Avec le jour de l'an qui approche à grands pas, c'est le moment de prendre des résolutions que vous pourrez tenir, pour vous assurer que l'année prochaine sera meilleure que celle que nous mettons dans les livres. Chaque année, nous visons de nouveaux objectifs et décidons de faire mieux afin de nous concentrer sur ce qui est important. Les principales résolutions de l'année dernière étaient d'améliorer la condition physique, de perdre du poids, de manger plus sainement et de donner la priorité à notre santé (c'est logique). Cette année, nous ajoutons également à ces préoccupations majeures : économiser de l'argent ! Mais comment manger plus sainement – et se concentrer sur les aliments à base de plantes qui renforcent le système immunitaire – sans dépenser une fortune ?
Heureusement, il est possible de suivre un régime alimentaire sain et riche en plantes - qui contient de nombreux nutriments stimulant l'immunité provenant de fruits et de légumes, de grains entiers sains, de légumineuses riches en protéines, de noix et de graines bénéfiques - tous surveillant notre portefeuille? C'est possible, et nous avons les conseils dont vous avez besoin pour y parvenir.
"Adopter une alimentation plus végétale est souvent perçu à tort comme coûteux, comme si vous deviez faire vos courses chez Whole Foods et dépenser tout votre salaire. Ce n&39;est tout simplement pas le cas. si vous passez la plupart de votre temps à choisir vos ingrédients dans l&39;allée des produits et que vous ne vous arrêtez pas au rayon viande ou au rayon produits laitiers du supermarché, vous pouvez non seulement atteindre vos objectifs en matière d&39;alimentation saine, mais aussi économiser de l&39;argent en même temps temps. Parmi toutes les principales raisons de manger à base de plantes, économiser de l&39;argent est l&39;une des plus légitimes. L&39;autre est pour la santé et le bien de la planète."
Manger plus d'aliments à base de plantes aide à lutter contre les maladies,montrent des études, car cela aide à renforcer votre système immunitaire. La recherche montre que suivre un régime principalement à base de plantes et sauter de la viande et des produits laitiers entiers réduit également votre risque de maladie cardiaque, de diabète de type 2 et de certains types de cancer, ainsi que votre risque d'hypertension artérielle, d'obésité et de décès. de toutes causes.
Combien puis-je économiser sur les achats à base de plantes ?
Passer à un régime à base de plantes peut sembler intimidant au début, mais à mesure que de plus en plus d'options à base de plantes deviennent disponibles et que les produits laitiers et la viande continuent de connaître des interruptions dans la chaîne d'approvisionnement, manger des aliments végétaliens ou à base de plantes devient en fait moins cher que de choisir des produits d'origine animale, selon des chercheurs de l'École des sciences de l'exercice et de la nutrition de l'Université Deakin, qui ont publié une étude récente selon laquelle l'achat d'une famille de quatre personnes peut économiser 1 260 $ par an simplement en optant pour des aliments à base de plantes.
L'étude a pris en compte tous les nutriments nécessaires à une alimentation équilibrée et a révélé qu'en concentrant les repas sur les légumes, les légumineuses et d'autres aliments à base de plantes qui fournissent des nutriments essentiels, vous pouvez manger beaucoup de protéines et de macronutriments sur une plante. à base de régime alimentaire et économisez de l'argent.
« On a souvent l'impression qu'il est impossible d'avoir une alimentation saine qui est également bonne pour l'environnement, en partie parce que cela coûtera plus cher », a déclaré Tara Goulding, l'une des principales chercheuses de l'étude."Cette étude montre que les Australiens peuvent être sûrs qu'il est plus abordable d'avoir une alimentation saine qui soutient la planète par rapport à ce qu'ils mangent habituellement."
L'étude de l'Université Deakin a mis en évidence l'idée fausse répandue selon laquelle les aliments à base de plantes doivent être plus chers en raison du coût de la culture, du transport par camion jusqu'au magasin et du fait qu'ils sont périssables. Même si quelques produits spécifiques à base de plantes peuvent coûter plus cher que les produits à base d'animaux, une alimentation équilibrée à base de plantes coûte globalement moins cher.
"Un autre rapport de l&39;Université d&39;Oxford a analysé le rapport coût-efficacité des plantes dans le monde entier et a constaté que dans 150 pays, une alimentation plus saine et plus durable coûte moins cher dans les régions développées. Manger sainement coûtait en moyenne de 22 à 34 % moins cher dans les pays à revenu intermédiaire supérieur à élevé, mais au moins 18 à 29 % plus cher dans les pays à revenu intermédiaire inférieur à faible revenu. "
Malheureusement, c'est aussi vrai en Amérique, où les déserts alimentaires existent dans les quartiers à faible revenu qui ont moins accès aux grands marchés avec des sections de produits qui offrent des choix à des prix décents.Parfois, la meilleure option est d'acheter des légumes et des fruits surgelés, ou même en conserve (mais sans beurre, sucre ou sauce ajoutés).
