Russell James est connu sous le nom de "The Raw Chef" au Royaume-Uni, où il a enseigné à ses nombreux adeptes comment préparer de délicieux plats sains. Souffrant d'acné débilitante à l'adolescence, il a découvert les aliments crus qui non seulement ont inversé son acné, mais lui ont également appris le pouvoir de la nourriture en tant que médicament, le lançant dans une nouvelle carrière.
"James est devenu une sommité en matière de repas crus gastronomiques, enseignant comment manger de cette façon en Grande-Bretagne et en Amérique. Maintenant, James explique qu&39;il adopte une approche plus équilibrée de la nourriture qui a non seulement gardé sa peau claire, mais l&39;a aidé à perdre du poids, à se mettre en forme et à perdre le corps de papa.Il a partagé son histoire et ses conseils d&39;experts avec The Beet ."
Les aliments crus et les jus ont éliminé mon acné en sept jours
Le premier emploi de James à l'âge de 16 ans était chez Burger King, et alors qu'il appréciait les avantages du travail comme la nourriture gratuite, il a développé un mauvais cas d'acné. À l'âge de vingt ans, il n'en était pas sorti (car malgré tout essayer - Accutane, crèmes pour la peau, antibiotiques - et rien ne l'éliminerait) mais sa peau est devenue irritante, sèche et rouge.
L'acné a affecté sa confiance et sa vie sociale, explique-t-il, "j'étais très gêné à cet âge et je ne sortais tout simplement pas", ajoutant qu'il évitait également d'en parler à qui que ce soit.
Si une mauvaise nutrition avait causé l'acné, peut-être qu'une bonne nutrition pourrait aider à la réparer, pensa-t-il. Après avoir économisé son salaire d'un emploi dans une épicerie, il a réussi à s'offrir une retraite de 2 semaines en Thaïlande qui impliquait une désintoxication avec des aliments crus, des jus riches en fibres et des lavements au café. Après sept jours, il a été étonné de constater que son acné avait disparu (elle s'est améliorée en trois à quatre jours) et James a réalisé le pouvoir de la nourriture.Il a répété cela trois fois de plus et a commencé à suivre des cours d'alimentation crue, ce qui a commencé son voyage pour devenir The Raw Chef.
Comment les aliments crus peuvent-ils guérir l'acné ?
James pense que l'une des principales raisons pour lesquelles les aliments crus ont éliminé son acné est due au lien entre le foie et la peau, '' tout le monde est différent, mais je dirais que s'il y a des points communs, c'est lié au foie ''
Même maintenant, il utilise des herbes telles que le chardon-Marie, la maca et les champignons Reishi pour soutenir la santé de son foie et de sa peau.
Les aliments végétaux soutiennent le foie car ils contiennent les vitamines, les minéraux et d'autres composés végétaux dont votre foie a besoin pour traiter les toxines de manière sûre et efficace. De plus, les aliments végétaux contiennent des fibres, qui nourrissent les bactéries bénéfiques dans l'intestin et maintiennent votre système digestif en mouvement. Lorsque votre corps excrète des déchets, il aide à réduire les toxines de la nourriture que nous mangeons.
Un avantage supplémentaire de manger des aliments crus est qu'ils maintiennent intactes les vitamines, les antioxydants et les enzymes qui sont généralement détruits par la cuisson.
Le principal écueil que James voit lorsque les gens commencent un régime alimentaire cru est qu'ils croient qu'ils doivent être 100% crus dès le premier jour, ce qui peut convenir aux personnes qui sont excitées par une refonte complète de la cuisine - et sortir et achetez un déshydrateur, un mixeur, un germoir et de nouveaux ingrédients - mais beaucoup de gens bénéficient de le faire plus progressivement.
''Si vous ne savez pas comment faire des aliments crus, c'est une nouvelle compétence, ce n'est pas seulement comme 'Je vais cuisiner mais sans chaleur.' C'est complètement nouveau et il faut se donner le temps d'apprendre'', dit-il.
Ajouter plutôt qu'enlever
James dit aux gens qu'au lieu de tout retirer de votre alimentation en une seule fois, ajoutez des ingrédients crus, des repas et des pâtes à tartiner à votre répertoire. "Apprenez à faire de la crème sure fermentée, par exemple, ou à faire un plat.''
