La ville de New York lance un programme de nutrition à base de plantes de 44 millions de dollars destiné aux professionnels de la santé afin de fournir les conseils appropriés pour aider les patients et les autres Américains à améliorer leur alimentation. Le programme de nutrition à base de plantes émerge d'un accord entre le maire de New York Eric Adams et l'American College of Lifestyle Medicine (ACLM) et sera consacré à fournir des ressources aux professionnels de la santé pour mieux comprendre comment la médecine de style de vie et l'alimentation peuvent aider à traiter plusieurs problèmes de santé.
Le programme sera initialement lancé dans 20 hôpitaux, formant près de 200 000 médecins, infirmières, infirmières praticiennes, diététistes et divers autres professionnels de la santé avec l'aide du programme d'investissement ACLM.
Le maire Adams soutient ce programme après que des changements de style de vie l'ont aidé à combattre les symptômes négatifs de son diabète. Il a révélé que l'adoption de son régime principalement à base de plantes l'avait aidé à réduire ses symptômes et à vivre en meilleure santé ces dernières années.
"Un régime à base de plantes a restauré ma vue, mis mon diabète de type 2 en rémission et m'a sauvé la vie", a déclaré Adams dans un communiqué. "Notre administration a investi dans l'expansion des programmes de médecine de style de vie et des repas à base de plantes dans NYC He alth + Hospitals, et maintenant, nous apportons ce modèle fondé sur des preuves à l'ensemble du personnel de santé de New York.
"Une fois de plus, nous établissons la norme pour le reste du pays, en donnant aux praticiens de nouveaux outils pour lutter contre les maladies chroniques et les disparités en matière de santé, et en investissant dans une ville plus saine pour les générations à venir."
Améliorer l'éducation des professionnels de la santé sur les plantes
Le programme appliquera les six piliers de la médecine du style de vie à sa formation médicale. Les principes comprennent un régime alimentaire sain à prédominance végétale, l'activité physique, un sommeil réparateur, la gestion du stress, l'évitement des substances à risque et des relations sociales positives.
"La formation comprendra près de six heures de cours en ligne répartis en trois cours : Food as Medicine : Nutrition for Prevention and Longevity, "Introduction to Lifestyle Medicine, and Food as Medicine : Nutrition for Treatment and Risk Reduction". Le programme vise à fournir des outils aux professionnels de la santé qui aideront les patients à soulager certains symptômes par de simples changements de mode de vie et d&39;alimentation."
Ce programme basé sur la nutrition utilise des interventions thérapeutiques axées sur le mode de vie, soutenues par la recherche, pour aider à minimiser les symptômes de maladies chroniques telles que le diabète de type 2, l'hypertension et les maladies cardiovasculaires. Les professionnels de la médecine du style de vie aideront à améliorer la compréhension générale du système de santé de NYC sur la façon dont les changements de mode de vie tels que l'alimentation peuvent aider à soulager les symptômes de leurs patients.
"Le traitement de la cause profonde des maladies chroniques dans ce pays, et en particulier des disparités en matière de santé liées aux maladies chroniques liées au mode de vie, changera positivement la trajectoire de la qualité de vie et des coûts de santé", Cate Collings, MD, ancienne présidente de ACLM, a déclaré dans un communiqué."Nous félicitons le maire Adams et tous les leaders des soins de santé de la ville pour avoir reconnu l'impact qu'ils peuvent avoir grâce à cette initiative."
Lutter contre les maladies chroniques avec des aliments à base de plantes
Environ 60 % des adultes américains ont déjà reçu un diagnostic d'au moins une maladie chronique, selon le CDC. Environ 40% souffrent de deux maladies chroniques ou plus, cependant, la recherche a montré que les régimes à base de plantes étaient une solution simple pour minimiser les symptômes et réduire le risque de développer de nouveaux problèmes. Adopter un régime alimentaire principalement à base de plantes en commençant plus tôt dans la vie peut aider à prolonger l'espérance de vie de plus de 10 ans, réduisant ainsi le risque de maladies chroniques telles que le cancer, le diabète, etc.
