Si vous vous connectez pour regarder les Jeux olympiques de Pékin en 2022, vous serez peut-être surpris d'apprendre que de nombreux Olympiens au sommet de leur art ont attribué leur succès sportif à l'adoption d'un régime à base de plantes. En l'honneur des Jeux d'hiver, nous mettons à l'honneur sept athlètes qui affirment que leur alimentation à base de plantes les a aidés à se préparer et à concourir aux plus hauts niveaux olympiques.
Maintenant, plus que jamais, les athlètes se tournent vers les plantes pour augmenter leur force, leur condition physique et leurs niveaux de performance globale. Cependant, il semble toujours y avoir une énorme idée fausse des modes de vie à base de plantes, en particulier en ce qui concerne s'ils sont suffisamment adéquats pour alimenter les performances sportives.Nous avons parlé à Tara DellaIacono Thies, RD, diététiste chez Summit Nutrition Strategy et membre du conseil consultatif scientifique de Gainful, qui conseille régulièrement les athlètes sur la façon d'incorporer des aliments sains et des habitudes nutritionnelles pour une santé optimale. Voici ce qu'elle avait à dire sur les régimes végétaliens pour les athlètes.
Les sportifs et les régimes à base de plantes
"Les athlètes peuvent s'épanouir avec un régime à base de plantes. En fait, de nombreux athlètes atteignent les rangs de l'élite sans manger de viande ni d'aliments d'origine animale », explique Thies. Une revue publiée dans Nutrients a révélé que les athlètes qui suivent des régimes à base de plantes pourraient voir des améliorations de leur santé cardiaque, de leurs performances et de leur récupération. Les régimes végétaliens ont été étudiés pour aider à inverser la plaque dentaire, à améliorer l'hypercholestérolémie et à réduire l'hypertension artérielle, l'excès de poids et le risque de diabète.
Mangez comme un "changeur de jeu"
Cela fait quelques années que The Game Changers est sorti et est devenu l'un des documentaires les plus regardés, montrant que certains des athlètes les plus forts et les plus accomplis au monde n'ont pas besoin de viande ou de produits laitiers pour réussir.Les athlètes remplacent désormais les protéines laitières et animales par des sources de protéines végétales, comme les pois chiches et les lentilles. Ici, Thies explique comment les athlètes peuvent manger comme un "Game Changer" pour optimiser leurs performances et améliorer leur récupération.
« Les sportifs à base de plantes doivent porter une attention particulière au calcium, au fer, à la vitamine B12, à la choline, à la vitamine D et au zinc », dit-elle.
- "Aliments riches en fer : légumineuses, produits à base de soja, noix, graines, grains entiers et enrichis, certains légumes à feuilles vert foncé et fruits secs.
- Aliments riches en calcium : Légumes à feuilles vert foncé, aliments enrichis en calcium comme le tofu, le lait de soja, le lait d'amande, le lait de riz et le jus d'orange ; légumineuses, noix et graines.
- Aliments contenant de la vitamine B12 : Ceux-ci sont rares, mais ils sont parfois enrichis dans des aliments comme le lait de soja, les céréales, les substituts de viande.
- Aliments riches en zinc : légumineuses, produits à base de soja, noix, graines et grains entiers. »
De nombreux athlètes à base de plantes prennent également des suppléments de nutriments tels que la choline, la vitamine D et la vitamine B12, car ils ne se trouvent pas dans de nombreux aliments végétaux, dit Thies. Les athlètes doivent consulter leur médecin pour connaître le meilleur supplément à prendre en fonction de leurs besoins nutritionnels. Il existe de nombreuses options à base de plantes sur le marché, y compris celles contenant des fruits et des légumes.
Du tennis et du football au patinage artistique et à l'h altérophilie, de nombreux athlètes à base de plantes attribuent au passage à un régime végétalien ou à base de plantes l'amélioration de leur condition physique et de leurs résultats - avec des niveaux d'énergie plus élevés, une récupération plus rapide le temps entre les entraînements et une meilleure clarté mentale. Voici sept médaillés d'or olympiques de renommée mondiale qui sont alimentés par des plantes.
1. Meagan Duhamel
La patineuse artistique formée et médaillée d'or olympique Meagan Duhamel vit un mode de vie à base de plantes depuis 2008. Elle a même un blog sur le bien-être appelé Lutz of Greens, où elle plonge dans son parcours en tant qu'athlète végétalienne.
"Je suis capable de récupérer et de m'entraîner avec plus d'intensité que la plupart de mes camarades d'entraînement. J'ai également réussi à rester complètement sans blessure tout en concourant au plus haut niveau jusqu'à mes 30 ans, ce qui est extrêmement rare (voire inouï) en patinage artistique. J'attribue une grande partie de ma santé et de mes succès sportifs à mon mode de vie à base de plantes », a-t-elle déclaré à MindBodyGreen dans une interview.
