Notre Wellington végétalien aux champignons et aux noix est rempli de saveurs sucrées et salées et présente une texture extérieure croustillante et feuilletée. Ce centre de table des fêtes est farci de tant d'ingrédients délicieux, notamment des noix, des champignons, de l'oignon, de l'ail, des haricots rouges, du tofu fumé, de la pâte de tomate, des carottes, du céleri, de la sauce soja, du miso et de nombreuses épices et herbes.
Champignons et Noix Wellington peuvent être servis froids ou tièdes, avec des accompagnements de votre choix : une grande salade verte, une purée de pommes de terre, des pois à la menthe, des légumes vapeur ou des épinards sautés. N'oubliez pas de le servir avec votre sauce préférée comme une sauce aux champignons, de la confiture de canneberges ou une sauce barbecue maison.
La pâte feuilletée est-elle végétalienne ?
La pâte feuilletée, la pâte qui se transforme en une couche de beurre et feuilletée semblable à un croissant lorsqu'elle est cuite, n'est pas toujours végétalienne. Assurez-vous de vérifier l'étiquette lorsque vous vous rendez dans votre magasin, car de nombreuses marques de pâte feuilletée contiennent des œufs et du beurre. Cependant, il existe des marques de pâte feuilletée achetées en magasin qui contiennent des huiles végétales ou de la margarine à base d'huile végétale, ce qui la rend complètement végétalienne. Pour les marques de pâtes feuilletées végétaliennes, essayez l'une de ces marques :
- Pepperidge Farm
- Pâte pré-roulée Jus-Rol
- Pâte feuilletée Schar (également sans gluten)
- Pâte Feuilletée Wewalka
Comment rendre un Wellington végétalien plus abordable
Pour la plupart, cette recette nécessite principalement des ingrédients peu coûteux, mais vous pouvez toujours échanger tout ce que vous n'avez pas sous la main.Si vous n'avez pas de noix, utilisez plutôt des noisettes. Si vous n'avez pas de boîte de haricots rouges dans votre garde-manger, essayez plutôt les pois chiches. Vous n'avez pas de miso ? La recette peut s'en passer et a toujours un goût incroyable !
Au lieu d'aller tout de suite à l'épicerie, vérifiez vos restes et voyez si l'un des ingrédients peut être réutilisé dans ce plat. Prenez tous les légumes flétris comme les herbes, les champignons et les carottes, et utilisez-les !
Il y a aussi un moyen d'accélérer cette recette. Si vous aimez le look de ce champignon végétalien et noyer Wellington mais que vous voulez qu'il soit prêt en deux fois moins de temps, n'hésitez pas à échanger la garniture contre tout ce que vous aimez ou à utiliser une garniture achetée en magasin. Votre pâte aura le même aspect mais elle aura un goût différent. Vous pouvez même utiliser la farce du repas de la veille dans cette pâte feuilletée végétalienne. Pour un autre exemple, utilisez de la viande hachée ou des lentilles végétaliennes achetées en magasin pour une version de triche super rapide et facile.
