Croustillantes, croquantes et dorées, ces galettes de pommes de terre végétariennes sont faites à partir de seulement trois ingrédients.
Tout ce dont vous avez besoin est des pommes de terre, de la poudre d'ail, du sel et du poivre pour faire une version plus saine du plat d'accompagnement préféré du matin. Servez-les avec du ketchup sans sucre, de la crème sure sans produits laitiers ou de la sriracha pour un coup de pied épicé.
Votre maman sera également heureuse de savoir que vous prenez soin de sa santé cette année ! Les pommes de terre sont une excellente source de potassium et de fibres, qui sont toutes deux déficientes dans le régime américain standard. Qui aurait cru que manger sainement pouvait être si délicieux ?!
Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 35 minutesTemps total : 50 minutes
Coût : Recette à 1,43 $ | 0,09 $ portion
galettes de pommes de terre végétaliennesDonne 18 galettes
Ingrédients
- 3 grosses patates blanches ou jaunes (1,06$)
- 2 cuillères à thé de poudre d'ail (0,02 $)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'avocat (0,33 $)
- 1 ½ cuillère à café de sel de mer (0,01 $) (facultatif)
- ½ cuillère à café de poivre noir concassé (0,01 $) (facultatif)
Conseils
- Préchauffez votre four à 350 degrés F et graissez bien une plaque à pâtisserie. Lavez et frottez les pommes de terre, puis râpez-les sur le grand côté d'une râpe carrée.
- Transférer dans une passoire et rincer les pommes de terre, puis transférer dans un bol d'eau froide et laisser reposer pendant 5 minutes.
- Videz l'eau et pressez les pommes de terre aussi soigneusement que possible (une étamine fonctionne bien pour cela). Ensuite, mélangez les pommes de terre, l'ail, le sel et le poivre dans un bol.
- Ajoutez de petits monticules de pommes de terre sur la plaque à pâtisserie. Égalisez les bords et appuyez doucement dessus pour former des galettes.
- Cuire au four pendant 20 minutes, retourner soigneusement et badigeonner avec plus d'huile. Cuire encore 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. À déguster chaud avec du ketchup, de la crème sure sans produits laitiers ou de la sriracha. Profitez-en !
Notes
Vous pouvez aussi faire cuire les galettes dans une poêle antiadhésive avec de l'avocat ou de l'huile d'olive. Cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté à feu moyen.
Nutrition : 1 sur 18 portionsCalories 47 | Lipides totaux 2,1 g | Lipides saturés 0,2 g | Cholestérol 0mg | Sodium 4.9mg | Glucides totaux 6,1 g | Fibres alimentaires 1.2g | Sucres totaux 0g | Protéine 1.3g | Calcium 14,5 mg | Fer 1,6 mg | Potassium 200mg |
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