Chaque fois que vous adoptez une nouvelle habitude saine, vous voulez des résultats immédiats. Le problème est que le changement se produit généralement lentement - à une exception près : lorsque vous passez à un régime à base de plantes pour une santé et un bien-être optimaux, votre corps commence à voir des résultats presque instantanément. Chaque fois que vous mangez un repas complet à base de plantes, au lieu d'un repas à base d'animaux, il s'avère que vous bénéficierez pour le mieux de votre santé au niveau cellulaire.
Qu'est-ce qu'un régime végétalien ?
Un régime à base de plantes est un régime axé sur les légumes, les fruits, les grains entiers (qui sont peu transformés comme le quinoa, l'avoine, le riz brun) et les légumineuses, ainsi que les noix, les graines et les légumes-feuilles. Lorsque vous adoptez un régime à base de plantes, non seulement vous mangez plus d'aliments végétaux, mais vous évitez la viande, les produits laitiers, la volaille, les œufs et le poisson. Les avantages d'un régime à base de plantes vont de vous aider à réduire vos marqueurs de maladies cardiaques à perdre du poids. Il a été scientifiquement prouvé que les régimes à base de plantes vous aident à réduire votre risque de maladie cardiaque, y compris les accidents vasculaires cérébraux, l'obésité, le diabète de type 2 et plusieurs types de cancer, ainsi que la maladie d'Alzheimer et la démence.
Il n'y a pas de bonne façon de commencer un régime à base de plantes. Certaines personnes coupent d'abord les produits laitiers, puis la viande, et continuent à partir de là, tandis que d'autres se passent de viande le lundi, ou un seul jour de la semaine et s'étendent en ajoutant des jours jusqu'à ce qu'ils soient principalement ou entièrement à base de plantes.Si vous souhaitez commencer un régime à base de plantes, vous pouvez l'essayer pendant une durée déterminée, par exemple trois semaines, et voir comment vous vous sentez et ce qui fonctionne pour vous. Les régimes à base de plantes vont du végétalien au végétarien, en passant par le flexitarien, le pescatarien et tout le reste. Plus vous allez à base de plantes, plus vous ressentirez de bienfaits pour la santé. Voici ce à quoi vous pouvez vous attendre lorsque vous passez à un régime à base de plantes :
Chronologie des avantages physiques de l'utilisation des plantes
Résultats en 1 heure : les symptômes du diabète seront plus faciles à gérer
Chaque fois que vous mangez, votre intestin sécrète des hormones qui non seulement vous font vous sentir rassasié, mais augmentent également l'insuline, pour signaler à votre corps qu'il doit se préparer à gérer correctement les calories entrantes et à les utiliser comme carburant ou les stocker sous forme de graisse. Lorsque vous passez à un régime à base de plantes, cela aide à contrôler votre glycémie, en raison de toutes les fibres contenues dans les légumes, les fruits, les légumineuses et les grains entiers, ce qui aide votre corps à brûler régulièrement du carburant plutôt que de provoquer une augmentation de l'insuline, ce qui conduit à stocker les calories sous forme de graisse.
Passer à un régime à base de plantes peut aider le corps à fabriquer des quantités saines d'insuline, pour la plupart des gens. Si vous souffrez de diabète de type 2, quelques jours après avoir commencé un régime alimentaire complet à base de plantes, "vous pourrez peut-être réduire considérablement votre dose d'insuline ou vos médicaments", déclare Hana Kahleova, M.D., Ph.D., directrice de la recherche clinique pour le Comité des Médecins pour une Médecine Responsable (PCRM). Bien sûr, ne faites cela que sous la supervision d'un médecin et parlez-en à votre médecin avant d'essayer de traiter vos symptômes avec un régime.
Pour les personnes atteintes de prédiabète, qui peuvent ne présenter aucun symptôme de diabète, le passage à un régime alimentaire complet à base de plantes peut aider à inverser les marqueurs tels que la résistance à l'insuline et le syndrome métabolique. Les symptômes du diabète tardent à se manifester, mais des millions de personnes atteintes de prédiabète ne savent peut-être pas qu'elles en sont atteintes.