Une autre étude a révélé que manger des protéines végétales plutôt que de la viande et des produits laitiers améliore la santé intestinale et le bien-être. L'étude a noté que les protéines végétales réduisaient le risque général de maladie, stimulant le système immunitaire et maintenant le corps en meilleure santé.Désormais, l'initiative NYC aidera à fournir des conseils aux patients pour renforcer leur système immunitaire contre les maladies chroniques.
Le maire Eric Adams donne la priorité aux plantes
"Depuis qu&39;il a remporté sa course à la mairie, Adams a donné la priorité à la santé à base de plantes pour les résidents de New York. Un enfant sur quatre dans les cinq arrondissements est confronté à l&39;insécurité alimentaire et Adams vise à accroître l&39;accessibilité à des aliments sains dans toute la ville. En février dernier, Adams a lancé le projet Vegan Fridays. Le programme de repas à base de plantes fournit des repas végétaliens à chaque élève du système scolaire public de New York avec des repas sains à base de plantes tous les vendredis."
Peu de temps après, la ville de New York a annoncé le tout premier conseil des chefs –– une initiative consacrée à fournir des recettes fraîchement cuisinées, à base de plantes et culturellement pertinentes pour les systèmes scolaires de la ville. Le programme est dirigé par la célèbre chef Rachel Ray, qui organisera et formera des chefs pour fournir aux étudiants de toute la ville des repas nutritifs et durables.
Pour plus d'événements à base de plantes, consultez les articles de The Beet's News.
31 Recettes délicieuses à base de plantes à faire à plusieurs reprises
Envie d'idées fraîches pour des repas sains, végétaux et délicieux ? Cette newsletter gratuite est pour vous. Inscrivez-vous pour recevoir chaque matin une recette du jour dans votre boîte de réception.Photographies de James Stefiuk
Pâtes au citron, basilic et artichaut
Ce plat de pâtes printanier signature est chargé d'agrumes, de douceur et de noisette pour un goût umami rafraîchissant. La clé est d'utiliser les produits les plus frais et l'huile d'olive de qualité. Il contient 6 grammes de fibres et 13 grammes de protéines.Photographie de James Stefiuk
Curry végétalien de chou-fleur à la noix de coco
Ce bol de légumes de saison hachés mélangés à du bouillon de légumes, du lait de coco, de la poudre de curry et de la poudre de curcuma est une façon savoureuse de faire le plein de nutriments et de vitamines avec de puissants superaliments aux propriétés anti-inflammatoires.Britt Berlin
Bol de riz avec jicama et haricots
Si l'un de vos objectifs est de manger plus de plantes pour votre santé, alors de délicieuses recettes riches en nutriments comme celle-ci vous aideront à vous rapprocher de cet objectif. Vous verrez la différence en vous sentant plein d'énergie et en évitant la sieste après les repas.Zooey Deschanel
Salade César végétalienne aux pois chiches rôtis
Cette salade César avec vinaigrette végétalienne est l'invention de l'actrice Zooey Deschanel, qui mange principalement à base de plantes et cultive ses propres légumes à la maison. Elle partage son secret pour rendre la vinaigrette classique aussi crémeuse et acidulée que la vraie.JD Raymundo
Salade de pâtes végétaliennes à la bruschetta
Quelle meilleure façon de se mettre dans l'ambiance du printemps qu'avec une salade de pâtes bruschetta légère et fraîche ? Cette recette est chargée d'ingrédients frais comme les tomates, les oignons rouges et le basilic qui vont parfaitement ensemble.Salade aigre-douce de chou-fleur & fenouil
Cette salade aigre-douce de chou-fleur et de fenouil rasés a la combinaison parfaite de saveurs acides, sucrées et salées avec du citron frais, des fruits et des pistaches salées. La vinaigrette contient du sirop d'érable pour contrer le fenouil amer. C'est un délice printanier.Britt Berlin
Bol de pois chiches et d'avocat avec vinaigrette crémeuse au tahini
