Vous voulez une collation rapide, entièrement naturelle et délicieuse, facile à préparer ? Ces barres végétaliennes au beurre de cacahuète et à la gelée sans cuisson ont le goût d'un sandwich PB&J avec une touche! Fabriquées avec seulement 6 ingrédients, ces barres de gelée au beurre d'arachide saines sont végétaliennes, sans gluten, sans huile et sans soja et font d'excellentes barres de collation ou de petit-déjeuner saines. Il vous suffit de vingt minutes pour préparer le plat et laisser refroidir les barres au congélateur !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Barres végétaliennes au beurre de cacahuète et à la gelée sans cuissonFait 16 barres
Ingrédients
- 1 tasse pleine de dattes Medjool molles, dénoyautées
- 2 3/4 tasses (265-280g) de flocons d'avoine, certifiés sans gluten si nécessaire
- 1/2 tasse (128g) de beurre de cacahuète onctueux et coulant (sans sucre ajouté)
- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille pure
- 1/2 cuillère à café de sel de mer fin
- 4-6 onces (114g-170g) de confiture de framboises ou de fraises au choix
Conseils
- Si les dattes Medjool ne sont pas très molles, couvrez-les d'eau chaude pendant 5 minutes, puis égouttez-les et séchez-les. Si vous utilisez des dattes Deglet, faites-les tremper pendant 15 à 20 minutes.Placez les flocons d'avoine dans le bol du robot culinaire et pulvérisez-les jusqu'à obtenir une fine farine d'avoine.
- Ajoutez les dattes dénoyautées, le beurre d'arachide, le sirop d'érable, la vanille et le sel à la farine d'avoine. Pulser jusqu'à ce que le mélange forme une pâte collante. Si elle vous semble trop sèche, ajoutez une cuillère de lait végétal (ou plus de sirop d'érable), une cuillère à café à la fois jusqu'à ce que la pâte colle juste lorsqu'elle est pressée.REMARQUE : Si la pâte est trop collante pour être manipulée avec vos mains (c'est plus probable si votre cuisine est chaude), placez la pâte au réfrigérateur pendant 20 minutes pour la raffermir un peu .
- Tapisser un moule à pain de 8 x 4 ou 9 x 5 pouces (20 x 10 cm ou 23 x 13 cm) de papier sulfurisé, en laissant l'excédent dépasser sur les côtés longs pour former une fronde. Étalez la pâte dans le moule et lissez le dessus uniformément, en appuyant à fond dans les coins avec vos doigts. Utilisez un verre à fond plat pour obtenir le mélange même sur le dessus. Placez le moule au congélateur pendant 30 minutes (ou plus) pour qu'il prenne.
- Avant de sortir du congélateur, réchauffez la confiture dans une casserole à feu moyen-doux pour la rendre un peu liquide (si vous utilisez de la confiture de chia maison, cette étape ne devrait pas être nécessaire). Verser la confiture tiède sur le dessus de la pâte dans le moule en l'étalant avec une spatule en silicone. Ajoutez plus de confiture si vous le souhaitez.
- Retournez au congélateur pour régler. Couper ensuite en 8 barres épaisses ou en petits carrés et servir immédiatement. Conservez les restes au congélateur.
Remarques : Après avoir dénoyauté les dattes et les avoir emballées dans une tasse à mesurer de 1 tasse, vous devriez avoir environ 7 onces ou 200 g de dattes. Vous pouvez également utiliser le magasin - farine d'avoine achetée - environ 2 1/4 tasses.Voir les notes ci-dessus sur la confiture de framboises pour les substituts faits maison et les conseils sur la quantité à utiliser. Glucides : 26g | Protéines : 4g | Matières grasses : 5 g | Lipides saturés : 1 g | Gras polyinsaturés : 1g | Gras monoinsaturés : 2g | Sodium : 94mg | Potassium : 174 mg | Fibre : 2g | Sucre : 13g | Vitamine A : 14 UI | Vitamine C : 1 mg | Calcium : 23 mg | Fer : 1mg
