Mis à jour le 10 novembre 2022
Depuis que nous avons publié cette histoire début novembre, la dernière épidémie de listeria a envoyé plus de personnes à l'hôpital, causant au moins un décès et une grossesse perdue. Les gens tombent malades à cause de la charcuterie et du fromage, dans six États qui couvrent tout le pays, dont sept à New York, trois dans le Maryland, deux dans le Massachusetts et deux dans l'Illinois, et un en Californie et un dans le New Jersey.
Les femmes enceintes sont plus à risque que le reste de la population, donc si vous ou quelqu'un que vous connaissez êtes enceinte, lisez ceci et évitez ces aliments.
La récente épidémie de listeria a été liée à la charcuterie et au fromage, avertissent les Centers for Disease Control and Prevention. Jusqu'à présent, une personne est décédée, 16 autres ont été atteintes, âgées de 38 à 92 ans, et l'infection bactérienne a entraîné une grossesse perdue, a annoncé mercredi le CDC.
La Listeria peut causer une maladie grave, une perte de grossesse et la mort
Le dernier rappel d'aliments était initialement limité aux fromages à pâte molle contaminés par Listeria, mais le récent avertissement l'a élargi pour inclure les charcuteries, peut-être parce qu'elles ont été infectées lorsqu'elles sont entrées en contact avec la bactérie dans les comptoirs de charcuterie. Le CDC avertit que si vous avez l'un des fromages rappelés, vous devez désinfecter les surfaces et votre réfrigérateur qui sont entrés en contact avec le fromage contaminé.
Qu'est-ce que Listeria et faut-il s'en inquiéter ? Si vous êtes enceinte, oui. En fait, cela peut avoir des conséquences dévastatrices, notamment une fausse couche. Si vous avez plus de 65 ans et que votre système immunitaire est affaibli, vous devez également connaître les causes de Listeria et savoir comment vous protéger.
Qu'est-ce que Listeria ?
La listeria est une maladie bactérienne d'origine alimentaire qui peut provoquer des naissances prématurées, la mort du bébé à naître, une fausse couche et d'autres conséquences graves pour les femmes enceintes, qui peuvent simplement penser qu'elles souffrent de la grippe ou de douleurs. Voici tout ce que vous devez savoir sur la Listeria en ce moment, et pourquoi il est important de jeter tout fromage brie et camembert potentiellement rappelé qui pourrait être contaminé par la Listeria qui se trouve dans votre réfrigérateur.
Le rappel initial du brie, du brie cuit au four et du camembert a commencé en septembre et a été étendu fin octobre pour inclure davantage de fromages. Ne mangez pas de fromages à pâte molle des détaillants énumérés ci-dessous et, pour plus de sécurité, évitez ces fromages dans les restaurants, les aéroports, les vols, les salles de restauration et autres endroits où vous ne savez pas d'où vient le fromage.
Un rappel généralisé de fromage en raison de Listeria
Selon le CDC, le fromage suivant est un risque et doit être jeté et toutes les surfaces qui sont entrées en contact avec le fromage doivent être nettoyées et désinfectées.
Les fromages brie, brie au four et camembert fabriqués par Old Europe Cheese, Inc. de Benton Harbor, Michigan, sont volontairement rappelés dans plusieurs États en raison des risques potentiels pour la santé causés par la contamination par Listeria monocytogenes, un organisme qui peut causer des infections graves et parfois mortelles chez les nouveau-nés, les jeunes enfants, les personnes fragiles ou âgées et les autres personnes dont le système immunitaire est affaibli.
Les femmes enceintes sont particulièrement exposées au risque de Listeria car l'infection bactérienne peut provoquer une naissance prématurée, une fausse couche ou une perte de grossesse ainsi que la mort d'un nouveau-né.