Si manger une salade vous semble une corvée, tenez la fourchette : nous avons complètement amélioré votre laitue et vos légumes ordinaires dans un bol chaud avec des légumes texturés, des haricots et des céréales de votre choix, comme du quinoa, du farro ou du riz brun.Crêpes de sarrasin sans gluten avec pêches à l'érable caramélisées
Ajoutez à votre menu ce week-end : Des galettes de sarrasin avec des pêches à l'érable caramélisées ou des fruits frais au choix, le petit-déjeuner complet parfait pour un dimanche matin.L'école des plantes
Salade de pommes de terre et pois chiches garnie de noisettes croquantes
Hé les amateurs de pommes de terre, vous allez vraiment adorer celui-ci ! Cette recette de salade de pommes de terre et de pois chiches contient la quantité parfaite d'agrumes, d'herbes fraîches, de noisettes croquantes et sucrées et une légère touche d'huile d'olive pour devenir votre plat d'accompagnement incontournable à partir de maintenant.Wraps de laitue au tofu croustillant aux 5 épices d'inspiration asiatique avec salade de chou
Dans cette recette d'inspiration asiatique, vous utiliserez des ingrédients traditionnels couramment utilisés dans la cuisine asiatique, mais sans viande ni produits laitiers. Cette recette de wraps de laitue au tofu croustillant aux 5 épices avec une salade de chou aux nouilles est de qualité restaurant et vos invités n'auront aucune idée que ce plat est à base de plantes.Zooey Deschanel
La recette secrète du pesto de Zooey Deschanel
La recette du jour d'aujourd'hui est le célèbre pesto sans produits laitiers de Zooey qu'elle met sur presque tout : pâtes, salade, soupe, etc., ajoutant une touche de saveur à des plats simples. Cette délicieuse sauce nécessite l'utilisation d'herbes fraîches car elle fait une grande différence de texture et de goût.JD Raymundo
Tofu au poivre noir avec riz et broccolini
Ce tofu au poivre noir peut être préparé en 30 minutes, ce qui en fait le repas de dernière minute parfait, riche en protéines. Faites-le cuire en grandes quantités et conservez-le au réfrigérateur pour un déjeuner facile en semaine.Flora et Vino
Bol de quinoa avec pesto de pois et chou mariné
Si vous êtes à la recherche d'une nouvelle idée de petit-déjeuner sain, essayez un bol salé. Cette recette est faible en calories et riche en fibres, pour vous garder rassasié pendant des heures. Les bols de céréales sont l'un des moyens les plus simples d'obtenir une portion saine de protéines végétales.Flora et Vino
Toast sucré et salé aux mûres et au basilic
Cette variante du toast à l'avocat habituel pour le petit-déjeuner est l'un des moyens les plus simples d'ajouter une tartinade nourrissante avec des protéines et des nutriments. La combinaison de yogourt sans produits laitiers, de mûres et de basilic regorge d'antioxydants et de fibres. Faites-en une rotation dans votre routine comme une excellente option riche en nutriments.Flora et Vino
Salade de roquette avec avocat, haricots et tomates cerises
Lorsque vous avez envie d'un déjeuner sain et que vous souhaitez remplacer votre salade préférée par quelque chose de plus créatif et délicieux, essayez cette salade de roquette aux haricots rouges qui comprend une vinaigrette estivale aux agrumes. Ce sera votre nouveau favori.JD Raymundo
Rouleaux d'été avec sauce aux cacahuètes sucrée et épicée
À la recherche d'un repas rafraîchissant et léger à base d'ingrédients nourrissants? Essayez ces rouleaux d'été avec une sauce aux arachides sucrée et épicée. La belle chose à propos de cette recette est qu'elle ne nécessite aucune cuisson!Photographie par Ashley Madden
Salade chargée avec vinaigrette crémeuse au chanvre et balsamique
"Cette salade chargée est le parfait repas de printemps. Préparez cette salade rafraîchissante de légumes de saison, garnie d&39;une vinaigrette chanvre-balsamique maison, avec des dattes, de la moutarde de Dijon, des graines de chanvre, du vinaigre, du citron et du tamari"Photographie par Ashley Madden
Soupe végétalienne aux nouilles au curry thaï
