Laissez les gens de Shake Shack faire bouger les choses. Juste au moment où je pensais avoir goûté au dernier burger végétalien, il s'avère qu'ils en testent un plus récent, avec des ingrédients encore plus sains que le précédent. Voici donc, corrigé, l'histoire de la façon dont j'ai essayé la nouvelle galette végétalienne améliorée chez Shake Shack. Je maintiens mon avis, qui est essentiellement élogieux. La seule chose qui est différente est que cette dernière galette de légumes est remplie de vrais légumes verts, de céréales et d'herbes, garnie d'avocat fraîchement tranché, d'aïoli végétalien, de tomates, de cornichons et de laitue verte râpée sur un petit pain aux pommes de terre grillées.
Le Veggie Burger qu'ils listent sur le site Web (et que je supposais que je goûtais) a en fait été reformulé et remplacé par la nouvelle version que la chaîne teste dans certains Shacks (y compris, heureusement, le mien !). Ils m'ont également fait savoir que Shake Shack travaille actuellement sur plus d'options pour leurs clients végétaliens et végétariens, ce qui inclut le test de ce nouveau Veggie Shack amélioré dans certains emplacements Shack à travers le pays.
Les burgers végétariens arrivent près de chez vous
Chaque jour, je lis des nouvelles sur l'ouverture de nouveaux fast-foods végétaliens dans une partie du pays ou dans une autre, mais la plupart d'entre eux sont loin de chez moi. PLNT Burger, Plant Power, Next Level, Hart House de Kevin Hart et l'emblématique chaîne végétalienne d'Atlanta Slutty Vegan font tous des incursions pour s'étendre aux États-Unis et offrent de la restauration rapide à base de plantes à ceux qui veulent manger moins de viande, éviter les produits laitiers ou suivre un régime strictement végétalien.
En tant que personne principalement à base de plantes mais moins préoccupée que certains par la possibilité de contamination croisée dans la cuisine (où les mêmes ustensiles peuvent être utilisés sur des hamburgers végétaliens et des hamburgers de bœuf cuits sur un seul gril), mon objectif est de trouver une restauration rapide à base de plantes plus saine qui contient moins de produits chimiques et d'additifs, est meilleure pour les humains et la planète ne nuit pas aux animaux et vous permet (et moi) de goûter notre repas de restauration rapide préféré composé de hamburgers et de frites, mais sans le ingrédients d'origine animale malsains. Je n'aime pas non plus l'idée de manger de la fausse nourriture hautement transformée !
J'ai goûté à quelques-uns des hamburgers exclusivement végétaliens, notamment au Veggie Grill à Chicago, au PLNT Burger à Union Square et au Plant Planet lors de ma visite à Los Angeles, mais quand j'ai faim et qu'il est bien passé l'heure du déjeuner et j'ai un penchant pour la restauration rapide végétalienne, il n'y a qu'une seule option à distance de marche de mon appartement dans l'Upper East Side de Manhattan. C'est Shake Shack.
Heureusement pour moi, ils ont un burger végétalien qui n'est pas seulement sans produits laitiers, sans viande et à base de plantes (une fois que le fromage Provolone est retiré et que le pain contenant des produits laitiers est remplacé par un sans gluten option) mais il est fabriqué à partir d'ingrédients que j'aime et reconnais - comme les haricots, les oignons, le riz brun et les betteraves, et il n'est pas trop transformé comme tant d' alternatives de burger sans viande de nos jours.Donnez-moi un bon burger aux haricots à l'ancienne à tout moment sur quelque chose qui est fait avec plus de 10 ingrédients, la plupart imprononçables.
Quel est le meilleur burger végétalien de restauration rapide ?
Quand il s'agit de répondre : quel est le meilleur burger végétalien ? Ou, Où pouvez-vous trouver le meilleur fast-food à base de plantes ou végétalien ? Ce sont des questions pressantes, sur lesquelles nous passons du temps lors de réunions ici à The Beet. Considérez cette étape importante sur la voie de la découverte.
Et pendant que nous sommes à la recherche du meilleur burger végétalien de la planète, il y a plus que quelques endroits qui ne sont pas uniquement des restaurants de restauration rapide végétaliens qui doivent être pris en compte, non pas parce qu'ils servent tout de suite. fait Beyond burgers ou Impossible meat, mais parce qu'ils formulent leur propre burger végétalien à partir de légumes ou créent des formulations de burger aux champignons qui sont satisfaisantes, plus saines pour vous et 100% délicieuses. Bien sûr, vous pouvez vous rendre dans une chaîne ou un restaurant local, mais dans la recherche d'une chaîne nationale, l'endroit logique à essayer serait Shake Shack.
