Si la dernière fois que vous avez pensé au zinc, c'était lorsqu'on vous en enduisait le nez à la plage, vous n'êtes pas seul. Il est vrai que le zinc connaît actuellement une résurgence, en tant que super nutriment stimulant le système immunitaire dont il a été démontré qu'il aide votre système immunitaire à combattre les infections, y compris les bactéries, les virus et plus particulièrement les virus qui peuvent causer la grippe ou le COVID.
Le zinc s'est récemment révélé être un stimulant immunitaire efficace, qui peut raccourcir la durée d'un rhume s'il est pris dans les 24 heures suivant les premiers symptômes, et gagne maintenant du terrain dans un certain nombre d'essais cliniques étudiant son potentiel pour minimiser les symptômes de la COVID-19.
Les gens prennent maintenant des suppléments de zinc pour renforcer leur immunité, et bien que la carence en zinc soit rare dans ce pays, elle a été liée à la perte de cheveux, à la diarrhée, à une croissance lente chez les enfants, à un faible taux de testostérone et à l'impuissance chez les hommes . Tout cela pourrait vous amener à vous demander ce qu'il y a exactement dans le zinc, pourquoi en entend-on tant parler maintenant, et est-ce que j'en reçois assez ?
Qu'est-ce que le zinc ?
Le zinc est un oligo-élément essentiel, ou microminéral, ce qui signifie que nous n'en avons pas besoin de beaucoup. Et pourtant, le zinc a un très gros travail à faire. Selon le diététiste agréé Dr Winston Craig, professeur de nutrition à l'Université Andrews dans le Michigan et co-auteur de la position de l'Académie de nutrition et de diététique : régimes végétariens, « le zinc est nécessaire en tant que cofacteur pour plus de 100 enzymes importantes dans le corps." Cela signifie que des dizaines de réactions importantes pour la fonction immunitaire, la synthèse d'ADN et d'ARN par vos cellules, la croissance de l'enfant et même notre capacité à goûter et à sentir, dépendent toutes du zinc.
Zinc et COVID
On entend beaucoup parler du zinc en raison de son rôle dans la fonction immunitaire et de son potentiel d'action contre des virus tels que le COVID-19. Récemment, une équipe de chercheurs a identifié 15 essais cliniques portant sur le zinc en tant qu'intervention pour la prévention ou le traitement du COVID-19, y compris des essais utilisant différentes combinaisons de zinc et d'autres suppléments. Ce nombre croissant de recherches contribuera sans aucun doute à des recommandations plus concluantes pour la thérapie complémentaire à l'avenir, mais en attendant, la plupart des adultes en bonne santé devraient se concentrer sur la consommation de nutriments et de minéraux grâce à une alimentation équilibrée.
Top 10 des sources végétaliennes de zinc
- Tofu ferme : 4 mg/tasse
- Graines de chanvre : 3 mg/tasse
- Lentilles 3mg/tasse
- Avoine : 2 mg/tasse
- Graines de citrouille : 2 mg/tasse
- Quinoa : 2 mg/tasse
- Shiitake : 2mg/tasse cuite
- Haricots noirs 2mg/tasse
- Petits pois 2mg/cup cookie
- Noix de cajou 2mg/1 once
De quelle quantité de zinc ai-je besoin ?
Bien que la carence soit rare aux États-Unis, votre corps ne stocke pas de zinc, il est donc important d'en consommer tous les jours. Les femmes adultes devraient viser l'apport nutritionnel recommandé de 8 mg par jour tandis que les hommes adultes ont besoin de 11 mg. Pour référence, 1 once de graines de citrouille contient un peu plus de 2 mg ; une portion de 4 onces de tofu contient 2 mg.
Voici la quantité de zinc dont vous avez besoin pour renforcer votre immunité dès maintenant
Mais voici le coup de pouce pour les végétaliens, les mangeurs de plantes, les végétariens et tous ceux qui évitent la viande rouge, les huîtres et les œufs : certaines des meilleures sources de zinc se trouvent dans la viande et les produits laitiers, ce qui pourrait expliquer pourquoi un Une étude récente sur les régimes végétaliens a montré une association entre le véganisme et des apports plus faibles de plusieurs nutriments et minéraux, dont le zinc.Cette même revue souligne également que des niveaux de zinc plus faibles peuvent être liés à une consommation plus élevée de phytates présents dans les aliments végétaux tels que les grains entiers, les graines, les légumineuses et les noix. Ces phytates peuvent interférer avec l'absorption du zinc par votre corps, en se liant au minéral, ce qui réduit sa capacité à être absorbé par l'intestin grêle.
Bien que vous puissiez consommer trop de zinc, c'est difficile avec un régime à base de plantes. Mangez ces aliments tous les jours pour vous assurer d'obtenir le zinc dont vous avez besoin et assurez-vous que le système immunitaire de votre corps fonctionne à son niveau optimal.
Pour plus de contenu basé sur la recherche, visitez les articles sur la santé et la nutrition de The Beet.