La recette du jour d'aujourd'hui est une soupe de nouilles au curry thaï, un bol réconfortant mais léger à déguster toute l'année. Les plats thaïlandais comme celui-ci sont particulièrement sains, avec du tofu riche en protéines propres et des légumes riches en nutriments et en fibres. Ce plat est sûr de vous rassasier et de vous satisfaire. Sushi de riz au chou-fleur arc-en-ciel végétalien et céto Une version plus légère et plus saine de vos sushis traditionnels, cette recette remplace le chou-fleur par du riz, qui peut augmenter la glycémie. Le chou-fleur est un substitut céto-amical pour tout ce qui est riche en glucides et riche en nutriments!Bol de patates douces rôties et épinards
L'une des meilleures choses à propos des charmants marchés fermiers avec des stands remplis de fleurs et de produits frais est que vous pouvez acheter ce qui est de saison. Cette salade de patates douces et d'épinards regorge de protéines végétales et de glucides complexes qui sont rassasiants, délicieux et sains.Artichauts au four faciles au romarin et au citron
Les artichauts sont si faciles à préparer, surtout si vous organisez un dîner, car vous pouvez les préparer à l'avance. Évitez la sauce au beurre et préparez-les plutôt avec une vinaigrette plus saine au citron et au romarin.Megan Sadd
Salade César cajun aux pois chiches noircis
On nous dit toujours de manger plus de salades pour être en bonne santé, mais la laitue, les concombres, les tomates et la vinaigrette italienne peuvent vieillir rapidement. Si vous en avez marre de manger la même vieille salade, essayez cette salade césar cajun aux pois chiches noircis, pleine de fibres, de protéines et, surtout, de goût !Pad thaï aux légumes
Pour les jours où vous n'avez pas envie de passer du temps à cuisiner, mais que vous ne voulez pas aller avec de la malbouffe ou mettre quelque chose au micro-ondes, préparez ce pad thaï végétarien qui est prêt en seulement dix minutes.Pâtes aux aubergines et tomates rôties au pesto de basilic
De délicieuses pâtes faites maison sont si saines, remplies de légumes, que vous pouvez manger tout le bol sans hésiter un instant.Ajoutez des pignons de pin croquants et du parmesan végétalien fraîchement rasé (Follow Your Heart et Violife en font d'excellents). Préparez-le pour un rendez-vous amoureux et écoutez des éloges sur votre cuisine.Britt Berlin
Salade de lentilles et patates douces juste à temps pour l'été
Temps chaud en vue ! Quelle meilleure excuse pour un saladier plein de protéines végétales et de légumes verts frais chargés de vitamines et de minéraux. Les épinards sont riches en fer pour aider à stimuler votre énergie.Buddha Bowl végétalien au quinoa et aux légumes
Vous cherchez un bouddha bol végétalien sain ? Cette recette est sans gluten et constitue un excellent déjeuner ou dîner. Ajoutez n'importe quel légume frais du stand de la ferme ou du marché : chou violet, concombre, avocat, etc.Tacos au quinoa et aux légumes au cari avec vinaigrette à l'ail et au tahini
Ces tacos sont propres et colorés. Fait avec des pois chiches et du quinoa avec beaucoup de légumes frais, enveloppé dans une tortilla de maïs ou un taco de maïs à carapace dure.Le livre de cuisine familial anti-inflammatoire
Bol de curry de noix de coco au tempeh sucré et salé
Lorsque vous avez envie d'un repas chaud et réconfortant à base de plantes, essayez ce bol incroyablement délicieux de tempeh croquant aux noisettes et de légumes frais recouvert de lait de coco crémeux et mélangé avec des épices de style indien.Salade d'inspiration marocaine avec superaliments et protéines végétales
Cette salade d'inspiration marocaine est sans gluten, facile à préparer et saine ! Cette recette de salade riche en protéines utilise des ingrédients frais et savoureux. Terminez-le avec une vinaigrette marocaine délicieusement épicée.Mark Bittman
Risotto à l'orge de Mark Bittman avec betteraves et légumes verts
La recette du jour d'aujourd'hui est un risotto chaud et riche fait avec des betteraves rouges et des feuilles de betterave. Les betteraves aident à protéger votre cœur, vos yeux, votre cerveau et à réduire l'inflammation dans votre corps, mais elles sont souvent négligées lorsqu'il s'agit de cuisiner car le légume est intimidant pour beaucoup.Profitez de ce repas réconfortant!.@JC à travers l'objectif
