Casserole de patates douces super facile végétalienne (option paléo)

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Anonim

Que vous cuisiniez pour un végétalien ou que vous vouliez apporter un délicieux plat d'accompagnement à votre festin de Thanksgiving, cette casserole de patate douce végétalienne sans produits laitiers plaira à tous.

Cette recette à base de plantes de Britt Berlin, alias @the_bananadiaries, appelle à remplacer votre guimauve habituelle par des guimauves végétaliennes (car le type ordinaire contient souvent de la gélatine, une protéine animale), et remplace les produits laitiers par du lait végétal et huile de noix de coco fondue.

Chaque bouchée de cette casserole éclatera d'une combinaison de saveurs salées et sucrées, que tout le monde adorera. Les patates douces ajoutent une riche saveur festive de cannelle associée aux guimauves qui offrent une bouchée remplie de sucre.

Cette recette ne prend que 10 minutes à préparer et 40 minutes à cuire, pendant lesquelles vous pouvez vous asseoir et profiter de l'odeur des patates douces chaudes et du sucre du four. Pour vraiment vous surpasser, commencez par doubler la recette – car tout le monde reviendra quelques secondes.

Développeur de recettes : Britt Berlin, @the_bananadiaries

Temps de préparation : 10Temps de cuisson : 40Temps total : 50 minutes

Casserole de patates douces super facile végétalienne (option paléo)

Donne 10

Ingrédients

Base de casserole de patates douces :

  • 950 grammes de patates douces cuites, sans peau
  • 100 ml de lait non sucré sans produits laitiers
  • 30 grammes de poudre d'arrow-root ou de fécule de maïs
  • 50 grammes de sirop d'érable
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 1 cuillère à café de vanille
Casserole de patate douce paléo végétalienne Streusel:

  • 2/3 tasse de farine de manioc
  • 1/2 tasse d'huile de coco, fondue
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 2/3 tasse de noix de pécan

Garniture végétalienne à la guimauve et aux noix de pécan :

  • 1 sachet de guimauves végétaliennes
  • 1/2 tasse de noix de pécan

Conseils

  1. Préchauffez le four à 375 F et assurez-vous d'avoir un grand plat allant au four ; quelque part autour de 9×11″
  2. Dans un grand bol, utilisez un pilon à pommes de terre ou un batteur à main pour écraser les patates douces. Vous voulez que la texture soit lisse.
  3. Ajoutez la poudre d'arrow-root, le sirop d'érable, la crème de noix de coco, la cannelle et la vanille, et mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse.
  4. Versez le mélange de patates douces dans le plat de cuisson et mettez-le de côté après avoir choisi votre garniture.

Pour le Streusel Paléo Vegan :

  1. Avec la casserole de patates douces de côté, dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine de manioc et la cannelle.
  2. Ajoutez l'huile de noix de coco fondue et le sirop d'érable, et mélangez jusqu'à ce que ce soit un crumble humide.
  3. Saupoudrez les noix de pécan sur la casserole de patates douces, puis émiettez uniformément la garniture de streusel sur la casserole.
  4. Placer la cocotte au four pour cuire pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le streusel commence à croustiller.
  5. Sortir du four et servir.

Pour la garniture végétalienne à la guimauve et aux noix de pécan :

  1. Saupoudrez uniformément les guimauves et les noix de pécan sur la casserole de patates douces et placez la casserole dans le four pour cuire.
  2. Cuire au four pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que les guimauves aient commencé à dorer. S'ils ne brunissent pas près de ce moment, allumez le gril à feu moyen et laissez la guimauve griller pendant 1 à 2 minutes.
  3. Sortir du four et servir.

Remarques :

  • Pour faire sans noix : remplacez les noix de pécan par des graines de citrouille et assurez-vous d'utiliser du lait sans noix et sans produits laitiers.
  • Farine de manioc : vous pouvez remplacer la farine de manioc par une quantité égale de farine tout usage ou sans gluten 1:1 pour la garniture de streusel à la cannelle.
  • Option la veille : préparez la garniture de la cocotte de patates douces selon les instructions, et recouvrez de la garniture souhaitée (soit des guimauves, soit du streusel). Couvrez la casserole de patates douces et placez-la au réfrigérateur pendant la nuit. 40 minutes avant de servir, placez la cocotte de patates douces dans le four pour cuire. Retirer et servir chaud.

Nutritionnel

Calories 304 | Lipides totaux 17,3 g | Gras saturés 10g | Sodium 69mg | Glucides totaux 36,3 g | Fibres alimentaires 5.3g | Sucres totaux 12g | Protéines 3.1g | Vitamine D 4mcg | Calcium 34mg | Fer 4mg | Potassium 500mg |

Pour plus d'idées végétaliennes pour Thanksgiving, consultez ce guide de 25 recettes de vacances à base de plantes.

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