Il existe une théorie scientifique selon laquelle regarder des publicités de restauration rapide à la télévision conduit à manger de la restauration rapide. Vraiment? (J'aurais pu vous le dire sans consacrer de temps et d'argent à la recherche.) Quand je regarde le football et que je vois des gros plans de tranches de pizza au fromage retirées de la tarte, ou des gros plans de hamburgers juteux et empilés, de chips croustillantes et de glace -de la bière froide, ça me donne envie de manger des pizzas, des burgers, des frites et de la bière (et j'essaie de rester à l'écart de tout ça).
Ce n'est pas sans rappeler l'époque de mes parents, quand regarder la télévision et les stars de cinéma fumer des cigarettes leur donnait envie de fumer.Il avait l'air sexy. Les publicités pour les cigarettes ont été interdites en tant que tueurs en 1970. Alors qu'en est-il des publicités pour les aliments tueurs ? Pourquoi sont-ils toujours à l'antenne, nous incitant à nous gaver davantage ?
Les publicités pendant votre match préféré de la NFL (ou tout autre événement sportif) regorgent de gros plans de toutes sortes de malbouffe chargées de graisses saturées qui font exploser le cœur. Les chercheurs ont établi un lien entre ces campagnes de marketing et leur contribution à la crise persistante de l'obésité aux États-Unis.
Pourquoi nous avons envie de manger en regardant la télévision
Le public américain fait partie d'une grande expérience pavlovienne. Tout comme les chiens de Pavlov ont appris à s'attendre à de la nourriture après avoir entendu une cloche, nous nous attendons à ce que la vue, l'odeur et le goût de la pizza au fromage arrivent à notre porte peu de temps après l'annonce de nourriture pour cette même tarte au fromage doublement farcie au pepperoni. D'accord, nous avons joué un rôle dans l'envoi de SMS ou l'appel à la pizzeria, mais ce n'était pas de notre faute. Nos envies parlaient.
Selon les chercheurs de Yale, il existe une relation directe entre les publicités et les habitudes alimentaires.Hedy Kober, professeur agrégé à Yale qui y dirige le laboratoire de neurosciences cliniques et affectives, a examiné l'effet de l'exposition à des signaux alimentaires (virtuels et réels) sur les fringales, le comportement alimentaire et la prise de poids. En passant en revue 45 études qui ont pris des données de 3 300 participants, Kober et son chercheur ont déclaré à NPR qu'ils avaient vu un lien direct entre les signaux alimentaires et le comportement alimentaire.
"Nous avons trouvé des relations très, très fortes entre la réactivité et les signaux et le poids et l&39;alimentation, a déclaré Kober à NPR. On aurait pu penser que les résultats, qui ont été publiés dans la revue Obesity Reviews, pourraient amener les régulateurs à envisager d&39;interdire la publicité sur les aliments nocifs pour un public américain en surpoids et largement sur le point de tomber malade à cause des aliments que nous mangeons. Pourtant, c&39;était il y a plus de six ans. Rien ne s&39;est passé."
Aliments transformés et diabète
Actuellement, plus de 80 millions d'Américains, soit un adulte sur trois, souffrent de prédiabète et ne le savent pas.Le prédiabète peut conduire au diabète de type 2 s'il n'est pas contrôlé. 36 millions d'Américains supplémentaires souffrent de diabète de type 2 à part entière, qui peut être atténué (au moins en partie) en mangeant des aliments sains et riches en fibres comme les légumes, les fruits, les grains entiers, les légumineuses, les noix et les graines et en évitant de manger des calories supplémentaires. sous forme de graisse animale comme le fromage, ainsi que de glucides simples (en chips) et d'aliments transformés pauvres en nutriments (comme des pâtes nature ou du pain blanc), ainsi que des fast-foods et ce que vous pourriez simplement appeler de la malbouffe.
De toutes les calories que nous consommons, et les Américains consomment en moyenne plus de 3 600 calories par jour (une augmentation de 24 % depuis 1961), près de 60 % d'entre elles se présentent sous la forme d'aliments hautement transformés ou de malbouffe. Selon les défenseurs de la santé et les nutritionnistes, si nous supprimons ces calories malsaines, nous pourrions réduire notre risque de maladies liées au mode de vie telles que le diabète de type 2, les maladies cardiaques, l'obésité, l'hypertension artérielle et certains cancers liés au poids. (Le CDC a identifié pas moins de 13 types de cancer liés à l'obésité, donc si le cancer vous empêche de dormir la nuit, vous devez connaître le lien entre l'alimentation, le poids et le risque de cancer.)
