Tout le monde cherche le pain de maïs comme accompagnement parfait pour accompagner son plat principal préféré, sa purée de pommes de terre et sa farce, il n'y a donc pas moyen de faire l'impasse sur ce favori des fans pour Thanksgiving. Ce pain de maïs unique a une saveur de beurre et une texture moelleuse, même s'il est végétalien et complètement sans produits laitiers et sans œufs. pour tous les invités sans gluten, il existe également une option de farine sans gluten si nécessaire.
Cette recette particulière est l'idée originale de Britt Berlin, fondatrice des @the_bananadiaries, qui est le maître pour rendre les choses élaborées mais si faciles à faire. Ce pain de maïs ne nécessite qu'un bol et seulement cinq minutes de préparation et 25 minutes de cuisson.Pour accompagner votre pain de maïs et à des fins de présentation, préparez une tartinade de babeurre végétalienne maison ou essayez l'un des nombreux produits de beurre à base de plantes de votre épicerie et servez-les sur un plateau festif.
Développeur de recettes : Britt Berlin, @the_bananadiaries
Temps de préparation : 5
Temps de cuisson : 28
Pain de maïs végétalien facile
Donne 9
Ingrédients
- 125 grammes de farine tout usage ou sans gluten 1:1 farine de cuisson ou farine d'avoine (voir notes)
- 140 grammes de semoule de maïs
- 100 grammes de sucre cristallisé
- 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel de mer fin
- 75 grammes de beurre végétalien salé, fondu et refroidi à température ambiante
- 65 grammes de compote de pommes non sucrée, température ambiante
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable, température ambiante
- 240 ml de babeurre végétalien
Conseils
- Veuillez lire toutes les instructions avant de commencer. Préparation : Préchauffer le four à 350 F.
- Graissez légèrement le fond et les côtés d'un moule 8 × 8 avec de l'huile d'olive et placez un morceau de papier sulfurisé dessus. Assurez-vous que le babeurre végétalien est préparé (mélangez le lait sans produits laitiers et le vinaigre de cidre de pomme. Mettez de côté pour cailler).
- Fouetter ensemble les ingrédients secs : dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la semoule de maïs, le sucre granulé, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel de mer. Mettez de côté.
- Préparer la pâte à pain de maïs : dans un grand bol, fouetter ensemble le beurre végétalien, la compote de pommes et le sirop d'érable. Ajouter les ingrédients secs, ainsi que le babeurre végétalien, et fouetter doucement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux secs.
- Cuisson du pain de maïs végétalien : versez la pâte de pain de maïs dans votre moule préparé.
- Placer au four pour cuire pendant 25 à 28 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Tranchez et servez : sortez le pain de maïs du four et laissez-le refroidir dans son moule pendant 10 minutes. Transférer ensuite sur une grille de refroidissement. Tranchez et servez !
- Conservation : conservez les restes dans un récipient hermétique et au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois.
Nutritionnel
Calories 250 | Matières grasses totales 10,1 g | Gras saturés 6,4 g | Sodium 186mg | Glucides totaux 37,9 g | Fibres alimentaires 2.2g | Sucres totaux 14.2g | Protéines 3.3g | Calcium 105mg | Fer 2mg | Potassium 224mg |
Remarques Farine d'avoine : Veuillez ajouter 1 cuillère à café supplémentaire d'amidon d'arrow-root ou de fécule de maïs à votre farine d'avoine pour l'aider à se lier.Une fois cuit, laissez le pain de maïs encore 10 minutes dans le moule pour qu'il refroidisse avant de le transférer. Le pain de maïs à la farine d'avoine est plus croustillant si vous le coupez immédiatement. La patience est la clé !
Pour plus d'idées végétaliennes pour Thanksgiving, consultez ce guide de 25 recettes de vacances à base de plantes.
