Une pratique séculaire pourrait-elle aider à lutter contre le changement climatique ? Une nouvelle recherche de l'Université de Cambridge dit oui, affirmant qu'avec les encouragements du pape François, les empreintes environnementales partout dans le monde diminueraient. La recherche a révélé que si le pape rétablissait les vendredis sans viande dans l'église catholique, des millions de tonnes métriques d'émissions de gaz à effet de serre seraient économisées dans le monde.
Les évêques catholiques d'Angleterre et du Pays de Galles ont demandé à leurs congrégations de renoncer à la viande le vendredi en 2011, mais seulement un quart des pratiquants catholiques ont retiré la viande de leur alimentation. Cependant, l'étude note que ce petit changement a réduit de 55 000 tonnes métriques de carbone par an.
"L'Église catholique est très bien placée pour aider à atténuer le changement climatique, avec plus d'un milliard d'adeptes dans le monde", a déclaré le professeur Shaun Larcom, auteur principal de l'étude et chercheur au département d'économie foncière de Cambridge, dans un déclaration. "Le pape François a déjà souligné l'impératif moral d'agir face à l'urgence climatique et le rôle important de la société civile dans la réalisation de la durabilité par le changement de mode de vie."
Les vendredis sans viande remontent à la déclaration du pape Nicolas Ier au IXe siècle de renoncer à la consommation de viande le vendredi en mémoire de la mort et de la crucifixion du Christ. Cependant, dans l'histoire récente, cette pratique a diminué. L'équipe de recherche de l'Université de Cambridge a cherché à comprendre à quel point cette déclaration et cette pratique pourraient être bénéfiques aujourd'hui alors que le monde fait face à l'aggravation de la crise climatique.
Bien que cette proclamation appelle à la réduction de la viande, elle autorise toujours la consommation continue de poisson et d'autres aliments d'origine animale tels que les grenouilles et les tortues. Pendant des décennies, les catholiques américains ont suivi cette pratique de si près qu'elle a abouti au Filet-o-Fish de McDonald's.
Manger végétal pour sauver la planète
L'équipe de recherche a examiné les données de l'enquête avec des études alimentaires et sociales menées précédemment pour comprendre comment l'Église catholique pourrait jouer un rôle déterminant dans la réduction des gaz à effet de serre à l'échelle mondiale.
Larcom et son équipe ont découvert que 28 % des catholiques d'Angleterre et du Pays de Galles ont modifié leur régime alimentaire le vendredi, 41 % déclarant avoir arrêté de manger de la viande le vendredi et 55 % affirmant avoir essayé de manger moins de viande ce jour-là. Le changement apparemment minime a entraîné des changements importants dans l'empreinte carbone de la région. En supposant que les catholiques maintiennent ce régime, les chercheurs ont découvert que cela entraînait environ 875 000 repas de viande en moins par semaine, économisant 55 000 tonnes métriques de carbone chaque année.
"L'agriculture de la viande est l'un des principaux moteurs des émissions de gaz à effet de serre. Si le pape devait rétablir l'obligation des vendredis sans viande pour tous les catholiques du monde, cela pourrait être une source majeure de réduction des émissions à faible coût », a déclaré Larcom."Même si seule une minorité de catholiques choisissent de se conformer, comme nous le constatons dans notre étude de cas."
Avec ces résultats, l'équipe de recherche a également étendu la découverte pour proposer qu'un vendredi international sans viande pourrait avoir d'énormes avantages pour la planète. Les chercheurs ont noté que si les évêques catholiques des États-Unis demandaient à leur congrégation de renoncer à la viande le vendredi, les avantages pour l'environnement pourraient être vingt fois plus importants qu'à Londres et au Pays de Galles.
"Nos résultats mettent en évidence comment un changement de régime alimentaire chez un groupe de personnes, même s'ils sont minoritaires dans la société, peut avoir de très grandes implications en matière de consommation et de durabilité", a déclaré le Dr Po-Wen She, membre de l'Université de Cambridge. Département de l'économie foncière et co-auteur de l'étude, a déclaré.
Le pape encourage les jeunes à se soucier de la planète
"Ce mois de juillet, le pape François a exhorté les jeunes consommateurs du monde entier à manger davantage de produits végétaux pour la planète dans une lettre publiée lors de la conférence de la jeunesse de l&39;UE à Prague.Sa lettre adressait l&39;espoir que les jeunes générations qui partagent le désir de créer un avenir meilleur et meilleur puissent le faire pour la planète. Il affirme qu&39;il est urgent de réduire la dépendance aux combustibles fossiles et la consommation de viande, qu&39;il juge superflues."
"Je voudrais vous dire quelque chose qui me tient à cœur. Avant tout, je vous invite à transformer le "vieux continent" en un "nouveau continent", et cela n'est possible qu'avec vous », a déclaré le pape François dans sa lettre. « Je sais que votre génération a de belles cartes à jouer : vous êtes des jeunes attentifs, moins idéologisés, habitués à étudier dans d'autres pays européens, ouverts au volontariat et sensibles aux questions environnementales. C'est pourquoi je sens qu'il y a de l'espoir. »
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