Vous pensez peut-être que les cadeaux comestibles sont un moment fort des fêtes - tout le monde aime un lot de biscuits de Noël faits maison ou d'écorce de menthe poivrée. Je crois fermement qu'un cadeau de la cuisine peut être l'une des meilleures choses à recevoir. En cette saison des fêtes, j'ai quelques friandises à base de plantes dans ma manche que je pense que vos amis/votre famille adoreront, quel que soit leur niveau d'indulgence.
Que vous optiez pour quelque chose de sucré comme nos boules de brownie végétaliennes sans cuisson (qui sont presque aussi jolies quel que soit leur emballage) - ou quelque chose avec un peu de piquant (pensez aux légumes marinés faits maison), ces comestibles les cadeaux ne manqueront pas de rendre la saison des fêtes de quelqu'un un peu plus lumineuse - et plus saine! C'est la saison.
Confiture de graines de chia
INGRÉDIENTS :
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3 tasses de baies fraîches au choix (pour les vacances, je recommanderais des framboises / fraises)
- ¼ tasse d'eau filtrée
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 2–3 cuillères à soupe de graines de chia
- Jus de 1/2 Citron
DIRECTIONS :
- Ajoutez les baies, l'eau et le sirop d'érable dans une casserole antiadhésive. Porter le mélange à ébullition à feu moyen puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps. Essayez de « écraser » certaines des baies pendant que vous remuez.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez les graines de chia dans la casserole ; mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés, puis laisser reposer pendant 5 à 10 minutes.
- Incorporez le jus de ½ citron et transférez le mélange dans un bocal en verre. Utilisez comme vous le souhaitez. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.
Mélange végétalien au chocolat noir
INGRÉDIENTS :
- 1 tasse de flocons de noix de coco non sucrés
- 1 tasse d'amandes crues
- 1 tasse de noix crues
- 1 tasse de noix de cajou (j'ai utilisé des noix de cajou grillées et légèrement salées)
- ½ tasse de graines de tournesol crues
- 1 tasse de cerises séchées (ou canneberges)
- ¾ tasse de pépites de chocolat noir (je recommande d'utiliser du chocolat Hu Kitchen)
DIRECTIONS :
- Verser les flocons de noix de coco dans une petite poêle sur la cuisinière. Faire griller à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en remuant doucement souvent. Cela ne devrait prendre que 2 ou 3 minutes. Laisser refroidir avant de mélanger avec d'autres ingrédients du mélange montagnard.
- Placez la noix de coco grillée et tous les autres ingrédients dans un grand bol. Remuer pour mélanger. Conservez le mélange montagnard dans des pots Mason individuels. Ajoutez un ruban de fête décoratif autour du couvercle et vous êtes prêt à partir !
