RECETTE DU JOUR : MARDI 22 OCTOBRE
LE PLAT : Gâteau aux fraises et à la noix de coco
DE : @Natalie.naturally, http://nataliepenny.com/
POURQUOI NOUS L'ADORONS : Ses saveurs naturellement sucrées ne vous rendent pas malade après avoir mangé une tranche ou le gâteau entier. Dégustez de la confiture de fraises et de la glace à la vanille, ce gâteau est délicieux. Il est facile à préparer et peut être préparé sans gluten.
TEMPS TOTAL : Préparation : 30 minutes, Cuisson : 30 minutes
TOTAL INGRÉDIENTS : 13 plus sel
FAITES-LE POUR : Petit-déjeuner, dessert ou un jour de pluie.
NOTE SPÉCIALE : Tous les ingrédients peuvent être achetés à votre épicerie locale. Préchauffer le four à 356°F avant de commencer à mélanger. Les fraises plus petites sont plus faciles à utiliser pour cette recette. (Si vous devez commencer la préparation la veille ou commander des ingrédients en ligne, nous vous le ferons savoir ici. Sinon, supposez que le plat peut être acheté, préparé et servi le jour même avec des ingrédients facilement disponibles.)
Ingrédients
Mouillé
1 ½ tasse de lait de coco du refroidisseur
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme ou de jus de citron
2 cc d'extrait de vanille
½ tasse d'huile d'arachide ou de noix de coco (fondue)
Sec
2 tasses de farine ordinaire
½ tasse de noix de coco desséchée
1 cuillère à soupe de levure chimique
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
¾ tasse de sucre en poudre
Pincez du sel
Supplémentaire
400g de fraises équeutées et coupées en deux ou en quartiers
Extra 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Servir
Yaourt à la noix de coco
Chips de noix de coco grillés
Fraises
¼ tasse de sucre glace
Conseils
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un bol, ajouter tous les ingrédients humides et remuer pour combiner, réserver.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs et remuer pour combiner.
Ajoutez la moitié des fraises aux ingrédients secs et mélangez délicatement pour les enrober du mélange de farine.
Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu'à ce qu'ils se combinent.
Versez dans le ou les moules à cake de votre choix et ajoutez les fraises restantes. Saupoudrer de sucre semoule supplémentaire.
Placer dans le four préchauffé pendant 30 minutes, après quoi vérifier les gâteaux avec une brochette s'ils ressortent propres et les gâteaux sont légèrement dorés et levés, alors ils sont prêts. Si ce n'est pas le cas, remettez au four pendant 5 minutes supplémentaires et vérifiez à nouveau, répétez si nécessaire.
Quand les gâteaux sont prêts, sortez-les du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant 15 à 30 bonnes minutes.
Démoulez et saupoudrez de sucre glace. Servir avec des cuillerées de yogourt à la noix de coco, des fraises fraîchement hachées et des copeaux de noix de coco grillés.
