La courge musquée - communément considérée comme un légume - est en fait un fruit d'hiver (laissez-le pénétrer une seconde), chargé de vitamines essentielles dont nous avons besoin pour renforcer l'immunité et améliorer la santé globale, comme la vitamine C, le fer, Vitamine B6, magnésium et calcium. Il est riche en fibres, et parce qu'il est plein de glucides complexes, vous vous sentez rassasié pendant des heures après l'avoir mangé (ce qui permet d'éviter plus facilement de manger tous les bonbons d'Halloween que nous voyons en ce moment). Le fruit en forme de poire en forme de citrouille est en haute saison, ce qui signifie que c'est le moment idéal pour faire des recettes vibrantes et sucrées comme celles ci-dessous.
Nous avons rassemblé 13 recettes faciles et sans produits laitiers pour la courge musquée, toutes entièrement végétaliennes. Cette liste comprend tout, des salades aux soupes en passant par les ragoûts et le macaroni au fromage, ainsi qu'un risotto à la courge musquée qui est la recette parfaite pour une soirée douillette à la maison.
Cet automne et en hiver, mangez des aliments de saison pour aider à construire une défense immunitaire solide. Incorporer davantage d'aliments à base de plantes dans votre alimentation peut aider à réduire votre risque d'inflammation et d'inflammation chronique pouvant entraîner des maladies. Manger de la courge musquée est une façon de commencer.
Une seule tasse de courge musquée cuite contient 7 grammes de fibres, ce qui vous aide à rester rassasié plus longtemps et favorise une digestion saine et la perte de poids, si c'est votre objectif. Le fruit contient également des niveaux élevés de vitamine A et E pour la santé des yeux et de vitamine C pour l'immunité, ainsi que des niveaux élevés d'antioxydants qui ont été associés à un risque réduit de dommages cellulaires, de maladies cardiaques, de vieillissement et même de certains cancers.
La meilleure partie est que la courge musquée est aussi délicieuse que saine ! Profitez de ces recettes de saison et partagez une photo avec nous pour une fonctionnalité sur les réseaux sociaux de The Beet.
1. Risotto à la courge musquée rôtie
Ce repas réconfortant est le plat parfait à servir pour le dîner à ses proches. Savourez la combinaison crémeuse et beurrée d'orzo et de courge sans produits laitiers. Ce plat demande toute l'attention comme n'importe quelle autre recette de risotto, alors continuez à remuer !
