Nous sommes tellement obsédés par la recherche du meilleur de tout - constamment sur Google "meilleur restaurant", "meilleur lieu de vacances", "meilleur ordinateur" - et pourtant, nous sommes si nombreux à nous contenter du deuxième régime méditerranéen lorsqu'il vient à manger pour notre santé cardiaque.
Le régime méditerranéen améliore ou aide à prévenir les maladies cardiaques, cela ne fait aucun doute, mais il en va de même pour un régime alimentaire faible en gras et à base de plantes, et il peut en fait inverser la maladie coronarienne (CAD).Alors, pourquoi les directives de prévention de 2019 de l'American College of Cardiologists (ACC) et de l'American Heart Association (AHA) continuent-elles de recommander les deux ? C'est parce que "l'Amérique mange généralement de la merde", explique le cardiologue holistique Joel Kahn, MD. "La Méditerranée est plus saine qu'un régime à base de viande." En d'autres termes, ce sont de mauvaises habitudes pratiques, en particulier de mauvaises habitudes alimentaires, tenaces pour de nombreuses personnes. Les professionnels de la santé veulent voir une amélioration. Mais en fin de compte, la façon dont vous choisissez de prendre soin de votre cœur ne dépend pas de votre cardiologue. C'est à vous de décider, et vous pouvez faire mieux en choisissant une alimentation faible en gras et à base de plantes.
C'est pas végétal méditerranéen ?
C'est plus avant-gardiste. Bien que vous obteniez de nombreux avantages, vous ne les obtenez pas tous. La plupart des maladies cardiaques sont causées par la plaque dans les artères. Cette plaque provient du cholestérol et des graisses saturées, que la viande, le fromage et les œufs contiennent en abondance. Les plantes, en revanche, ne contiennent pas de cholestérol alimentaire, très peu de graisses saturées et des tonnes de fibres.Des recherches récentes publiées dans le Journal of the American Heart Association ont examiné si le degré d'adhésion à un régime alimentaire global à base de plantes est associé à de meilleurs résultats pour la santé. Après avoir suivi des adultes d'âge moyen suivant quatre régimes alimentaires différents et comparé les taux de mortalité, elle a conclu que les régimes riches en aliments végétaux et pauvres en aliments d'origine animale étaient associés à un risque plus faible de morbidité et de mortalité cardiovasculaires.
Comment puis-je obtenir mes oméga-3 sans poisson ?
Le seul oméga-3 essentiel, ce qui signifie que le corps ne peut pas le fabriquer lui-même, est l'acide alpha-linolénique (ALA), qui se trouve dans les graines de lin, les noix, les graines de chia, les graines de chanvre, le soja et germe de blé. Le corps utilise l'ALA pour fabriquer les acides gras oméga-3 à longue chaîne EPA et DHA. La question est, peut-il en faire assez sans supplémenter avec du poisson et des comprimés d'huile de poisson ? Une étude britannique publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition suggère que notre corps peut s'adapter à une consommation faible ou nulle de graisses de poisson en augmentant la vitesse à laquelle nous convertissons l'ALA en EPA et DHA.La vaste étude de population a comparé l'apport en oméga-3 (ALA, EPA et DHA) de personnes ayant des régimes alimentaires très différents à l'EPA et au DHA réels dans leur sang. Il a constaté que malgré la consommation significativement moins d'EPA et de DHA (provenant du poisson ou de l'huile de poisson), les taux sanguins de ces deux oméga-3 à longue chaîne chez les végétaliens et les végétariens étaient à peu près les mêmes que chez les consommateurs réguliers de poisson.
Et les œufs ?
Les œufs sont remplis de cholestérol, un gros contenant environ 186 mg de substance cireuse. Plus tôt cette année, une étude publiée dans JAMA a associé le cholestérol dans les œufs à un risque accru de maladie cardiovasculaire (ou MCV) et de décès précoce. Les chercheurs ont analysé le régime alimentaire de près de 30 000 personnes pendant 35 ans. Ils ont constaté que chaque demi-œuf supplémentaire consommé par jour était significativement associé à un risque plus élevé de MCV et de mortalité toutes causes confondues. De plus, le risque était similaire pour ceux qui consommaient un régime alimentaire de meilleure qualité et ceux qui ne le faisaient pas, ce qui suggère que les gens peuvent avoir besoin de minimiser leur consommation de cholestérol alimentaire et de jaune d'œuf même lorsque tout le reste de leur alimentation est sain.
J'aime mon fromage !
Le fromage et les autres produits laitiers sont parmi les principales sources de graisses saturées dans l'alimentation américaine. Les graisses saturées se transforment en cholestérol et en cholestérol supplémentaire dont votre corps n'a pas besoin. (Il se déplace dans le sang et conduit à la plaque, qui peut bloquer les artères et provoquer une hypertension artérielle, des blocages et finalement une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.) le cholestérol ou les hormones.
Aurai-je encore besoin de médicaments pour contrôler mon taux de cholestérol élevé ?
Un régime alimentaire faible en gras et à base de plantes contient naturellement beaucoup de fibres solubles, et les fibres ont un super pouvoir : elles abaissent le cholestérol et la tension artérielle (TA). Pour récolter les bénéfices, l'AHA recommande de manger 20 à 35 grammes de fibres par jour, mais en moyenne, les Américains ne consomment que 10 à 15 grammes/jour. Une des raisons : les produits d'origine animale ne contiennent pas de fibres. Ainsi, la seule façon d'obtenir plus de fibres dans votre alimentation est de manger plus de plantes.En prime : les fibres vous remplissent, ce qui peut vous aider à perdre ou à maintenir votre poids, ce qui est également crucial pour la santé cardiaque et la santé et le bien-être à long terme.
Mon cholestérol va bien. C'est ma tension artérielle qui est inquiétante.
Aux États-Unis, l'hypertension est responsable de plus de décès par maladie cardiovasculaire athéroscléreuse que tout autre facteur de risque modifiable, selon l'ACC/AHA. La clé ici est modifiable. Les modifications alimentaires se sont révélées particulièrement efficaces dans la prévention et la prise en charge de l'hypertension. L'alimentation à base de plantes, en particulier, vous donne les propriétés d'abaissement de la tension artérielle des fibres, ainsi que plus de potassium et moins de sel. Preuve : Une méta-analyse publiée dans JAMA Internal Mede indique qu'un régime végétarien est associé à une pression artérielle plus basse, par rapport à un régime omnivore, et que « de tels régimes pourraient être un moyen non pharmacologique utile pour réduire la TA ». Cela signifie que vous pourriez arriver au point où aucun médicament n'est requis.
