Que vous soyez végétalien, végétalien ou végétalien, vous essayez probablement d'incorporer plus de plantes dans votre alimentation, vous avez donc probablement la même question : comment puis-je obtenir plus de protéines à partir de sources végétales ? Il y a une réponse simple : les légumes ! Contrairement à la croyance populaire selon laquelle vous devez manger beaucoup de protéines animales pour obtenir suffisamment de protéines dans votre alimentation, l'une des meilleures façons d'obtenir des protéines est de manger des légumes.
La viande contient des protéines parce que les animaux sont nourris avec des plantes riches en protéines, donc si vous supprimez l'intermédiaire –– ou la vache moyenne, ou le poulet moyen –– vous pouvez obtenir les mêmes acides aminés qui sont les blocs de construction de protéines simplement en allant directement à la source : les légumes.
De combien de protéines avez-vous besoin par jour ?
Les femmes devraient manger environ 45 à 55 grammes de protéines par jour, ou plus si elles sont très actives, alors que les hommes ont besoin de 55 à 75 grammes. Cette recommandation quotidienne dépend de votre poids et de votre niveau d'activité, alors découvrez la meilleure façon de calculer vos besoins à l'aide de cet outil pratique de Calculator.net.
La réponse pourrait vous surprendre quant à la quantité de protéines dont vous avez vraiment besoin, puisque vous en consommez probablement plus qu'assez, selon les experts. La carence en protéines est rare aux États-Unis
Autres excellentes sources de protéines végétales :
- Les 15 légumineuses avec le plus de protéines
- Les 11 noix qui contiennent le plus de protéines
- Les 6 graines avec le plus de protéines
Les 20 meilleurs légumes avec le plus de protéines
Le soja contient 28,6 grammes de protéines par tasse ou 4,7 grammes par once.
1. Haricots de soja
Le soja est une légumineuse, mais il est une si bonne source de protéines que nous avons dû l'utiliser en tête de liste des légumes. Il y a plus de protéines dans seulement une once de graines de soja qu'une tasse d'avocat en tranches !- Protéines - 28.6g
- Calories - 298
- Glucides - 17.1g
- Fibre - 10.3g
- Calcium - 175mg
Les pois verts contiennent 8,6 grammes de protéines par tasse ou 1,5 gramme par once.
2. Pois
Si la gousse, dans laquelle les pois sont cultivés, est fendue au milieu, c'est un indicateur qu'ils sont mûrs. Les graines à l'intérieur de la gousse varient et peuvent être vertes, blanches ou jaunes.- Protéines - 8.6g
- Calories - 134
- Glucides - 25g
- Fibre - 8.8g
- Calcium - 43,2 mg
Le maïs frais contient 5,4 grammes de protéines par tasse ou 0,9 gramme par once.
3. Maïs
Le maïs frais est une excellente source d'énergie pour ceux qui aiment rester actifs. Les protéines ne sont pas tout ce que le maïs a à offrir. Le maïs fournit au corps du potassium et des vitamines B.1 tasse équivaut à- Protéines - 5.4g
- Calories - 177
- Glucides - 123g
- Fibre - 4.6g
- Calcium - 4.9mg
Les cœurs d'artichaut contiennent 4,8 grammes de protéines par tasse ou 0,8 gramme par once.
4. Coeurs d'artichaut
Les artichauts font partie de la famille des tournesols. La fibre contenue dans les cœurs d'artichaut est idéale pour favoriser la digestion.- Protéines - 4.8g
- Calories - 89
- Glucides - 20g
- Fibre - 14.4g
- Calcium - 35.2mg
Les asperges contiennent 4,4 grammes de protéines par tasse ou 0,7 gramme par once.
5. Asperges
Si elles ne sont pas correctement stockées, les asperges ont tendance à se gâter rapidement. Pour allonger la fraîcheur, placez des serviettes en papier humides autour des tiges ou placez le bouquet d'asperges entier dans une tasse d'eau (comme des fleurs) pour conserver la fraîcheur plus longtemps.1 tasse égale- Protéines - 4.4g
- Calories - 39,6
- Glucides - 7.4g
- Fibre - 3.6g
- Calcium - 41.4mg