Résultats de 2 à 3 jours : Allez aux toilettes plus régulièrement
L'un des effets secondaires du régime américain standard est le manque de fibres, ce qui peut expliquer pourquoi tant de personnes déclarent souffrir de constipation et d'autres affections intestinales.Les fibres sont essentielles pour le bien-être digestif, entre autres, et comme seules les plantes contiennent des fibres, vous remarquerez que vos selles deviennent plus régulières après avoir suivi un régime entièrement à base de plantes. "En ajoutant des fruits, des légumes et des grains entiers, vous modifiez les bactéries dans votre intestin, en leur donnant la nourriture qu'ils aiment, ce qui réduira la constipation et vous maintiendra régulier", explique Jennifer Mimkha, M.P.H., R.D., diététiste à base de plantes. et propriétaire de Prana Nutrition à Tampa, en Floride.
Résultats en 1 semaine : votre taux de cholestérol et votre tension artérielle se stabilisent
Si vous avez vu le documentaire The Game Changers, vous savez qu'après seulement une semaine à ne manger que des plantes, un groupe de pompiers a célébré une baisse de leur cholestérol. Pourquoi? "Les aliments végétaux n'ont aucun cholestérol et ont généralement une teneur en graisses saturées beaucoup plus faible, à l'exception des huiles de palme et de noix de coco, qui doivent être évitées si votre objectif est de réduire le cholestérol", déclare Joel Kahn, M.D., fondateur du Kahn Center for Cardiac Longevity. à Bingham Farms, Michigan., et auteur de The Plant-Based Solution .
L'immersion totale dans un régime végétalien complet peut entraîner une chute rapide de votre cholestérol total jusqu'à 100 mg/dl, ce que Kahn appelle un changement massif. En conséquence, vous pourrez peut-être arrêter de prendre une statine ou éviter de commencer un médicament contre le cholestérol en premier lieu. N'essayez pas cela sans l'approbation de votre médecin. Et The Beet vous encourage à consulter votre praticien avant de modifier votre alimentation ou vos médicaments.
Résultats sur 10 jours : votre tension artérielle peut chuter
Dix jours seulement d'une alimentation à base de plantes composée de fruits, de légumes, de grains entiers et de légumineuses peuvent réduire la tension artérielle de 10 mmHg ou plus et permettre de réduire les médicaments, dit Kahn. Certaines personnes pourraient même être en mesure de couper leurs médicaments en quelques jours ou quelques semaines, sous la supervision d'un médecin. Si, toutefois, vous prenez plus de temps pour passer progressivement à une approche 100 % végétale, les changements prendront plus de temps.La seule mise en garde ? "Si vous suivez un régime de "malbouffe" transformé, même s'il est végétalien, votre tension artérielle peut ne pas réagir du tout", dit-il. Ajoutez des exercices réguliers comme la marche, la natation ou le vélo, et vous verrez vos résultats se faire sentir encore plus rapidement.
Résultats de la 2ème semaine : vous deviendrez plus mince, surtout si vous évitez le sucre
"Dans des études publiées par le Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM), la perte de poids moyenne après le passage à un régime alimentaire complet à base de plantes est d&39;environ une livre par semaine. Certaines personnes peuvent perdre plus, comme deux ou trois livres par semaine, si elles évitent également les glucides simples comme le pain blanc, les pâtes et le riz, ainsi que les sucreries. À base de plantes ne signifie pas manger des Twizzlers et des boissons sucrées, mais se concentrer sur les aliments entiers et les aliments riches en fibres. Si vous vous en tenez aux légumes et aux repas riches en éléments nutritifs, vous pouvez accélérer votre perte de poids et accélérer votre métabolisme en augmentant la post-combustion des repas en maintenant la glycémie stable."
En plus de manger des fruits, des légumes, des grains entiers et des légumineuses, assurez-vous d'éviter le sucre ajouté, l'huile végétale et le sel."Ils vous font avoir des fringales et vous font systématiquement trop manger", explique le chef AJ, chef végétalien basé à Los Angeles qui a perdu 100 livres avec un régime à base de plantes et est l'auteur à succès de The Secrets to Ultimate Weight Loss. Le chef AJ recommande de manger des aliments à faible densité calorique, ou calories par livre de nourriture, pour perdre du poids. Faites le plein d'aliments contenant moins de 600 calories par livre, notamment des légumes non féculents, des fruits, des glucides complexes non raffinés, des pommes de terre, des grains entiers et des légumineuses.