Alors, pourquoi ces publicités sont-elles toujours à la télévision et nous poussent-elles à manger tout ce que nous ne devrions pas manger ?
Voici une autre question : une publicité pour une salade nous inciterait-elle à aller manger plus de légumes ? N'aime pas. Les humains sont câblés pour rechercher des aliments qui nous offrent des calories faciles puisque nos ancêtres ont dû travailler pour trouver ou chasser notre prochain repas. Les calories faciles assuraient la survie pendant la famine et les longs hivers glaciaux. Jusqu'à ce que, depuis les dernières générations, la nourriture devienne si abondante qu'elle représentait le risque, et non la promesse de survie.
Le régime américain standard
Parce que nos systèmes alimentaires ont conçu la majorité de nos aliments emballés pour contenir moins de nutriments, mais plus de calories, plus de glucides simples et plus de graisses saturées qui peuvent obstruer nos artères et entraîner des maladies cardiaques, cela signifie que la même chose les régulateurs qui permettent aux fabricants d'aliments de créer des chips difficiles à arrêter de manger permettent également à ces fabricants de malbouffe d'entrer dans nos salons jour après jour et nuit après nuit pour stimuler le désir et nous rappeler de vouloir ces aliments de merde.Comme les cigarettes, elles peuvent être mortelles, mais elles sont difficiles à arrêter.
D'une manière ou d'une autre, les publicités pour des chaussures de course et des vêtements de sport ne vous donnent pas envie de sauter du canapé et d'aller courir autour du pâté de maisons. Pourquoi? Parce que ces publicités donnent l'impression que quelqu'un d'autre peut le faire, mais pas nécessairement nous. Les athlètes primés avec des corps solides et élégants ne nous ressemblent pas, il y a donc un écart entre ce qu'ils font et ce que nous pourrions accomplir.
Mais les publicités alimentaires sont pleines de gens qui nous ressemblent. Des gens ordinaires qui passent du temps à la maison avec leur famille. Et les publicités culinaires sont tournées de près, comme de la pornographie culinaire, en séparant une part de pizza qui cuit à la vapeur et fond d'une manière conçue pour nous donner l'eau à la bouche.
Les publicités alimentaires nous donnent envie des mauvais aliments
Tout comme les publicités pour les cigarettes ont autrefois lavé le cerveau des Américains pour leur faire croire que les vice-rois étaient sexy et que les Marlboros vous faisaient vous sentir aussi robuste que les cow-boys, les publicités de restauration rapide vous disent maintenant que le plaisir social de regarder votre équipe avec des amis doit également impliquer de consommer beaucoup quantités de calories et de graisses saturées malsaines.
En 1969, le Congrès a adopté une loi interdisant les publicités sur le tabac à la télévision et à la radio et le président Nixon a signé le projet de loi, à compter de septembre 1970. À peu près au même moment, les gens ont commencé à arrêter de fumer car, en tant que nation, nous lisons les étiquettes d'avertissement qui affirmait que plutôt qu'une habitude sexy, fumer provoquait le cancer du poumon, de graves problèmes de santé et une mort prématurée.
Bien que pendant encore plusieurs décennies, le tabac a continué à vendre ses produits sur les panneaux d'affichage et dans les publicités dans les magazines. Maintenant, aujourd'hui, nous voyons de joyeux livreurs de pizza ouvrir les portes à des réunions de famille et à des expériences de liaison autour d'aliments au fromage, de chips centrées sur les glucides, de hamburgers empilés avec du bacon, du fromage et des frites et de pintes de bière mousseuses à l'air innocent.
Ne vous méprenez pas, j'adore la malbouffe. J'avais l'habitude de dévorer la pizza autant que le gars ou la fille à côté. (La seule chose qui me retient maintenant, ce sont les connaissances que j'ai acquises sur l'impact sur la santé de la consommation de produits laitiers et de viande riches en cholestérol.) Maintenant que j'évite ces types d'aliments, je remarque que lorsque vous regardez la télévision, en particulier le football, ils sont partout. Supposons que je sois un adulte qui peut décider quand manger des ordures et choisir des aliments plus sains. Ces publicités pourraient me tenter, mais j'ai assez de discipline (la plupart du temps) et d'incitation (pour être en bonne santé) pour laisser passer les offres, peu importe à quelle vitesse elles promettent de livrer la pizza à ma porte.
