Décorez votre table de fête avec cette délicieuse couronne de Noël végétalienne farcie. Cette recette festive est facile à réaliser et ne contient que 9 ingrédients, avec une farce maison crémeuse à la ricotta végétalienne aux herbes faite de tofu et d'amande.
Les couronnes de Noël végétaliennes sont idéales comme apéritif, collation ou accompagnement. Personnalisez cette recette pour inclure vos légumes, trempettes et fromages végétaliens préférés.
Ingrédients végétaliens pour couronnes de Noël
- Tofu
- Amandes moulues
- Levure nutritionnelle
- Citron
- Ail
- Lait végétal non sucré
- Herbes mélangées
- Sel et Poivre
- Pâte à pizza (du commerce ou maison)
- Graines de sésame et poudre de piment pour la décoration (facultatif)
3 substituts pour rendre cette couronne de Noël végétalienne plus saine
- Faites votre propre pâte à pizza végétalienne à partir de zéro et choisissez de la farine de blé entier. Remplacez la farine de blé entier ou blanche par de la farine tout usage sans gluten.
- En plus de la ricotta végétalienne aux herbes, ajoutez également des épinards blanchis ou du brocoli cuit à la vapeur haché aux boules.
- Vous pouvez également saupoudrer votre couronne de garnitures végétales supplémentaires telles que le poivron, les olives, les tomates ou les oignons.
- Évitez de faire de la pâte à pizza à partir de zéro. Utilisez plutôt de la pâte à pizza pré-roulée du commerce. Vous pouvez trouver de la pâte à pizza végétalienne chez Whole Foods, Wegmans et Amazon.
- Utilisez du houmous, du fromage à la crème végétalien ou du pesto au lieu de la ricotta végétalienne maison.
- Pour une version plus rapide, sautez la formation de boules et façonnez la pâte à pizza en forme de couronne. Garnir la couronne de ricotta végétalienne, de houmous, de fromage à la crème végétalien ou de pesto végétalien.
Préparer la ricotta végétalienne aux herbes
Pour la ricotta végétalienne aux fines herbes, ajoutez du tofu, des amandes, de la levure nutritionnelle, du jus de citron et de l'ail dans un robot culinaire. Commencez le traitement et ajoutez du lait au fur et à mesure, jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée. Ajouter les herbes et une pincée de sel et de poivre, et pulser quelques fois pour combiner.
Comment assembler la couronne de Noël végétalienne
Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à pizza végétalienne en un grand rectangle fin. Couper la pâte à pizza végétalienne en carrés d'environ 2,5 pouces/6,5 cm.
Placez une petite cuillerée de ricotta végétalienne au centre de chaque carré. Pincez les coins et les côtés ensemble et roulez légèrement en boule. Répéter avec le reste de pâte végétalienne et de ricotta végétalienne. Conservez les restes de ricotta pour servir.
Badigeonnez les boules de lait végétal ou de beurre végétalien, et saupoudrez de garnitures, comme des graines de sésame ou du piment.
Disposez les boules, couture vers le bas, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en cercle. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Badigeonner de temps en temps avec plus de lait, si la pâte semble trop sèche.
