"C&39;est une idée fausse courante que tout aliment étiqueté végétalien est automatiquement sain. Si vous optez pour les plantes pour votre santé ou pour vous aider à gérer votre poids et à réduire votre risque de développer des maladies, à moins que vous ne fassiez vos courses au marché fermier ou dans votre rayon fruits et légumes, trouver des produits réellement sains peut être un champ de mines. ."
"Nous avons donc élaboré ce guide pour vous aider à être un acheteur avisé et à éviter les pièges marketing du halo vert. Voici quelques-uns des aliments que vous pensiez peut-être sains et que vous devriez en fait manger avec parcimonie."
Est-ce que tous les aliments végétaliens sont sains ?
"Les entreprises et les détaillants alimentaires sont devenus habiles à utiliser des mots à la mode tels que faible en gras, naturel et, plus récemment, à base de plantes ou végétalien pour encourager les gens à acheter leurs produits sous prétexte d&39;être en bonne santé. Cependant, si vous regardez attentivement la liste des ingrédients au verso, vous constaterez peut-être que ces produits sont fortement transformés et contiennent des quantités excessives de sucre, de graisse, de sel, d&39;arômes, de charges ou de colorants artificiels."
Pour éviter de succomber à la perception vegan=sain, il faut d'abord lire puis être capable de comprendre les étiquettes des aliments, plutôt que de se laisser séduire par des emballages astucieux.
Comment savoir si un aliment végétalien est sain
Une alimentation saine est aussi proche que possible de son état naturel. Les légumes, les fruits, les céréales et les légumineuses, dans leur état entier (sans les enveloppes extérieures enlevées ou transformées), sont les meilleurs types d'aliments à manger. Les aliments entiers fournissent à votre corps les vitamines, les minéraux, les phytonutriments et les fibres dont il a besoin pour fonctionner correctement et gérer votre poids.
Les meilleurs aliments à manger - légumes, fruits, noix, graines, grains entiers - sont sous une forme si naturelle qu'ils n'ont même pas besoin d'une étiquette alimentaire. Donc, mangez des aliments entiers comme la majorité de votre alimentation, mais si vous choisissez d'ajouter des aliments transformés, assurez-vous de lire l'étiquette et faites attention aux éléments suivants.
Les aliments transformés sont-ils mauvais pour vous ?
Lorsque vous lisez une étiquette alimentaire, recherchez une liste plus courte d'ingrédients que vous reconnaissez comme des aliments plutôt que des noms longs d'additifs, de conservateurs et de charges. Les aliments transformés appartiennent à un large éventail - de la boîte de lentilles peu transformée aux hamburgers à base de plantes ultra-transformés et aux plats préparés au micro-ondes.
Les légumes surgelés, les salades prélavées, les haricots en conserve et les pots de passata sont tous des aliments peu transformés et pratiques à inclure dans un régime alimentaire complet à base de plantes.
Évitez les aliments ultra-transformés qui ressemblent peu à tout ce qui pousse dans le sol - ces aliments peuvent être commercialisés comme sains même s'ils sont fortement transformés. (Faites attention aux charges, aux arômes, aux colorants, aux sucres ajoutés et au manque d'ingrédients naturels.)
Réduire les sucres ajoutés
"Les directives diététiques recommandent de limiter le sucre ajouté dans notre alimentation à un maximum de 10 % des calories totales, ce qui équivaut à environ 50 grammes par jour avec un régime de 2 000 calories quotidiennes. Les sucres ajoutés sont répertoriés sur les étiquettes des aliments, et vous pouvez également rechercher des ingrédients se terminant par ose - les dernières lettres du nom de la plupart des sucres - tels que le saccharose, le fructose, le m alt ose, le dextrose, ainsi que d&39;autres types de sucres tels que sous forme de sirop de maïs, de sucre inverti et de mélasse."
Les ratios de macronutriments sont importants
Regardez les macronutriments des aliments pour vous aider à rester dans les directives recommandées. Les directives diététiques pour les Américains 2020-2025 conseillent aux adultes de consommer 45 à 65 % de leurs calories sous forme de glucides, moins de 10 % des calories quotidiennes totales sous forme de graisses saturées et pas plus de 2 300 milligrammes de sodium par jour (ce qui représente environ une cuillère à café de sel). Les adultes ont également besoin de 25 à 31 grammes de fibres par jour, et la meilleure façon d'y parvenir consiste à consommer des aliments entiers tels que des légumes, des céréales et des légumineuses.Faire attention à ces quantités sur les emballages alimentaires peut aider à gérer le poids, le risque de diabète et la tension artérielle.
"10 aliments de santé végétaliens à éviter"
Les aliments suivants sont commercialisés comme étant sains par de nombreux fabricants et sont rangés dans la section des aliments naturels des supermarchés ou des magasins d'aliments naturels. Mais bon nombre de ces aliments contiennent des sucres ajoutés ou d'autres ingrédients qui ne font pas partie d'un régime alimentaire complet à base de plantes.
1. Barres énergétiques
Si vous venez de faire un semi-marathon, de faire de la randonnée toute la journée ou d'avoir maximisé votre heure d'entraînement en salle de sport, une barre énergétique peut être ce dont vous avez besoin pour faire le plein. Cependant, la plupart des personnes sédentaires ou peu actives n'ont pas besoin de tous les glucides et calories contenus dans ces barres énergétiques emballées.
Il y a de fortes chances qu&39;il faille des heures pour brûler l&39;énergie>"
