Des haricots dans les desserts ? Ne le frappez pas avant de l'avoir essayé ! Lorsqu'ils sont bien cuits et rincés, les haricots peuvent ajouter de l'humidité et du moelleux aux produits de boulangerie comme les brownies et les blondies tout en réduisant la quantité de graisse et de farine nécessaire. En tant que RD, je cherche toujours des moyens d'ajouter plus de nutrition à chaque bouchée, et ces blondies sont un excellent moyen de le faire.
Les pois chiches et autres légumineuses sont un excellent moyen d'ajouter des nutriments tels que des protéines végétales, des vitamines B et des fibres, ce qui en fait un autre dessert avec des avantages. Bien que je préfère utiliser des pois chiches dans cette recette, les haricots blancs fonctionneraient également. Ici, je vous montre comment ajouter toute cette bonté dans l'une de mes friandises préférées, les blondies.Cela vous permet même d'économiser de l'argent à l'épicerie !
Comment faire des blondies végétaliennes avec des pois chiches
Ces blondies demandent des pois chiches au lieu de la cassonade ou de la farine, une option plus saine. Lorsque les pois chiches sont mélangés, ils forment une texture dense semblable à du fudge, facile à mouler en blondie. Parce que les pois chiches n'ont pas une saveur extraordinaire en eux-mêmes, ils absorbent facilement d'autres saveurs comme la vanille et le sucre de coco. La farine de graines de lin est utilisée pour lier les ingrédients humides et secs et remplace un œuf.
- Repas de graines de lin
- Eau
- Pois chiches
- Flocons d'avoine
- Sucre de coco
- Huile de coco
- Extrait pur de vanille
- Poudre à pâte
- Bicarbonate de soude
- Pépites de chocolat noir
Les blondies sont-elles les mêmes que les brownies ?
Les blonds et les brownies ont tous deux des textures moelleuses et sont généralement coupés en carrés, cependant, les blondies ont une texture plus douce et plus légère et un goût moins riche que les brownies.Les principaux ingrédients d'un blondie sont différents d'un brownie. Les blondies utilisent de l'extrait de vanille et de la cassonade pour un goût sucré et fudge, et les brownies utilisent du chocolat et du cacao pour ce goût chocolaté dense.
Quel goût a une blonde ?
Les Vegan Blondies ont un cakey, fondant avec une garniture dense et moelleuse et des bords croustillants. Lorsque vous croquerez dans ces blondies végétaliennes douces ressemblant à des brownies, vous goûterez des notes de vanille, d'avoine texturée et de morceaux de chocolat noir sucré. Ces carrés de dessert fondants dans la bouche sont chauds et délicieux, parfaits à déguster par temps froid. Dégustez-les avec votre café ou votre chocolat chaud.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Blondies végétaliennes au beurre
Donne 9 blondies (1 par portion)
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de farine de graines de lin
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 1 boîte (15 onces) de pois chiches sans sel ajouté, égouttés et bien rincés, ou 1½ tasse de pois chiches cuits
- ½ tasse de flocons d'avoine
- 2/3 tasse de sucre de coco
- 3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco fondue
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ tasse de pépites de chocolat noir
Conseils
- Préchauffer le four à 350°F et graisser un moule carré de 8 pouces avec un aérosol de cuisson.
- Faites un œuf de lin en combinant la farine de graines de lin et l'eau dans un petit bol ; laissez-le reposer pendant 5 minutes.
- Placer l'œuf de lin avec le reste des ingrédients, à l'exception des pépites de chocolat, dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Incorporer les pépites de chocolat à la main.
- Verser la pâte dans le moule préparé à l'aide d'une spatule en caoutchouc, lisser le dessus et cuire au four pendant 30 minutes. Il aura l'air un peu insuffisamment cuit lorsque vous le sortirez du four, mais se raffermira en refroidissant.
- Laissez complètement refroidir avant de découper en 9 carrés.
(Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.)
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