg
Les graines de sésame ont 4,7 grammes par once.
5. Graines de sésame
Les graines de sésame peuvent être utilisées comme garniture ou dans la base d'une sauce tahini onctueuse. Combinez 2 tasses de graines de sésame avec quelques cuillères à soupe d'avocat dans un robot culinaire et le produit est un tahini à utiliser sur une salade ou des légumes.- Protéines - 4.7g
- Calories - 158
- Glucides - 7.2g
- Calcium - 277mg
