Vous voulez essayer de manger végétalien mais vous ne savez pas par où commencer ? Il y a de fortes chances que vous ayez des questions ! Où puis-je obtenir ma protéine? Qu'est-ce qu'il y a à manger ? Vaut-il mieux commencer lentement et progressivement se passer de viande, ou simplement sauter dedans ?
Peu importe l'approche que vous choisissez ou la raison –– pour votre santé, pour la planète ou pour les animaux –– l'objectif final est de prendre toute la viande et les produits laitiers de votre cuisine et de vous concentrer plutôt sur le remplissage de votre assiette avec autant de légumes, de légumineuses, de fruits, de noix, de graines et de grains entiers que possible.
Comment démarrer un régime à base de plantes ?
Voici les questions les plus courantes que vous pourriez vous poser avant de passer à une alimentation plus végétale. Des sources de protéines végétales aux suppléments vitaminiques, nous avons demandé à des experts de décomposer les questions les plus fréquemment posées.
Les principales questions entourant l'alimentation à base de plantes
1. Qui devrait se tourner vers les plantes ?
Quiconque veut être en meilleure santé ou sauver la planète. Vous n'avez pas besoin d'avoir une note du médecin qui vous dit de nettoyer votre alimentation. Supposons que la meilleure pratique, sur le plan de la santé, consiste à prévenir autant que possible toutes les principales maladies en choisissant un mode de vie plus sain. Cela signifie manger plus d'aliments à base de plantes, moins de produits d'origine animale et rester à l'écart de la malbouffe ou des collations hautement transformées (sacs, boîtes).
Quand vous pensez aux catastrophes climatiques qui ont frappé le monde l&39;été dernier, des inondations en Europe aux sécheresses et incendies dans l&39;ouest des États-Unis, il est clair que le changement climatique est à nos portes, et non plus un avenir>"
Si vous voulez manger pour la planète et pour votre santé, optez pour une alimentation principalement ou entièrement végétale.
2. Quelle est la différence entre végétalien et végétalien ?
Vous avez probablement déjà entendu le terme "à base de plantes" dans les conversations ou sur les étagères des épiceries et les menus des restaurants partout, mais qu'est-ce que cela signifie exactement ? Il existe une confusion généralisée autour des termes à base de plantes et végétaliens car, bien que de sens similaire, ils ne sont pas des synonymes exacts, mais sont souvent utilisés de manière interchangeable.
Vegan fait référence à un régime sans aucun produit d'origine animale, et à base de plantes fait référence à un régime composé en grande partie de plantes. Ainsi, bien qu'un régime végétalien puisse être à base de plantes, les régimes à base de plantes ne sont pas toujours végétaliens. Connaître la différence entre végétalien, végétarien, flexitarien (où vous mangez principalement à base de plantes tout en vous autorisant de petites quantités de viande, de produits laitiers et de poisson dans un régime flexible), peut vous aider à décider de l'approche diététique qui vous convient.
3. Quel est le meilleur moment pour manger végétalien ?
Commencez maintenant, même si c'est juste en ajoutant du jus à un repas par jour. Les gens attendent parfois pour commencer un régime après un mariage, des vacances ou une maladie. Si vous le faites maintenant, vous bénéficierez des légumes de saison qui sont abondants à cette période de l'année. Commencez et si vous avez besoin de faire une pause ou de prendre un repas qui n'est pas entièrement à base de plantes, ne vous inquiétez pas. Chaque étape supplémentaire dans la direction des plantes vous rend plus sain.
En fait, seulement trois jours d'ajout de jus à votre alimentation suffisent pour faire basculer votre microbiome en meilleure santé, selon une étude, et les avantages ont duré 14 jours plus tard. Et une autre découverte récente montre que seulement 5 substituts de viande à base de plantes par semaine (au lieu de la vraie viande) suffisent pour modifier votre microbiome et le rendre plus sain.
Le fait est que plus vous mangez de plantes et moins de viande, plus vous serez en bonne santé, à partir de maintenant. Alors plutôt que d'attendre, commencez simplement et faites de votre mieux. Vous avancez dans la bonne direction !
Ce qui est étonnant, c'est la rapidité avec laquelle votre corps va réagir et commencer à se sentir mieux. En quelques jours seulement, votre corps devient plus sain grâce à un régime à base de plantes.
4. Pourquoi devrais-je me tourner vers les plantes ?
Chez La Betterave, nous voulons encourager le plus grand nombre de personnes possible à adopter une alimentation plus végétale, mais ne vous contentez pas de nous croire sur parole : il existe bien des dizaines d'études récentes qui montrent comment un un régime à base de plantes peut être bénéfique pour votre santé cardiaque, réduire votre risque de cancer à vie, vous aider à éviter le diabète et vous empêcher d'entendre que vous êtes un candidat à une crise cardiaque, à un accident vasculaire cérébral ou à l'un des autres symptômes liés à maladie cardiaque.
La principale raison pour laquelle vous optez pour les plantes est que vous obtenez vos protéines et vos nutriments à partir de sources propres –– des aliments végétaux qui poussent dans le sol, sur les buissons et les arbres, et les feuilles elles-mêmes –– par opposition à de la viande qui contient des graisses saturées qui obstruent les artères et qui peuvent provoquer un taux de cholestérol élevé, une hypertension artérielle et même une insuffisance cardiaque.
Pas pour dire l'évidence, mais les plantes ont des fibres (c'est ce qui les pousse à atteindre le ciel) et toutes ces fibres agissent comme des probiotiques et des prébiotiques dans votre intestin, en les changeant passer de l'équilibre des bactéries malsaines aux bactéries saines, qui est la genèse de ce qui motive les processus de santé de notre corps. Votre santé intestinale régit essentiellement le système immunitaire, la santé de la circulation et tous les autres processus cellulaires du corps.
Adopter des produits à base de plantes (ajouter plus d'aliments entiers et supprimer les produits d'origine animale et les aliments hautement transformés avec du sucre ajouté dont tous les nutriments ont été supprimés) a tellement d'incroyables avantages pour la santé qui y sont associés que vous aiderez votre corps combat toutes les principales maladies liées au mode de vie.
Chaque semaine, de nouvelles études montrent que manger à base de plantes est plus sain, car la recherche prouve, encore et encore, que les aliments à base de plantes sont plus sains pour vous - de votre intestin à votre cœur, ainsi que pour votre cerveau et votre système immunitaire - et voyez comment vous vous sentez lorsque vous commencez à manger de cette façon.Il ne faut que quelques semaines pour commencer à voir des résultats comme une peau plus claire, une baisse du cholestérol et une baisse de la tension artérielle.
Si vous souhaitez consulter votre médecin et obtenir un test sanguin de base et une lecture de la pression artérielle avant de commencer votre nouveau régime à base de plantes, vous apprécierez peut-être de savoir que ce que dit la recherche est vrai : vos principaux marqueurs de santé seront améliorer, ainsi que votre alimentation.