Le fromage rappelé est vendu sous les marques suivantes :
- Ours noir
- Block & Barrel
- Charmant
- Cobblestone
- Visite culinaire
- Frédéric
- Thym frais
- Glenview Farms Bon et Rassemblez
- Heinen's
- Jeanne d'Arc
- La Bonne Vie
- Lidl
- La vie en Provence
- Marché 32
- Matrie'd
- Métropolitain
- Prestige
- Primo Taglio
- Fromage Pomme Rouge
- Reny Picot
- St. Louis
- St. Randeaux
- St. Rocco
- Le goût de l'inspiration
- Trader Joe
Les fromages rappelés ont été vendus dans des magasins à l'échelle nationale et au Mexique, notamment :
- Albertsons
- Giant Foods
- Lidl
- Stop & Shop
- Aliments entiers
- Et bien d'autres
"Voir la liste complète des magasins qui ont reçu des fromages rappelés, selon le CDC. Les dates de péremption sont du 28 septembre 2022 au 14 décembre 2022. Pour toute question sur le fromage rappelé, contactez Old Europe Cheese au 269-925-5003 ext. 335."
Les fromages rappelés ont été distribués dans 80 magasins dans ces États :
- Alabama
- Louisiane
- Maine
- Massachusetts
- Michigan
- New Hampshire
- Rhode Island
- Vermont
Qui est le plus à risque de Listeria ?
Listeria est une maladie bactérienne d'origine alimentaire qui peut être extrêmement grave pour les femmes enceintes, les personnes de plus de 65 ans et toute personne dont le système immunitaire est affaibli, selon la clinique Mayo. Elle est le plus souvent causée par la consommation de charcuterie mal transformée et de produits laitiers non pasteurisés.
Les personnes en bonne santé tombent rarement malades à cause d'une infection à listeria, mais la maladie peut être mortelle pour les bébés à naître, les nouveau-nés et les personnes dont le système immunitaire est affaibli. Un traitement antibiotique rapide peut aider à réduire les effets de l'infection à Listeria.
Les bactéries Listeria peuvent survivre à la réfrigération et même à la congélation. Ainsi, les personnes à haut risque d'infections graves et les femmes enceintes devraient éviter de manger les types d'aliments les plus susceptibles de contenir la bactérie Listeria. Quand commencez-vous généralement à avoir des symptômes ? Cela dépend.
- La listeria peut provoquer une maladie grave (connue sous le nom de listériose invasive) lorsque la bactérie se propage au-delà de l'intestin vers d'autres parties du corps.
- Les personnes atteintes de listériose invasive signalent généralement des symptômes 1 à 4 semaines après avoir mangé des aliments contaminés par Listeria .
- Certaines personnes ont signalé des symptômes commençant plus tard,même aussi tard que 70 jours après l'exposition ou dès le même jour d'exposition.
- Presque toutes les maladies graves causées par Listeria entraînent des hospitalisations et parfois la mort.
- Les symptômes de Listeria sévère commencent généralement dans les 2 semaines après avoir mangé des aliments contaminés par Listeria mais peuvent commencer dès le même jour ou jusqu'à 10 semaines après.
Symptômes de Listeria
Les personnes enceintes et leurs nouveau-nés, les adultes de 65 ans ou plus et les personnes dont le système immunitaire est affaibli courent un risque plus élevé de maladie grave, selon le CDC. D'autres peuvent être infectés par Listeria, mais ils présentent généralement des symptômes légers d'intoxication alimentaire, comme la diarrhée et la fièvre, et se rétablissent généralement sans traitement.
- Les personnes qui ne sont pas enceintest peuvent ressentir des maux de tête, une raideur de la nuque, de la confusion, une perte d'équilibre et des convulsions, en plus de la fièvre et des douleurs musculaires.
- Les personnes enceintes ne ressentent généralement que de la fièvre, de la fatigue et des douleurs musculaires. Cependant, Listeria peut entraîner une perte de grossesse ou une naissance prématurée. Il peut également causer des maladies graves ou la mort chez les nouveau-nés.
Comment diagnostiquer Listeria ?