Obésité infantile et publicités alimentaires
Chez les jeunes générations, les choses ne sont pas si tranchées. Alors que le taux d'obésité infantile en Amérique a presque triplé au cours des 25 dernières années, avec 1 enfant sur 5 en surpoids, nous laissons les entreprises alimentaires commercialiser ces enfants en mauvaise santé sans restriction.
Les cigarettes et les vapos ne peuvent pas fabriquer des produits destinés spécifiquement aux enfants, mais les entreprises alimentaires le peuvent. Et nous ne parlons pas d'aliments sains, qui font rarement, voire jamais, de la publicité. Nous parlons de la même malbouffe et de la restauration rapide qui ont contribué à créer le problème en premier lieu.Si pour chaque publicité de pizza, l'entreprise devait acheter une publicité faisant la promotion de la santé et de la forme physique, il pourrait y avoir un certain équilibre.
Mais comme l'obésité infantile augmente le risque à vie de diabète et de maladies cardiaques, ainsi que de cancer, ces publicités transforment littéralement en arme la télévision que nos enfants regardent et les empêchent de prendre des décisions saines.
L'American Psychological Association nous dit que la recherche a trouvé de fortes associations entre l'augmentation de la publicité pour les aliments non nutritifs et les taux d'obésité infantile. La plupart des enfants de moins de 6 ans ne peuvent pas faire la distinction entre la programmation et la publicité et les enfants de moins de 8 ans ne comprennent pas l'intention persuasive de la publicité. La publicité destinée à des enfants aussi jeunes est par nature exploitante."
Pendant ce temps, l'obésité infantile augmente, et bon nombre de ces publicités s'adressent à des enfants qui ne font pas toujours la différence entre la programmation et le marketing. Une étude a révélé que dans les 30 minutes suivant le visionnage de publicités saines, les enfants feront des choix alimentaires malsains, selon une étude canadienne publiée dans la revue Obesity Reviews.
"Notre méta-analyse a montré que chez les enfants exposés à un marketing diététique malsain, l&39;apport alimentaire augmentait de manière significative pendant ou peu de temps après l&39;exposition à , déclare Behnam Sadeghirad, auteur principal de l&39;étude et titulaire d&39;un doctorat. étudiant en épidémiologie clinique et en biostatistique à l&39;Université McMaster." Dans une autre étude, les enfants qui regardaient entre 1,5 et 3 heures de télévision par jour avaient un IMC plus élevé que ceux qui regardaient moins la télévision. Plus ils regardent longtemps, plus ils sont exposés à des publicités alimentaires et plus ils sont susceptibles de rechercher des collations malsaines et de la malbouffe.Un jour, nous pourrions considérer cette période de notre histoire comme le moment où les entreprises alimentaires ont été autorisées à conduire les Américains par-dessus une falaise dans l'abîme dépourvu de nutrition. Jusqu'au jour où les publicités alimentaires seront réglementées et interdites dans nos passe-temps nationaux comme le football, le baseball, le hockey, le basketball ou tout autre match de football télévisé, c'est à nous de résister à leurs tentations et de manger plus sainement le jour du match. Voici une liste de nos suggestions.Il y a toujours du piment végétarien et du guacamole (essayez-le avec de la crudité pour une alternative plus saine aux frites).
7 recettes à base de plantes pour le jour du match que tout le monde adorera Bottom Line: Regardez le match et planifiez à l'avance avec des repas plus sains le jour du matchLes publicités de malbouffe nous incitent à manger tous les mauvais aliments. Ce n'est pas de votre faute, mais vous êtes ciblé, tout comme les enfants de votre foyer. Jusqu'à ce que les entreprises alimentaires arrêtent de commercialiser la restauration rapide et la malbouffe auprès des enfants et pendant les matchs de football, préparez-vous à l'assaut de la tentation en préparant des plats plus sains le jour du match, comme du chili végétarien et du guacamole avec crudité.
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