Shake Shack propose deux galettes sans viande, une seule végétalienne
Depuis ma dernière visite, le burger végétarien initialement ajouté au menu est en train d'être retravaillé et amélioré. Vous pouvez toujours trouver le Shroom Burger, qui est fait avec du vrai fromage laitier, mais celui-ci est uniquement végétarien, pas végétalien. Le burger végétarien qui est actuellement testé est présenté sur un pain aux pommes de terre - et est accompagné d'aïoli végétalien, c'est donc un choix entièrement végétalien et délicieux, fait avec de vrais ingrédients alimentaires entiers et garni de tranches d'avocat.
La nouvelle galette végétalienne est testée dans certains magasins, alors cherchez-la sur un menu près de chez vous. Mais même si seuls quelques États l'offrent dans le cadre du menu officiel, si vous le demandez, ils pourraient l'avoir à offrir. La galette végétarienne est faite de vrais légumes verts, de céréales et d'herbes, et garnie d'avocat fraîchement tranché, d'aïoli végétalien, de tomate, de cornichons et de laitue verte râpée sur un petit pain aux pommes de terre grillées.
L'autre option végétarienne est le Shroom Burger, fait avec des champignons portobello, qui sont bien sûr super sains pour vous. (Les champignons contiennent des composés puissants dont il a été démontré qu'ils arrêtent la croissance tumorale en laboratoire et aident à combattre la dépression, selon des études.) En mangeant un hamburger aux champignons, même un avec beaucoup d'autres ingrédients est meilleur pour vous que de manger de la viande, si vous êtes végétalien, vous voudrez éviter le Shroom Burger, car ils farcissent les champignons avec du vrai fromage, et ajoutent également une grosse tranche de fromage sur la galette pour servir (ce que vous pouvez bien sûr demander de sauter). Pour tous ceux qui évitent la viande, ce choix fonctionne, mais sachez que vous obtenez des produits laitiers entiers dans l'affaire.
Shakes non laitiers de NoCo Plant Milk
J'étais allé pour la dernière fois à Shake Shack pour tester leurs milkshakes non laitiers à base de lait sans produits laitiers NotCo, et je n'avais pas été déçu par l'épaisseur et la texture ainsi que par le goût chocolaté profond.D'accord, donc tout ce qui est au chocolat est mon idée d'un régal gustatif. Les végétaliens peuvent se délecter de l'expérience complète de la restauration rapide végétalienne chez Shake Shack puisque leurs frites ondulées sont 100 % végétaliennes. Cependant, le site Web de l'entreprise indique que les Shack Fries ne sont pas végétaliennes, alors commandez la coupe froissée.
Maintenant que le Veggie Shack est au menu, vous pouvez commander un repas complet comprenant des frites froissées et un milk-shake à base de plantes et sachez que vous êtes entre de bonnes mains si la restauration rapide à base de plantes est votre plaisir coupable, car il est à moi! Il y a cependant une grosse mise en garde, et c'est ce qui se passe dans la cuisine, où tout est cuit sur les mêmes grilles en utilisant les mêmes ustensiles.
La contamination croisée est réelle. Note aux végétaliens : les grilles partagent toutes la même surface grasse et les ustensiles sont utilisés sur tous les hamburgers, donc si vous n'avez besoin d'aucune contamination croisée ce n'est peut-être pas l'endroit pour vous. La personne serviable qui a pris ma commande m'a fait remarquer cela et m'a demandé si j'étais allergique aux produits laitiers car elle voulait s'assurer que je savais qu'elle ne pouvait pas garantir que les produits qui sortaient ne touchaient pas les produits laitiers ou le fromage.Je lui ai assuré que non, mais j'ai totalement apprécié son interrogatoire consciencieux car je sais que les allergies au lait ne sont pas une blague et que des gens en sont morts.