La listériose est généralement diagnostiquée lorsqu'une culture bactérienne (un type de test de laboratoire) fait croître Listeria monocytogenes à partir de tissus ou de fluides corporels, tels que le sang, le liquide céphalo-rachidien ou le placenta.Comment traitez-vous Listeria ?
Si votre médecin détermine que vous avez été infecté par Listeria, il peut vous prescrire une cure d'antibiotiques qui tueront la bactérie.
Comment attrape-t-on Listeria ?
La listériose est le plus souvent causée par la consommation d'aliments contaminés par Listeria monocytogenes qui peut se développer dans les produits laitiers tels que le fromage fabriqué à partir de lait non pasteurisé. Les éclosions les plus fréquentes dans les années 1990 provenaient de charcuteries et de hot-dogs, cependant, plus récemment, des éclosions de Listeria ont été liées aux produits laitiers et aux produits. Les enquêteurs ont retracé les épidémies récentes aux fromages à pâte molle, au céleri, aux germes, au cantaloup et à la crème glacée. "Les fromages à pâte molle fabriqués avec du lait non pasteurisé sont estimés être 50 à 160 fois plus susceptibles de provoquer une infection à Listeria que les fromages fabriqués avec du lait pasteurisé. Notez que certaines étiquettes appellent lait cru du lait non pasteurisé, évitez-les donc si vous faites partie d&39;un groupe à risque."
La pasteurisation du lait tue Listeria, bien qu'il soit possible que les produits fabriqués à partir de lait pasteurisé soient contaminés s'ils sont produits dans des installations aux conditions insalubres.
Comment se protéger de Listeria
- Vérifiez les étiquettes. Assurez-vous que vos produits portent la mention "Fabriqué avec du lait pasteurisé", selon le site Web du CDC.
- Si vous êtes enceinte ou si vous avez un système immunitaire affaibli, évitez les fromages à pâte molle, y compris ceux fabriqués à partir de lait pasteurisé, comme le queso fresco, car ils ont également causé des infections à Listeria .
Quoi manger à la place :
Des alternatives non laitières au fromage sont disponibles à base de lait végétal et sont de délicieuses alternatives aux produits laitiers. Pour une liste des fromages, du lait, des crèmes à café sans produits laitiers et d'autres alternatives sans produits laitiers les plus savoureux et les plus sains, consultez ces tests de goût :
- Les meilleurs fromages râpés sans produits laitiers
- Les meilleures tranches de fromage sans produits laitiers
- Les meilleurs yaourts sans produits laitiers
- Les meilleures crèmes non laitières
- Les meilleures glaces sans produits laitiers
- Le meilleur lait au chocolat sans produits laitiers
Ce que vous devez faire si vous avez les fromages rappelés
Ne mangez pas de fromage rappelé. Jetez-le et désinfectez toutes les surfaces qui sont entrées en contact avec le fromage rappelé.
Listeria peut survivre dans le réfrigérateur et se propager à d'autres aliments et surfaces.Selon le CDC, si vous avez acheté du brie ou du camembert dans l'un des États énumérés ci-dessus, consultez cette liste de magasins qui ont reçu du fromage en vrac rappelé.
Ensuite, vous devez frotter et désinfecter toutes les surfaces qui auraient pu toucher le fromage. Nettoyez votre réfrigérateur, contenants, ustensiles, assiettes, planches à découper et surfaces qui pourraient avoir touché le fromage rappelé.
Conclusion : si vous êtes enceinte ou si vous avez une immunité affaiblie, évitez le fromage à pâte molle
Vérifiez votre réfrigérateur et assurez-vous que vous n'avez aucun des fromages à pâte molle des marques énumérées ci-dessus. De plus, évitez le brie et le camembert dans les restaurants, les aéroports, les vols et autres endroits où vous ne savez pas d'où il vient ni qui l'a fabriqué.
Si vous présentez des symptômes de maladie grave à Listeria quelques jours ou semaines après avoir mangé du fromage rappelé, appelez immédiatement votre médecin et demandez à passer un test de dépistage de Listeria. Pour en savoir plus sur les derniers événements, consultez les articles de The Beet's News.