"Au début, il mangeait régulièrement des salades de chou frisé car elles étaient satisfaisantes et faciles à préparer, &39;&39; si vous pouvez acheter et apprendre à faire trois plats sans recette, tous de mémoire, c&39;est vraiment bon commencer, explique-t-il.Cependant, si vous avez du mal à digérer un ingrédient comme le chou frisé cru (qui fait que certaines personnes se sentent ballonnées), faites-le légèrement cuire à la vapeur. Écoutez votre corps et faites ce que vous devez faire, conseille-t-il. &39;&39;J&39;ai été arrêté par la police des aliments crus quand j&39;ai proposé de cuire le chou frisé à la vapeur dans une recette. Tout le monde m&39;a attaqué parce que je n&39;étais pas un vrai chef de cuisine crue&39;&39; dit-il, &39;&39;mais j&39;aime injecter un peu de vie réelle dans ce que je fais.&39;&39; Maintenant, il publie une recette de la semaine pour aider les gens à ajouter plus d&39;idées à leur répertoire."
Comment un régime alimentaire complet et de l'exercice m'ont aidé à me mettre en forme
Après 15 ans à suivre un régime alimentaire cru, James s'est rendu compte que son corps avait besoin d'autre chose et il a commencé à manger différents types d'aliments, pas tous bons. "En 2018, j'avais cultivé les premiers signes d'un" corps de papa ". Il avait entendu l'expression" manger comme un adulte "sur un podcast, faisant référence au fait de ne pas éviter les groupes d'aliments et d'avoir une alimentation équilibrée, et il a commencé un site Web, Eatlikeanault.com, pour aider les gens à cuisiner des aliments entiers de manière saine.
Dans le même temps, James a décidé de se remettre en forme et s'est lancé dans une transformation corporelle de quatre mois avec un entraîneur personnel, en mangeant une grande variété d'aliments entiers (pas strictement à base de plantes) et en s'entraînant avec des poids trois fois par semaine. Il partage ses photos avant et après sur son site Web.
Les choix alimentaires sont personnels et ne doivent pas porter de jugement
James croit en une position sans jugement sur les choix alimentaires personnels et la nourriture, et il dit qu'il ne croit pas à la diabolisation de certains aliments ou régimes. Il voit des gens passer d'un régime extrême à un autre, se blâmer lorsque leur approche ne fonctionne pas – alors qu'en réalité ils devraient écouter leur corps et faire ce qui est bon pour eux. « Nous sommes tous si différents, que souvent un régime prescrit peut nous empêcher de créer ce qui nous serait vraiment bénéfique : un régime personnalisé basé sur des aliments entiers et la cuisine maison », dit-il.
"Les personnes qui ont essayé les cours d&39;alimentation crue de Russell ont connu des avantages pour la santé qui ont changé leur vie, comme une énergie accrue, et ils attribuent ce changement au fait qu&39;ils les ont aidés à courir et à avoir l&39;endurance nécessaire pour jouer avec leurs petits-enfants. Les aliments crus ont aidé certaines personnes à ressentir moins de brouillard cérébral et à trouver un soulagement de la constipation ou à obtenir une peau claire. D&39;après l&39;expérience de Russell, manger des aliments crus est léger, nourrissant et purifiant."
''Tant que tu ne jettes pas le bébé avec l'eau du bain, ce sont des compétences qui te dureront toute la vie'' dit-il. James continue d'enseigner des cours de cuisine en ligne Raw Chef, des cours gratuits et propose des recettes.
Résultat : Pour une approche naturelle du traitement de l'acné, essayez un régime alimentaire cru.
Le régime alimentaire est rarement proposé comme traitement contre l'acné, même si 50 millions d'Américains souffrent d'acné chaque année et que près de 85 % des adolescents sont touchés par l'acné à un moment donné, selon l'American Academy of Dermatology (AAD) .L'acné peut entraîner des cicatrices permanentes, une mauvaise image de soi, la dépression et l'anxiété. Les médecins traitent l'acné avec des traitements topiques, des antibiotiques et des thérapies hormonales.
L'AAD ne recommande aucun changement alimentaire spécifique, mais indique qu'il existe de nouvelles preuves que les régimes à indice glycémique élevé et les produits laitiers peuvent jouer un rôle. Il existe très peu de recherches sur l'influence de l'alimentation sur l'acné par rapport au montant investi dans la recherche sur le traitement médicamenteux. Cependant, certains médicaments pour traiter l'acné ont été associés à la dépression et au suicide.
Les approches naturelles telles que les changements alimentaires valent la peine d'être essayées pour quelqu'un qui souffre des effets physiques et psychologiques de l'acné.