"Nous aurons un de chaque ! Le Veggie, Shroom et un Cheeseburger régulier"
Aujourd'hui, mon mari James Danziger et Bonnie, le grand chien de berger blanc de la Maremme de 60 livres, sont partants pour toutes les aventures, mais surtout celles qui impliquent des hamburgers. Je commande le cheeseburger de mon mari, nous décidons de partager un côté de frites, puis je le prépare : un burger aux champignons, un burger végétarien (qu'elle m'assure vient avec un petit pain sans gluten comme si cela le rendait plus végétalien) et je lui demande de tenir le fromage.
Pour goûter les deux options, j'ai commandé le Shroom burger avec du fromage, pas parce que je suis un idiot - puisque je sais que le fromage n'est pas bon pour moi ce n'est pas non plus végétalien - mais pour essayer d'inciter mon mari à aimer un hamburger aux champignons et à abandonner la prochaine fois sa commande de bœuf habituelle.(Cela s'est avéré futile car il était très content de son cheeseburger.) J'ai également commandé un shake au chocolat sans produits laitiers (pour moi, car je ne peux pas m'en empêcher) et un cidre à l'orange, qui semblait sain mais s'est avéré être un sucre. bombe.
Toute la nourriture prend un certain temps, alors nous nous asseyons dans l'étroite ruelle à côté du restaurant, où Shake Shack vous permet de prendre un bref répit de l'activité bruyante sur East 86th Street et de profiter de quelques minutes dans le soleil, à une distance facile de la ville animée. C'est délicieux. Enfin, ils appellent mon nom et je vais à l'intérieur pour prendre un plateau garni de hamburgers frais.
" Les frites semblent un peu traitées à la légère - avec seulement environ 12 frites de taille normale en tout, cela m&39;a donc obligé à les manger lentement et à les savourer chacune. Ça a marché. Chaque fois que je divise une commande de frites, à ma grande horreur, je les écrase toujours si vite que je finis par devoir obtenir une toute nouvelle commande pour mon partenaire de restauration. Cette fois, je les ai savourés et en ai laissé plein pour JD."
Tous alignés sur le plateau, nous avons d'abord eu du mal à déterminer lequel était végétalien. Ils avaient tous de la laitue et de la tomate, mais comme James ne voulait pas de cornichons et d'oignons, c'était le moyen le plus simple de faire la différence. De plus, son burger au bœuf était de forme inégale, tandis que le burger végétarien et le burger aux champignons étaient ronds. J'ai mordu dans la galette de légumes et elle n'a pas déçu : fabriquée à partir de tous ces ingrédients alimentaires entiers et propres, elle avait juste assez de texture de hamburger pour satisfaire, et sous les garnitures de laitue, tomate, cornichons, oignons, tranches d'avocat et végétalien. aïoli c'était convaincant burger-esque.
À mon plus grand plaisir, la galette végétarienne est venue avec des tranches d'avocat frais sur le dessus,que je n'avais pas demandé - donc c'est standard. Ce détail d'ajouter des tranches d'avocat fraîches (pas de pâte en purée) m'a fait croire que ce burger végétalien est encore plus sain que la plupart des autres endroits que j'ai essayés. Le chignon, une option sans gluten, était un peu sec mais cela ne me dérangeait pas car dans l'ensemble, je sais que rester à l'écart du gluten est une bonne idée et aide à réduire l'inflammation.Le burger Shroom était un peu plus controversé, pas seulement parce qu'il contenait du fromage, mais parce que vous pouvez vraiment goûter la texture et la saveur du portobello. Cela signifie que si vous aimez les champignons et que vous êtes fan de cette texture, vous allez adorer ça. (Beaucoup de gens détestent les champignons !) Je suis généralement fan des portobellos et je les apprécie dans le cadre d'une alimentation saine à base de plantes, mais avec le fromage et la sauce, c'était un peu trop pour moi. Une bouchée rapide m'a suffi pour décider que c'était ce que j'appelle un mauvais compromis: ni végétalien ni savoureux, ni sain (à cause de tout le fromage) ni satisfaisant. La prochaine fois, je passerai celui-là.
Bottom Line : J'ai essayé le nouveau burger végétarien amélioré de Shake Shack et j'ai adoré
Bien que vous aimiez aller dans un fast-food végétalien, tout le monde dans votre groupe ne veut pas renoncer à sa commande préférée. Lorsque cela se produit, rendez-vous à Shake Shack. Il propose un excellent burger végétalien sain et composé d'ingrédients complets - et tout le monde peut obtenir exactement ce qu'il aime !
Pour plus de recommandations à base de plantes, consultez les avis sur les produits de la betterave.