Résultats de la 3e semaine : la douleur thoracique diminuera et vos papilles gustatives changeront
Une maladie cardiaque grave provoque une angine de poitrine, une douleur thoracique ou une gêne au niveau de la poitrine. (Si jamais vous ressentez cela, courez appeler votre médecin, car cela pourrait être des signes d'aggravation d'une maladie cardiaque, d'un blocage ou même d'une crise cardiaque.) Certains patients ont soulagé les douleurs thoraciques en passant à une plante saine sans huile régime alimentaire, selon les médecins qui disent que les patients ont considérablement inversé les symptômes de la maladie cardiaque en aussi peu que trois semaines, simplement en ne mangeant que des aliments sains à base de plantes.Vous pouvez éprouver des changements rapides et profonds, avec ce genre d'inversion diététique à 180 degrés, y compris les symptômes d'angine de poitrine qui chutent jusqu'à 90 %, dit Kahn.
Les aliments végétaux n'auront probablement pas aussi bon goût au début,surtout si vous avez l'habitude du fromage. Mais à la troisième semaine, vous ne manquerez pas votre Jarlsburg ou brie préféré. Lorsque vous considérez que la plupart des aliments du régime alimentaire américain sont chargés de sucre, de sel et de graisse, ceux-ci font souvent saliver vos papilles, simplement en inhalant l'odeur d'un Cinnabon dans une aire de restauration. En conséquence, les aliments sans ces ingrédients ne sont pas si attrayants - au début. Donnez-lui simplement quelques semaines et «vos papilles s'adapteront aux délicieuses saveurs d'aliments naturels entiers», déclare le chef AJ. Vous commencerez à avoir envie de légumes rôtis, de sources de protéines propres comme les pois chiches et les haricots, à profiter de votre régime alimentaire à base de plantes et pourrez même être dégoûté par l'apparence d'un steak ou d'une viande. Prime? Plus longtemps vous ne mangerez que des aliments végétaux entiers, plus vous les aimerez.
Résultats de 3 à 4 semaines : se sentir plus énergique
Adopter un régime alimentaire complet à base de plantes peut signifier que vous n'avez plus besoin de café ou d'autres boissons contenant de la caféine pour passer une journée mouvementée, en grande partie à cause de la densité nutritionnelle des aliments que vous consommez. alimentaire. "Lorsque vous arrêtez de vous alimenter avec des glucides simples à combustion rapide et des produits d'origine animale riches en graisses et que vous commencez à vous nourrir de plantes, votre corps disposera des nutriments nécessaires pour vous alimenter correctement, vous donnant une énergie durable", déclare Mimkha.
Résultats du 1er mois : une peau plus nette et une meilleure santé cardiaque
D'ici un mois, tous les systèmes de votre corps se sentiront différents, moins enflammés et moins endoloris. Moins d'inflammation peut tout aider, qu'il s'agisse d'améliorer la santé de la peau claire ou de réduire les marqueurs des maladies cardiaques.
D'une part, manger de la viande rouge et des jaunes d'œufs ou des aliments riches en graisses saturées et en cholestérol peut entraîner une augmentation des molécules intestinales malsaines et celles-ci se mélangent à l'oxygène dans le sang pour créer du N-oxyde de triméthylamine, ou TMAO .La recherche montre maintenant un lien étroit entre vos niveaux de TMAO et le durcissement des artères, et finalement la probabilité que vous ayez une maladie cardiaque.
"Le TMAO favorise l'obstruction des artères, la cicatrisation des organes et la coagulation du sang et prédit un résultat inquiétant dans de nombreux états pathologiques", déclare le Dr Kahn, qui a établi plus de niveaux de TMAO chez les patients que tout autre médecin aux États-Unis. Pourtant, lorsque vous arrêtez de manger de la viande rouge et des jaunes d'œufs (la recherche est toujours en cours pour déterminer si l'élimination d'autres produits d'origine animale aura le même effet), des niveaux anormaux de TMAO peuvent revenir à la normale en seulement quatre semaines. Demandez à votre médecin de vérifier votre TMAO avec une simple prise de sang, puisqu'il s'agit d'un prédicteur de l'athérosclérose en particulier, et des maladies cardiovasculaires en général.
