"La viande cultivée (également appelée viande à base de cellules ou de culture) pourrait être commercialisée aux États-Unis dès 2023. Et les Américains y sont prêts. Environ 80 % sont très susceptibles ou envisageraient d&39;essayer de la viande cultivée. D&39;ici là, GOOD Meat, la marque de viande cultivée d&39;Eat Just, prépare de la viande cultivée à Singapour et sera disponible pour la première fois en boucherie."
Entre le 8 et le 10 décembre, des invités sélectionnés auront la chance de déguster des plats préparés par des chefs mettant en vedette le poulet cultivé emblématique de l'entreprise à la boucherie Huber de Singapour.Peu de temps après l'expérience de dégustation, la boucherie ouvrira ses portes pour un repas au restaurant, où les clients pourront commander le poulet cultivé.
"Offrir cette nouvelle approche de la fabrication de la viande dans une boucherie est un autre moment historique sur la longue route qui mène à rendre notre système alimentaire plus délicieux et durable. Je suis très fier de m'associer à l'équipe de Huber pour offrir aux gens une toute nouvelle façon de découvrir notre poulet cultivé au cours de la nouvelle année », a déclaré Josh Tetrick, cofondateur et PDG d'Eat Just.
Actuellement, GOOD Meat est la seule marque de viande cultivée à avoir obtenu l'approbation réglementaire. L'entreprise a commencé à vendre son poulet cultivé à Singapour l'année dernière. Le produit innovant de l'entreprise a déjà été présenté dans des stands de nourriture en bordure de route, dans des restaurants gastronomiques locaux et en ligne via Foodpanda, un service de livraison de premier plan en Asie.
"Lorsque nous avons fondé notre boucherie, nous nous sommes donné pour mission de fournir des produits de viande de qualité supérieure et au goût exceptionnel avec les normes de sécurité alimentaire les plus élevées à un prix abordable.Le partenariat avec GOOD Meat est conforme à cette vision et aux réalités de notre système alimentaire en constante évolution », a déclaré Ryan Huber, directeur général de Huber’s Butchery
La demande de viande cultivée augmente
Le marché de la viande cultivée enregistrera un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 95,8 % entre 2022 et 2030, atteignant 2,7 milliards de dollars dans le monde. En bref, les consommateurs du monde entier attendent l' alternative durable et sans cruauté à la production de viande conventionnelle. Huber's Butchery et GOOD Meat ont l'intention de mettre en valeur le potentiel de sa viande durable lors de l'ouverture des réservations pour le grand public en janvier
La production de viande conventionnelle peut être attribuée à environ 37 % des émissions mondiales totales de méthane. En favorisant la production de viande cultivée, les consommateurs peuvent réduire efficacement leur empreinte environnementale sans modifier radicalement leur alimentation.
"La viande cultivée pourrait être l'une des solutions à la surexploitation en raison de l'augmentation de la taille et de la densité de la population et de l'augmentation de la consommation de protéines animales dans de nombreuses régions du monde", a déclaré Andre Huber, directeur exécutif de Huber's Butchery. .
Eat Just travaille en étroite collaboration avec ABEC Inc pour augmenter ses capacités de production en Asie et aux États-Unis. En mai dernier, la société a annoncé qu'elle commencerait à construire une usine de production de 10 250 000 litres de bioréacteurs qui deviendrait opérationnelle d'ici 2024.
"Les États-Unis donnent le feu vert à la viande cultivée"
"Ce novembre, Upside Foods est devenue la première entreprise aux États-Unis à recevoir la lettre No Questions de la Food and Drug Administration des États-Unis. Cette lettre donne à l&39;entreprise de technologie alimentaire le feu vert pour son produit de poulet cultivé, lui permettant de se préparer à la vente commerciale. Avec ce produit innovant, l&39;équipe d&39;Upside pense que son produit peut freiner la consommation de poulet américain, estimée à 100 livres par personne et par an."
Pour obtenir cette approbation, Upside a été soumis à des examens rigoureux de la FDA et de l'USDA depuis sa création en 2015.Cependant, la société a encore besoin de l'approbation complète de l'USDA pour poursuivre ses ventes commerciales et a ouvert sa plus grande usine de fabrication, nommée à juste titre EPIC pour anticiper cette augmentation de la demande. L'installation peut actuellement produire 50 000 livres de viande cultivée par an avec un potentiel d'atteindre 400 000 livres par an.
"C'est un moment décisif dans l'histoire de l'alimentation", a déclaré le Dr Uma Valeti, PDG et fondatrice d'Upside Foods, en novembre. "Nous avons lancé Upside dans un monde plein de sceptiques, et aujourd'hui, nous sommes à nouveau entrés dans l'histoire en tant que première entreprise à recevoir une lettre" sans questions "de la FDA pour la viande cultivée. Cette étape marque une étape majeure vers une nouvelle ère dans la production de viande, et je suis ravi que les consommateurs américains aient bientôt la chance de manger de la délicieuse viande issue directement de cellules animales. »
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Les 6 meilleures chaînes de restauration rapide avec des options végétales au menu
Les restaurants de restauration rapide ont enfin reçu la note que leur clientèle ne vient pas seulement pour un hamburger, du poulet frit ou un taco au bœuf. Beaucoup ont maintenant des aliments à base de plantes et proposent des façons créatives et délicieuses d'ajouter plus de légumes verts au menu. Voici les 6 meilleures chaînes de restauration rapide avec des options végétales au menu.
Burger King
1. Burger King
Il s'avère qu'il y a beaucoup plus sur quoi compter qu'une salade si vous mangez à base de plantes. Burger King a l'Impossible Whopper avec une galette sans viande ainsi que quelques options secrètement végétaliennes telles que les bâtonnets de pain perdu et les pommes de terre rissolées.
Château Blanc
2. Château blanc
Connue pour ses mini-curseurs en forme de carré, cette chaîne de hamburgers a pris le train en marche à base de plantes dans certains établissements participants. Vous pouvez trouver un curseur impossible sur certains menus de White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Il s'agissait de la première chaîne nationale de restauration rapide mexicaine à proposer Beyond Meat dans les 580 restaurants de l'entreprise à travers le pays. Del Taco a le Beyond Avocado Taco au menu avec l'Epic Beyond Original Mex Burrito et l'Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Autre marque synonyme de burgers de bœuf, Carl's Jr. propose plusieurs options à base de plantes pour les amateurs de légumes et de plantes, telles que Beyond Famous Star Burger et Guacamole Thickburger.
Taco Bell