"Nous pensons que le fait que les régimes végétaliens, végétariens et flexitariens peuvent vous faire économiser beaucoup d'argent va surprendre les gens", a déclaré le Dr Marco Springman, chercheur à l'Université d'Oxford. "Lorsque des scientifiques comme moi plaident pour une alimentation saine et respectueuse de l'environnement, on dit souvent que nous sommes assis dans nos tours d'ivoire à promouvoir quelque chose financièrement hors de portée pour la plupart des gens. Cette étude montre que c'est tout le contraire. Ces régimes pourraient être meilleurs pour votre solde bancaire ainsi que pour votre santé et la planète. »
Veganuary, un mouvement pour encourager la consommation végétalienne ou à base de plantes en janvier, a commandé une autre histoire qui a démontré que les consommateurs peuvent économiser de l'argent en achetant des aliments à base de plantes qui a révélé que cuisiner vos propres repas végétaliens à la maison coûte environ 40 pour cent de moins que les repas à base de viande, selon le rapport.
Pendant les premiers mois de la pandémie, les ventes de viandes et d'autres produits à base de plantes ont grimpé en flèche, et elles sont restées fortes au cours des deux dernières années. « La pandémie de COVID-19 a déclenché une énorme augmentation du nombre de personnes intéressées à essayer un régime à base de plantes – que ce soit pour leur santé ou celle de notre planète », a déclaré la directrice américaine de Veganuary, Wendy Matthews. « Cette nouvelle étude montre que les gens peuvent protéger leur santé, la planète et leurs portefeuilles avec une alimentation à base de plantes. »
Comment économiser de l'argent sur la nourriture
Acheter en gros
Pour les articles comme les haricots qui ont une longue durée de conservation, rendez-vous dans la zone du magasin qui les a dans de grands bacs. Vous pouvez remplir vos propres sacs avec des noix et des graines provenant des plus grands distributeurs du magasin, ce qui est généralement moins cher que les sacs préemballés. De cette façon, vous pouvez également acheter plus ou moins de vos favoris et n'utiliser que ce dont vous avez besoin
Acheter surgelé
Les légumes surgelés contiennent autant de nutriments et d'antioxydants que les frais, et parfois même plus puisqu'ils sont surgelés lors de la cueillette et ne perdent pas leur fraîcheur pendant le temps d'expédition et de stockage avant de les ramener à la maison.Les fruits surgelés font de délicieux smoothies et les légumes surgelés vous assureront d'avoir toujours des options saines à portée de main pour le dîner.
Échangez des produits non laitiers
Avec les pénuries actuelles de tout, du fromage à la crème aux autres produits d'origine animale, ces prix augmentent et tout à coup, il peut être moins coûteux d'échanger des produits sans produits laitiers et sans viande. Les nutritionnistes ont tous leurs swaps préférés qu'ils recommandent à leurs clients. Voici 11 échanges faciles sans produits laitiers à essayer aujourd'hui si vous voulez opter pour les plantes et économiser de l'argent. Au lieu d'œufs, essayez une brouillade de tofu, qui est riche en protéines et moins chère que la plupart des substituts d'œufs.
Lorsque vous parcourez les allées de l'épicerie au cours de la nouvelle année, il peut sembler intimidant au début d'éviter certains produits familiers. Mais plusieurs points de vente ont préparé des guides pour les débutants à base de plantes.
Voici des recettes bon marché, végétaliennes et végétariennes
The Beet a compilé une liste des cinq dîners à base de plantes les plus abordables à cuisiner des développeurs de recettes Broke Bank Vegan. Certaines de ces recettes coûtent moins de 1 $ la portion.
Recette de soupe toscane aux pois chiches
Recette végétalienne de tarte aux pois chiches
Recette de trempette végétalienne aux épinards et aux artichauts
Pâté chinois végétalien à la patate douce
Liste d'épicerie végétalienne à petit budget
- germes de soja
- haricots et lentilles
- betteraves
- pain (grains entiers)
- brocoli
- Choux de Bruxelles
- chou
- carottes et céleri
- chou-fleur
- pois chiches
- chou vert
- aubergine
- légumes surgelés
- chou frisé et épinards
- lait non laitier
- avoine et grains entiers
- oignon et ail
- persil et coriandre
- pâtes (grains entiers)
- beurre de cacahuète
- pois
- pommes de terre
- riz et quinoa
- squash
- pois mange-tout
- haricots verts
- graines de tournesol
- patates douces
- sauce tomate
- tomates
En conclusion : pour économiser de l'argent au cours de la nouvelle année, envisagez un régime à base de plantes.
Lorsque vous évitez la viande et les produits laitiers et que vous vous concentrez sur la consommation d'aliments à base de plantes faits maison et sans graisses saturées, vous pouvez économiser de l'argent tout en aidant l'environnement et en améliorant votre santé personnelle. Mangez à base de plantes pour la planète, vous-même et votre portefeuille.