Une peau plus claire est un autre sous-produit de l'utilisation des plantes
L'un des changements les plus significatifs chez les personnes qui adoptent une expérience de régime exclusivement végétal est un teint plus clair. "Lorsque vous éliminez les produits d'origine animale, en particulier les produits laitiers, vous réduisez votre consommation d'aliments pro-inflammatoires, qui ont tendance à provoquer de l'acné", explique Mimkha.Coupez l'inflammation dans le corps, et votre peau et vos pores peuvent rester plus propres, non obstrués et permettre un renouvellement cellulaire naturel sans avoir l'air terne ou rouge, explique-t-elle.
Dans les 6 semaines (ou plus tôt) : Votre vie sexuelle s'améliorera
Le documentaire The Game Changers a montré ce qui est arrivé à trois athlètes universitaires masculins qui ont mangé des repas différents, puis ont subi un test de fonction sexuelle nocturne. Un burrito à base de plantes, un mangeait un burrito à la viande et un autre un burrito au poulet, puis tous les trois ont été mesurés pour leur fonction sexuelle pendant leur sommeil. Le lendemain, ils ont été choqués de voir les résultats de l'étude, qui surveillait la taille, la durée et la fréquence de leurs érections pendant le sommeil.
L'athlète qui a mangé le dîner à base de plantes a eu les meilleures performances en termes de fonction sexuelle (érections plus fortes, plus longues et plus fréquentes) par rapport à ses homologues qui avaient mangé de la viande. Comparativement aux patients atteints de maladies cardiaques, ces résultats sont beaucoup plus immédiats, explique le Dr.Caldwell Esselstyn, en raison de leur circulation relativement saine pour commencer.
Combien de temps faut-il à la plupart des gens pour voir leurs performances sexuelles s'améliorer ? De trois à six semaines, a expliqué Esselstyn. Souvent, lorsqu'un patient suit assidûment un régime à base de plantes et y reste jusqu'à six semaines, a déclaré le Dr Esselstyn à The Beet, il constate une amélioration spectaculaire de sa circulation et son ED est inversé, même sans le bénéfice d'un pilule.
La raison, dit-il, est que le même système circulatoire qui affecte vos artères et les maladies cardiaques peut également améliorer la plus petite vascularisation sous la taille. Donc, si le manque de performance dans la chambre à coucher est un problème, le recours aux plantes peut résoudre le problème, car selon Esselstyn, plus vous êtes globalement en bonne santé, plus votre vie sexuelle sera saine.
D'ici 1 an : meilleure circulation sanguine
Circulation est le terme qui décrit la façon dont votre sang se déplace dans vos vaisseaux sanguins et fournit de l'oxygène et des nutriments au corps.Les artères obstruées ou les parois des vaisseaux sanguins durcies et rétrécies ont des conséquences majeures, sous la forme de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux. Pourtant, si vous êtes strict quant à la consommation d'aliments complets à base de plantes, les effets cesseront de se boucher et de se durcir et amélioreront la circulation en général. En passant simplement à un régime alimentaire complet à base de plantes, il est possible d'arrêter et même d'inverser les symptômes des maladies cardiaques.
Plus longtemps vous restez à base de plantes, plus vos vaisseaux sanguins peuvent récupérer. Ce qui autrefois rétrécissait et restreignait le flux sanguin sain commence à s'ouvrir, même partiellement, de sorte que, année après année, les symptômes de votre maladie cardiaque peuvent en fait être inversés. Après cinq ans, votre corps agit plus jeune que le jour où vous avez renoncé à la viande. Donc, si vous êtes accro à voir les résultats d'un régime à base de plantes, continuez, car manger un régime à base de plantes complètes continue de s'améliorer pendant cinq ans et plus, dit Kahn.
Bottom Line : Vous pouvez voir des résultats rapidement lorsque vous passez à un régime à base de plantes
Voici à quoi vous attendre lorsque vous passez à un régime à base de plantes. Après seulement quelques jours, les avantages pour la santé d'une alimentation complète à base de plantes deviennent évidents. Votre santé cardiaque s'améliore, votre peau s'éclaircit et plus vous restez à l'écart des glucides simples et du sucre, vous pouvez connaître une perte de poids saine. Continuez à le faire pour réduire votre risque à long terme de maladie cardiaque.
Si vous cherchez d'autres raisons d'intégrer une alimentation saine à base de plantes dans votre vie quotidienne, consultez les articles sur la santé et la nutrition de The Beet. Pour une semaine de recettes et de conseils pour commencer, consultez le guide gratuit du débutant pour un régime à base de plantes.
