"Il y a les chats et les chiens. Il y a les gens de la plage et les gens de la montagne. Nous venons de découvrir qu&39;il y a aussi des gens du beurre et de la margarine. C&39;est donc peut-être pour cette raison que dans notre qui est le meilleur test de goût de beurre végétal, il y avait un clivage entre les testeurs qui aimaient une pâte à tartiner molle et ceux qui préféraient un bloc de beurre dur qui fondait lentement, comme un glaçon."
Nous avons testé cinq produits populaires et avons constaté qu'à part la texture ou l'épaisseur, le plus grand écart concernait les attributs de santé.Si vous vous souciez d'éviter les graisses saturées pour le bien de votre santé cardiaque, vous devez faire attention aux beurres végétaliens qui contiennent de l'huile de palme, de l'huile de noix de coco ou de l'huile de palmiste comme l'un des principaux ingrédients sur l'étiquette, car tous les trois sont extrêmement élevés. en gras saturés. Et des études ont montré un lien direct entre la graisse saturée et un risque plus élevé de maladie cardiaque.
"Recherchez d&39;autres huiles de noix comme la noix de cajou ou une huile végétale plus faible en gras saturés comme l&39;huile de canola, de lin ou plus d&39;un quotient d&39;huile d&39;olive. Lorsque vous voyez un bloc dur ou un beurre plus solide à température ambiante, il y a de fortes chances qu&39;il soit plus riche en graisses saturées, car les graisses saturées sont solides à température ambiante."
L'American Heart Association recommande de ne pas consommer plus de 5 % de nos calories quotidiennes totales provenant des graisses saturées, ce qui se traduit par environ 10 à 13 grammes selon la quantité que vous mangez par jour. Le Miyokos que nous avons testé contient 8 grammes en une seule portion et le Earth Balance en contient 3 grammes car il s'agit d'un beurre tartinable plus doux avec un mélange d'huiles.
Regardez les étiquettes avant d'acheter votre prochain beurre végétalien, car ce n'est pas parce qu'il dit végétalien qu'il est sain, prévient le Dr Joel Kahn, cardiologue de premier plan et défenseur de la nutrition à base de plantes, et auteur de The Whole Solutions cardiaques. sur la graisse sat et Le danger caché dans votre soi-disant beurre végétalien sain.
L'huile de coco et l'huile de palmiste contiennent toutes deux environ 85 % de graisses saturées. Ainsi, pendant que vous essayez de manger plus sainement, vous ne réalisez peut-être pas que ces graisses compromettent votre objectif à long terme. Recherchez plutôt des huiles de canola, d'olive, d'avocat et d'autres huiles comme ingrédients de base. L'Earth Balance sur cette liste contient également des protéines de pois, donc dans l'ensemble, ce lien revient à choisir votre préférence et votre plaisir nutritionnel ou votre poison.
Nous avons également testé I Can't Believe it's Not Butter It's Vegan, qui a perdu lors du test de goût initial face à Earth Balance. La raison? Même si je ne peux pas croire que ce n'est pas du beurre, il ne contient que 2 grammes de graisses saturées, il n'avait pas le même goût salé satisfaisant.)
Bottom line: Si vous évitez Sat Fat, optez pour le Je ne peux pas croire que ce n'est pas du beurre. Si vous souhaitez avoir un délicieux toast ou crumpet avec votre tartinade au beurre préférée le matin, choisissez-les en fonction de vos préférences personnelles. Miyoko's sera le plaisir de la foule parmi les amateurs de beurre et Earth Balance gagnera parmi les électeurs de la margarine. Nous serions ravis d'avoir votre avis !
Les tests se sont déroulés comme ceci :
Tout le bureau s'est joint à nous pour cette dégustation. Le grille-pain faisait des heures supplémentaires pour répondre à la demande des dégustateurs, qui en redemandaient après leur première dégustation. Dès que les gens voient du pain et du beurre, ils semblent perdre tout contrôle d'eux-mêmes.
Nous n'avons pas révélé aux dégustateurs quel beurre était lequel. La seule chose sur laquelle tout le monde était d'accord était que les deux beurres avaient le même goût que le vrai. La décision a été partagée sur ce qui était le plus savoureux.
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Gagnant général :
1. Beurre végétalien de culture de style européen de Miyoko
Ce beurre ressemble le plus à ce que vous obtiendriez directement de la ferme : il se présente sous forme de bloc et a une consistance qui ressemble de manière convaincante à celle du beurre. Il s'est également propagé comme la vraie chose aussi. Les amateurs de beurre seront ravis, mais avec 8 grammes de Sat Fat, ce n'est pas une bonne affaire pour la santé.
