Macaroni au fromage végétalien et sans gluten facile à cuire

Le dîner ultime n'est pas complet sans le plat préféré de tout le monde : le macaroni au fromage. Cette recette de macaroni au fromage végétalien facile et cuite au four faite par Britt Berlin, alias @the_bananadiares, est également sans gluten. Il est fait de lait sans produits laitiers et de beurre végétalien ainsi que de deux types de fromage végétalien, mais vous n'auriez aucune idée qu'il est entièrement sans produits laitiers et végétalien, et vos invités non plus !

La chapelure sans gluten est faite avec de l'avoine qui est broyée et transformée en une texture semblable à de la farine pour une finition croustillante. Pour compléter votre chef-d'œuvre, ce plat est mélangé et garni d'herbes et d'épices de saison telles que la sauge, le romarin, le thym et la muscade - il a donc un goût de vacances à chaque bouchée.

Développeur de recettes : Britt Berlin, @the_bananadiariesTemps de préparation : 20Temps de cuisson : 15Temps total : 35 minutes

Macaroni au fromage végétalien facile à cuire (sans gluten!)

Donne 10

Ingrédients

• 16 onces de pâtes macaronis, sans gluten
• 480 ml de lait sans produits laitiers non sucré (lait d'avoine recommandé), température ambiante
• 8 onces de fromage cheddar végétalien râpé
• 8 onces de fromage mozzarella végétalien râpé
• 5 cuillères à soupe de farine d'avoine
• 66 grammes de beurre végétalien salé
• Facultatif : 2 cuillères à soupe de protéines de pois nature

Vegan Sans Gluten “Breadcrumbs:”

• 45 grammes de flocons d'avoine, moulus en farine
• 66 grammes de beurre végétalien salé, fondu
• 1 cuillère à café de romarin séché
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1/4 cuillère à café de noix de muscade

Conseils

1. Veuillez lire toutes les instructions avant de commencer.
2. Prep : Préchauffez le four à 400F. Graisser une grande cocotte avec de l'huile d'olive ou de cuisson et réserver. Mesurez tous les ingrédients avant de commencer.
3. Cuire les pâtes : Porter à ébullition une grande casserole d'eau. Ajouter les pâtes de macaroni et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 7 minutes. Égoutter les pâtes et réserver. Réserver 1/4 tasse d'eau de cuisson. Pendant que les pâtes cuisent, vous préparerez la sauce au fromage végétalienne.
4. Préparez la sauce au fromage végétalienne : dans une casserole moyenne, faites chauffer le beurre végétalien jusqu'à ce qu'il fonde, puis ajoutez la farine d'avoine. Fouettez pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajoutez ensuite le lait sans produits laitiers, ainsi que l'eau de pâtes réservée, et fouettez jusqu'à ce qu'ils soient combinés.Laisser le mélange commencer à bouillir puis réduire le feu à moyen. Ajouter les fromages végétaliens et fouetter à feu moyen-doux jusqu'à ce que le fromage végétalien ait complètement fondu dans le mélange de lait. Cela devrait prendre environ 4 à 5 minutes.
5.  Ajouter les pâtes à la sauce au fromage : Incorporer les pâtes dans la sauce au fromage jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Versez ensuite le macaroni au fromage dans la cocotte et mettez-le de côté pendant que vous préparez la chapelure.
6. Préparez la chapelure végétalienne : mélangez la farine d'avoine avec le romarin, le thym et la muscade. Fouetter le beurre végétalien fondu, puis saupoudrer les flocons d'avoine sur le macaroni au fromage.
7. Cuire le macaroni au fromage végétalien : placez la cocotte au four pour cuire pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que la chapelure soit légèrement dorée. Allumez le gril pendant les 2 minutes de cuisson restantes pour dorer uniformément la chapelure.
8. Servez et dégustez ! Sortez le macaroni au fromage du four et laissez-le refroidir pendant 10 minutes avant de servir.
9. Conservation : Conservez tout macaroni au fromage végétalien restant dans un récipient hermétique et au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.

Notes

• Recommandations de fromage végétalien : je recommande d'utiliser Violife ou Forager Project.
• Option sans cuisson : suivez simplement les étapes 1 à 5, en omettant la cocotte, pour une recette végétalienne facile de macaroni au fromage.
• À préparer à l'avance : Préparez les pâtes jusqu'à l'étape 5. Ensuite, couvrez et placez le plat de pâtes au réfrigérateur pour qu'il refroidisse jusqu'au lendemain. Lorsque vous êtes prêt à cuire, préchauffez le four et faites cuire les pâtes pendant 40 à 42 minutes ou jusqu'à ce que les flocons d'avoine soient légèrement dorés.

Nutritionnel

Calories 410 | Graisse totale 15,7 g | Gras saturés 6,6 g | Cholestérol 12mg | Sodium 490mg | Glucides totaux 49g | Fibres alimentaires 5.3g | Sucres totaux 4.7g | Protéines 16.3g | Calcium 200mg | Fer 3mg | Potassium 53mg |