L'autre jour, je faisais un peu de ménage dans la cuisine et j'ai réalisé que j'avais tellement d'outils que je n'utilise que rarement. Trancheurs d'avocat. Huit styles de couteaux différents. Séparateurs d'oeufs. La liste se rallonge de plus en plus.
Le fait est que nous n’avons vraiment pas besoin de tant d’outils pour préparer des repas simples et délicieux à la maison. Et la moitié du temps, les outils sophistiqués de type gadget-y qui sont supposés faciliter la cuisine finissent par être plus encombrants et fastidieux que de simplement faire les choses à la manière traditionnelle.
Donc, aujourd’hui, je voulais partager avec vous mes ustensiles de cuisine préférés, les 10 seuls outils dont un chef à la maison a réellement besoin. Aucune de celles-ci ne bouleverse la vie ni ne sort de l'ordinaire, mais ce sont des outils que je cherche encore et encore et qui m'aident à dîner après une longue journée de travail. J'aimerais aussi savoir quels sont vos outils préférés. Assurez-vous de les partager dans la section commentaires!
1. cuillère en bois
Cela peut sembler évident, mais je suis surpris de voir combien de cuisines manquent de cuillères en bois! Ce devrait vraiment être l’une des premières choses que vous avez approvisionnées. Non seulement vous pouvez l’utiliser sur toutes vos casseroles antiadhésives sans rayer la surface, mais c’est l’outil parfait pour déglacer une casserole et gratter tous ces délicieux morceaux de saveur lors de la cuisson.
2. Presse-agrumes de poche
J'aime utiliser des jus d'agrumes frais lors de la cuisson - dans des vinaigrettes, sur des pâtes ou tout simplement mélangés avec de l'eau gazeuse pour une boisson rafraîchissante. Avoir un presse-agrumes de poche rend cela très facile, et la bonne chose est que cela ne prend pas beaucoup de place dans ma petite cuisine. Bien que ceux-ci soient vendus en trois tailles, je voudrais simplement choisir la plus grande taille et l’utiliser pour tous vos agrumes. Des margaritas fraîches, ça vous tente?
3. Mitaines de four
En tant que personne qui a beaucoup trop de brûlures pour atteindre un four chaud sans être préparée, je ne saurais trop insister sur l’importance d’une bonne paire de gants de cuisine. Attrapez-les la prochaine fois que vous irez chercher quelque chose dans votre four et épargnez-vous les cicatrices plus tard. De plus, ils ajoutent une touche de couleur amusante aux cuisines ternes!
4. moulins à sel et poivre
Le sel et le poivre fraîchement moulus ajoutent un supplément de punch à votre repas: la texture, les aromates et le look tout juste fini que quelques moutures ajoutent au sommet d'un plat.
5. Spatule
La spatule humble. Encore une fois, cela peut sembler une évidence, mais c’est l’outil idéal pour remuer sans cesse vos œufs brouillés sans les rendre dures, pour retirer tout le fond de pâte de brownie de votre bol à mélanger ou pour mélanger un plat de pâtes ou une casserole.
6. Pinces
Une paire de pinces de cuisine vous donnera un tel contrôle sur ce que vous faites cuire - qu'il s'agisse de retourner de la viande, de drainer des spaghettis cuits dans de l'eau bouillante, de lancer des salades ou de faire sauter des légumes sur le feu, c'est un outil que vous atteindrez vous-même pour maintes et maintes fois.
7. Microplane
Oui, en gros, c’est la même chose qu’une râpe, mais c’est beaucoup plus rapide et facile à utiliser. Je range le mien dans le pot à ustensiles à côté de ma cuisinière et me saisis à chaque fois que je dois zester un peu de citron, râper du parmesan sur un plat ou ajouter un nuage de copeaux de chocolat à un dessert.
8. couteau du chef
Je possède de nombreux couteaux, mais c’est probablement celui que j’utilise le plus, car il est très polyvalent. Qu'il s'agisse de couper des herbes, de couper de la viande ou de couper des légumes ou des fruits, vous deviendrez une machine à couper une fois que vous en posséderez une.
9. écumoire de fil
J'aime mon écumoire de fil! Je l'utilise pour retirer rapidement de l'eau bouillante des pâtes, des légumes ou des œufs sans avoir à saisir mon grand tamis volumineux dans le placard. De plus, il est si facile à nettoyer et ne prend pas beaucoup de place dans le lave-vaisselle.
10. Gants en caoutchouc
Si vous êtes comme moi et que vous détestez faire la vaisselle, vous avez besoin de gants en caoutchouc. Ils sont comme la version de la cape de Superman par le cuisinier à la maison. Euh, eh bien, peut-être que ça parle un peu trop, mais sérieusement, ils rendent la vaisselle plus supportable. D'une part, vous n'avez pas à toucher physiquement les restes de nourriture des autres (ew), mais vous protégez également vos mains pour que votre peau reste douce et soyeuse.
Outil de bonus: Champagne Popper Screwpull
D'accord, ce n'est donc pas une nécessité absolue, mais cela rend l'ouverture d'une bouteille de champagne bien plus amusante. Vous placez ceci sur le bouchon de champagne et tournez lentement pour que le bouchon commence à se desserrer puis se libère soudainement. Etant donné que le popper attrapera le bouchon, personne ne risque de perdre un œil à cause de votre habileté à ouvrir le champagne (ou son absence). Et vous pouvez toujours faire l'expérience de ce que je considère comme l'un des meilleurs bruits de la planète: le bouchon d'un bouchon de champagne à la fin d'une longue journée!
